Lingonberry förvaring: frysa bär, förbereda förnödenheter eller göra sylt

Lagring av lingon kräver inte lång förberedelse. Bäret innehåller en stor mängd syror som förhindrar att det förstörs under lång tid. Därför kan det ligga i upp till en månad, färskt i kylen eller bara i ett svalt rum. Naturligtvis är det lite svårare att förbereda lingon för vintern. Du kan frysa det så eller med socker, göra en utsökt förråd av det eller göra sylt. Du kommer inte ångra det - lingon innehåller en enorm mängd vitaminer, spårämnen och syror som hjälper till att upprätthålla immuniteten på vintern för både vuxna och barn. Dessutom, färsk eller riven med socker, är bäret ett utmärkt botemedel mot förkylning. När de första tecknen på sjukdom dyker upp, drick bara varmt te med sylt, täck dig själv med en varm filt för att svettas ordentligt och på morgonen är sjukdomen borta.

Lagring av lingon frysta

Ett bra, billigt sätttid - frys bara bäret i frysen. Tvätta och sortera lingonbäret, torka. Placera därefter i ett jämnt lager på en bricka eller tallrikar och skicka till frysen. Efter ett par timmar kan bären läggas i påsar eller lådor i små portioner och sedan skickas tillbaka till kylskåpet. På vintern, efter avfrostning av bäret, kan du laga gelé från det, fruktdryck eller mala det med socker. Lingonberrysås är också mycket populär, vars recept kom till oss från Skandinavien - där serveras det med vilt eller bara kött.

Lagring av lingon som förnödenheter utan matlagning

Naturligtvis med någon värmebehandling av bärettappar några av sina näringsämnen. Därför är det näst mest populära sättet att förbereda dem för framtida användning en leverans som inte behöver kokas. För det behöver du färska bär (1 kilo) och samma mängd strösocker, eller lite mer om du är mycket förtjust i godis. Lingon måste tvättas, rengöras av kvistar och löv, täckas med socker och blandas. Du har rätt att vänta några timmar eller över natten, bäret kommer att ge juice, men du kan göra leveranser direkt. Vispa den beredda massan i en mixer eller vrid genom en köttkvarn, blanda väl och häll i steriliserade burkar. Efter att de måste rullas upp med lock och förvaras på en sval plats. På grund av det höga syrainnehållet kan en sådan lingonbärsförsörjning stå ganska länge - ett år eller mer. På vintern kan du göra en vitamindryck av den - rör bara en matsked sylt i ett glas vatten, tillsätt honung och drick. Således kommer du att förse kroppen med användbara ämnen och stödja immunförsvaret under den kalla årstiden.

Gör utsökt sylt

Lingonberry lagring är vanligtvis inte ett problem, ochdet finns många sätt du kan välja att göra sylt på. Ta detta recept som bas - det är klassiskt, men för att smaka kan du lägga till äpplen, apelsiner eller kanel i bären, det blir lika utsökt. För ett kilo lingon behöver du ett kilo eller lite mer socker. Tvätta bären, sortera ut dem, lägg dem i en matskål och strö över dem med sand, låt dem stå en stund - det ska ge juice. Lägg sedan kastrullen på spisen, koka upp och koka på låg värme i en halvtimme. Oroa dig inte om sylt är flytande - efter kylning blir det lite tjockare. Klar - lägg arbetsstycket i burkarna, täta med lock och skicka till förvaring. Du kommer inte att ångra om det finns lingonbär bland dina lager: lagring av bär är ganska opretentiös - förnödenheter försämras inte mycket länge även vid rumstemperatur, och på vintern med hjälp kommer du att stödja kroppen med användbara vitaminer, som är så rikliga i sin sammansättning.