Кување Наполеонове торте код куће

Упркос француском имену, рецепт за колаче„Наполеон“ са кондензованим млеком или кремом рођен је у Русији. Његова историја започиње колачем који се појавио у деветнаестом веку, у облику који подсећа на чувени наборани шешир великог заповедника. Време је пролазило, а десерт се претворио у укусну торту. Направљен је од лиснатог теста и кремасте основе, која може бити веома различита - од шлага до путера са протеинима, орасима и шећером.

Како направити Наполеонову торту?

Лиснати колачи су главна компонента колача.Наравно, направити такво тесто самостално није лако, биће потребно много пажње и труда. Можете се ограничити на готове колаче и не губити време. Али ако заиста научите како да кувате ову изврсну посластицу, нико неће остати равнодушан према вашим кулинарским талентима. Зато покушајте да одаберете рецепт по свом укусу и крените у њега. Прво, морате запамтити неколико савета. На пример, у тесту треба да користите маслац, а не биљне намазе или маргарин. Што је производ маснији, десерт ће бити укуснији. Да тесто не буде лепљиво и да буде што тање, површину поспите обилно брашном. Најукуснија је торта припремљена пре један дан и одлежана у фрижидеру.

Класична Наполеонова торта код куће

Да бисте направили тесто, потребно вам је осам стотинаграма доброг брашна, паковање путера, сто грама павлаке, једно јаје, пола чаше гранулираног шећера, сол. За крему вам је потребна чаша шећера, пар јаја, двадесет грама брашна, двеста педесет грама тешке павлаке, двеста педесет грама путера, паковање ванилин шећера.

Дакле, припремамо Наполеонову торту код куће.Почнимо са тестом. Поспите половину брашна на врх стола, додајте мекани путер и исецкајте ножем док не настане мрвица путера. Ставите у посуду и месите тесто додајући све остале састојке и додајући по мало брашна. Треба дуго да месите док тесто не изгуби лепљивост. После тога, исеците га на десет комада, уваљајте их у куглице и пошаљите у фрижидер.

Време је за крему.Сипајте воду у шерпу, ставите на шпорет. Помешајте јаја и шећер у посуди, пошаљите на водено купатило и темељно промешајте док вода није јако врућа. Додајте крему, ванилију и промешајте, сачекајте док се шећер потпуно не раствори, а затим додајте брашно. Покушајте да не стварате грудице у креми. Након кључања, смањите топлоту, динстајте крему четврт сата и охладите. Када се смеша охлади, мешајте мекани путер миксером и додајте крему, све мешајте док не постане потпуно хомогена.

Крем је спреман, треба га уклонитифрижидер. Као што видите, све од чега је направљена Наполеонова торта може се кувати код куће. Остаје само да испечете колаче и распоредите десерт. Расхлађене комаде теста разваљајте у танком слоју, пеците у рерни десет минута на 200 степени. Када су сви колачи спремни и мало се охладе, ставите на тањир, наизменично подмазујући кремом. Ако се један од њих поломи, самељите га за мрвице - на овај начин можете лепо украсити готово јело. Наполеонова торта је спремна код куће. Остаје само да се пусти да се намаче на хладном месту најмање неколико сати.