Varje land har sina egna traditioner, detta gälleroch kök. Olika grönsaker ingår i sammansättningen av rätter i många länder, men äggplantor är basen för södra republikernas och ländernas mat. För inte så länge sedan uppskattades den utmärkta smaken av denna grönsak i vårt kök. Aubergine kom till oss från italienare, kineser, amerikaner. Blå färger passar bra med många grönsaker: paprika, tomater, lök, samt zucchini, morötter, potatis. Aubergine passar bra med både kött- och fiskrätter. Det finns många recept för att laga dem med fermenterade mjölkprodukter - med keso eller till och med yoghurt. De är också goda med ost. Men de kan bara ses färska på hösten. Och många hemmafruar är intresserade av - är det möjligt att frysa äggplantor för vintern?
Sätt att frysa färska äggplantor för vintern
Kvaliteten på frysning av aubergine återspeglas inte barapå deras smak, men också på konserveringen av vitaminer och näringsämnen i dem. Därför är det viktigt att veta hur man fryser äggplantor ordentligt. För detta är det bättre att välja medelstora frukter. Tvätta dem noggrant i varmt vatten. För att frysa behöver grönsaker inte skalas, men de måste torkas ordentligt. Du kan använda en pappers- eller bomullshandduk. Sedan börjar vi klippa. Det kan inte bara vara cirklar utan också stänger eller skivor, kuber eller tallrikar. Allt beror på värdinnans önskemål. De blå har en lite bitter smak. För att ta bort det måste du hälla kallt vatten i vilken skål som helst och tillsätt lite salt. Sedan skickar vi alla skivorna dit i några minuter, men inte mer än 15. Sedan tar vi bort vattnet och torkar grönsakerna. För detta använder vi också handdukar. Kan äggplantor frysas på vintern? Så långt som möjligt! När de är torra lägger vi grönsakerna på plast eller ett bakplåt och skickar dem till frysen för en dag. Sedan tar vi ut det och lägger allt i en vanlig påse eller behållare - och igen i frysen, men nu på vintern.
Frys rostad aubergine
Färska blå sparade för vintern, men är det möjligtfrysa rostade äggplantor för vintern? Det är möjligt och mycket enkelt att göra detta. Medelstora frukter krävs. Vi rengör och tvättar dem ordentligt. Skär de torkade blåa i cirklar. Häll olja i pannan och lägg cirklarna efter att den har värmts upp. Stek på båda sidor tills den är gyllenbrun. Sedan måste allt läggas på polyeten i en rad och placeras i frysen. Nästa dag tar vi ut det och lägger allt i en påse eller i en specialrätt.
Nu vet du hur man fryser äggplantor. Bilden visar hur man bäst skär dem och lägger dem i en behållare. Allt som återstår på vintern är att få det och värma upp det.
Frysta aubergine rätter
Många vet om det är möjligt att frysa äggplantor för vintern. Det finns också många recept med dem. Här är en av dem.
Nödvändig:kött - cirka tre hundra gram, ett par matskedar olja, lök, salt, fryst aubergine. Lägg köttet i bitar, hackad lök, tinade äggplantor i krukor. För att smaka måste du salta och skicka till ugnen i 40 minuter. Ta ut och servera med vilken sås som helst. Smaklig måltid!
