Daikon är en rotväxt närmastfrån botanikens synvinkel är det till vår rädisa, men i smak liknar den snarare en rädisa. Endast smaken av daikon är inte så skarp, och det finns ingen lukt som är inneboende i rädisan. Denna grönsak är den vanligaste i Japan. En sällsynt japansk maträtt gör utan hans deltagande. Kärleken till det japanska köket har ökat på senare tid. Många hemmafruar har redan vant sig vid att laga japanskt ris och snurra sushi i sina kök. Varför inte lära sig att använda en grönsak som japanerna älskar så mycket i dina rätter?
Beroende på sorten kan daikon liknaen stor morot upp till en halv meter lång eller omvänt en rundad stor rädisa. På japanska, liksom kinesiska, indiska och koreanska rätter, används daikon för att göra soppor, sidrätter, och det finns mer än en daikonsallad. Receptet på denna rotgrönsak har också många variationer. Både råhackad rot och stuvad grönsak används i mat, daikon tillsätts till misosoppor och sidrätter för kött- och fiskrätter. Ett mycket hälsosamt sätt att konsumera denna grönsak är att lägga daikongrönsaker till grönsaksallader.
Daikonsallad. Recept för varje smak
Eftersom daikon är nära rädisa i smak ochrädisa, den kan användas både i sallader som tillagats i den östliga traditionen och i de varianter av grönsaksallader som är bekanta för oss. Dessutom innehåller daikon mycket vitamin C. Daikon kan också användas av älskare av kalorifattiga dieter, eftersom dess energivärde inte överstiger 20 kcal per 100 gram produkt.
Daikonsallad. Europeiskt stilrecept
Receptet på sallad med krabbpinnar som har blivit vanligt för alla kan uppdateras med smaken av daikon.
1 medium daikon rotgrönsak och 2Riv små gurkor på ett grovt rivjärn. Hacka sedan 2 kycklingägg och ett paket krabba. Tillsätt grön lök och finhackad dill. Krydda salladen med majonnäs.
Daikonsallad. Sommarrecept
Vi använder säsongens grönsaker och örter till salladen.
Hacka gurkor, tomater, paprika, 1en vitlöksklyfta, rädisor, isbergssallad eller kinakål, hacka grönlök, persilja, koriander och dill, tillsätt daikon riven på ett fint rivjärn. Du kan klä salladen efter smak med olivolja, majonnäs eller förbereda en italiensk dressing med en blandning av vegetabilisk olja, citronsaft, socker och salt.
Daikonsallad. Recept "Ljus"
Den här gången förbereder vi en daikon-rädisasallad, vars recept föreslår att du använder en vit daikon-sort.
Finhacka en liten frukt till salladendaikon, en rå söt morot, en liten kokt betor, 2 gurkor. Tillsätt sedan det sura äpplet riven på ett grovt rivjärn. Hacka huvudet på rödlök och skåll med kokande vatten för att ta bort bitterheten. Tillsätt lök och sedan en kryddnejlika finhackad vitlök. Krydda salladen med vegetabilisk olja, tillsätt lite röd paprika och salt. Dekorera salladen med många finhackade grönsaker på toppen.
Denna maträtt kännetecknas av en enorm mängdanvändbara ämnen, det är lågt i kalorier, eftersom den innehåller bara grönsaker. Och tack vare vitlök och rödpeppar blir salladen särskilt kryddig. Dessutom stimulerar denna kombination av ingredienser perfekt matsmältningsprocessen.
Daikon rädisasallad. Recept i japansk stil
Koka ett halvt glas japansk till denna salladris. Finhacka 2 kokta ägg. Tillsätt kycklingkött eller mjukt kalvkött, skär i långa bitar och stekt i olja och sojasås. Mängden kött i volym bör vara något mindre än ris. Tillsätt cirka 100 gram finhackad daikon. Blanda ingredienserna. Efter det förbereder vi japansk dressing. Blanda 1 tesked socker, 2 nypa salt och 1 tesked risvinäger (samma som sushi). Du kan också använda naturlig sojasås istället för salt.
Skålen visar sig vara rejäl och har en pikant orientalisk smak.
