Сви знају шпагете - једну од врстаИталијанска тестенина, позната свима на свету, најраспрострањенија и свуда коришћена. Уз италијанску пасту можете припремити разна укусна и софистицирана јела. Али да би ова јела увек била заиста спектакуларна и веома укусна, потребно је да имате неко знање о томе како правилно кувати шпагете.
Веома је важно препознати довољно на времениво куване тестенине да буде мекана и да није недовољно кувана. Увек запамтите и придржавајте се главног правила припреме - посматрајте тачне пропорције воде, тестенине и соли. На пример, за литар воде потребно је ставити једну кашичицу соли и 100 г шпагета. Сада хајде да сазнамо детаљније како правилно кувати тестенину. У дубоку шерпу сипајте три литра вреле воде, сачекајте да вода прокључа и одмах посолите. Чим вода поново прокључа, баците у воду 300 г шпагета, целих, неразломљених. Уроните их у воду, лагано притискајући док не буду потпуно потопљени у лонац. Добро промешати и кувати даље према упутству на паковању. У припремљене шпагете сипајте маслиново уље или додајте мало путера да се не лепе. Поново промешајте. Послужите тестенину са омиљеним сосом. Надам се да немате више питања о томе како да кувате шпагете.
Шта је уопште тестенина?Шпагети су основа многих италијанских јела. Њихова разноликост је невероватна - напуљски шпагети, болоњезе, са путером и белим луком, са песто сосом. И ово нису све врсте тестенина.
Италијански прави шпагети изгледају овако: у пресеку су округли и строги, одређене дужине - 30-40 цм Шпагети су тањи шпагети, а дебљи шпагети се називају шпагети.
Шпагети се праве од воде и пшеничног брашна. Сушене су и свеже. Осушене се чувају дуже, а њихова цена је много јефтинија. Али сваки Италијан преферира само свеже шпагете.
И сам заиста волим шпагете.Раније нисам знао како правилно кувати шпагете. Рецепт је заправо једноставан. Прво скувајте тестенину (раније смо научили да кувамо шпагете). Посебно су ми се допали шпагети са белим луком и копером. Ово јело је веома једноставно за припрему, шпагети су ароматични и укусни на непцу. Дакле, ево рецепта: Скувајте шпагете као што је горе описано и ставите их на тањир. Загрејте мало биљног уља у тигању. У загрејан тигањ сипајте сецкани копар, першун и рендани бели лук (пар каранфилића). Добро промешајте и зачините сољу, млевеним бибером и две кашике лимуновог сока. Зачинско биље динстајте минут и склоните са шпорета. У тестенину додајте мало ароматичног соса, добро промешајте и поспите пармезаном.
Ако волите морске плодове, саветујем вам да кувате тестенину у сосу од вина од туњевине. Кување шпагета вам неће одузети многовреме. Биће вам потребно: 500 г шпагета, 200 г филета туњевине, 30 г путера, 4 инћуна, разне траве, жалфија, 100 мл белог стоног вина, 2 кашике лимуновог сока, со и зачини. У загрејаном тигању пропржите инћуне и кришке туњевине, зачините млевеним бибером и сољу, додајте зачинско биље, вино и жалфију. Крчкајте морске плодове на лаганој ватри док се потпуно не кувају. Неколико минута пре кувања сипајте лимунов сок и додајте путер. Скувајте тестенину. Готову тестенину зачините сосом од морских плодова и све добро промешајте. Послужите са сецканим зачинским биљем.
Дакле, сада знате како да кувате шпагете.Кувајте их барем сваки дан: никада не постану досадни, поготово што сада има много сосова. На крају крајева, сос је: ако имате сос са орашастим плодовима или бобицама и воћем, онда ће ваша тестенина бити десерт, а служиће као главно јело ако је послужите са сосом од рибе, меса или поврћа.
Бон аппетит!
