Понекад желите мало егзотике, тако даСледећег викенда, одлучио сам испећи француску питу. Прегледао сам неколико часописа са рецептима, погледао неколико веб локација и нагласио неколико рецепата које ћу поделити са вама. Показало се да се Французи препуштају пецивима, из неког разлога сам мислио да више кувају салате, али дубоко грешим. Пите су укусне.
1) пита од француског сира и лука.Да бисмо припремили тесто, потребне су нам 2 шоље брашна, пола пакетића путера, 100 грама киселе павлаке, газирана сода или прашак за пециво. Маслац треба да се очврсне, утрљајте га на крупну рерну, додајте киселу павлаку, соду или прашак за пециво, све измешајте, а затим додајте брашно и гнетите хладно еластично тесто. Имајте на уму да у тесто не стављамо сол, јер надјев надокнађује недостатак соли у тесто. Ставите у фрижидер на пола сата.
За пуњење су нам потребни следећи производи:200 грама тврдог сира (више волим Моцарела сир, не гриз је када се топи као неки други сиреви), два велика лука, 2 јаја, пар кашика киселе павлаке и сол по укусу. Сир нарибамо на јаку решетку, јаја са сољу, сјединимо. Ситно исецкати лук и такође сјединити са сирном масом.
Извадимо тесто из фрижидера, разваљамо посуду за печење у величини, ставимо слој теста, оставимо странице. Затим равномерно распоредите надјев и испеците француску питу претходно загрејана рерна. Готов колач оставите да се охлади, исеците и послужите. На овај начин можете мало приближити Француску.
Треба напоменути да је на основу овог пуњењаМожете експериментирати, на пример, додао сам мало шунке. Можете користити обичну кобасицу или кувану пилетину. Сигурно ће се испоставити врло задовољавајућа и укусна пита.
2) Слаткиши су укусни од Французаторте. Зато предлажем француску питу са јабукама. Потребно нам је 5 средње слатких и киселих јабука, 1 лимун, 150 грама путера, пола чаше млека, једна и по чаша гранулираног шећера, чаша врхунског брашна, 4 јаја и сол.
Прво, направимо тест.Умутите путер, шећер и јаја, додајте со, све измешајте. Брашно уносимо у малим порцијама како не би дошло до стварања грудица. Готово тесто ставимо у посуду за печење и ставимо у замрзивач на 20 минута. Даље, испеците торту у претходно загрејаној рерни. Да се тесто не би залепило за зидове калупа, препоручујем да положите посебан папир за печење. Она пуно помаже.
Док се наши колачи пеку, ми ћемо радити пуњење.Јабуке темељито оперим, огулим и извадим средину. Изрежите на кришке и пржите на биљном уљу док се не појави хрскава кора. Извадимо торту, брзо раширимо пржене кришке јабуке и вратимо је у рерну на 6-7 минута. Готов колач оставите да се охлади, исеците га на порције, поспите шећером у праху и послужите као десерт. Ево једне изванредне француске пите. Оваква пита није срамота да послужите госте као десерт или једноставну посластицу.
Француске пите познате су не само у најневероватнијој Француској, већ и широм света. На моје велико изненађење, француска пита се појавила на менију за ручак наше локалне школе. Како се испоставило, кувар је био приправникФранце, и заиста је хтео да нахрани руску децу овом тортом. Успут, према његовим речима, торте у овој земљи су у принципу све отворене - одмах можете видети са којим се колачем прави, слатки или не. Једном када сам одлучио да испечем такву торту са пуњењем купуса, испоставило се врло укусно, мада раније нисам замишљао питу са купусом и без меса. Уопште, исплати се пробати, слободно се предати машти и сигурно ћете добити своју, посебну торту са поздравима из далеке Француске!
