Диван хрскави помфрит илирустични кромпир са златном кором ... Свако од нас воли ова ароматична јела, али многе брине њихов висок садржај масти. То је због чињенице да се комади коренастог поврћа обично прже у кипућем уљу неколико пута и за то време имају времена да упију превише масти. Стога, говорећи о томе колико пржити кромпир, можемо са сигурношћу рећи да је једном довољно.
Полу-печењем кртола унапред можете уживати у укусном оброку који је споља укусно хрскав, а изнутра нежан.
Пола печеног кромпира је врло лакокувано и много је здравије од обичног помфрита. Поквариће се за 2-3 минута уместо да упије сву вишак масти. Када пробате, придржаваћете се само ове методе. Дакле, у смислу колико минута пржите кромпир, овај рецепт ће изгледати прилично привлачно.
Требаћеш:
- Велики кромпир за 350-400 грама, ољуштен и осушен.
- Очистите неискоришћено уље са високом температуром сагоревања.
- Тигањ дубине најмање 15-20 цм.
Алати: микроталасна рерна, алуминијумска фолија и металне клешта, папирни пешкири, оштар танки нож.
За полупечење:прободите кромпир неколико пута виљушком. Ставите у микроталасну пећницу на 3-4 минута. Преокрените кромпир и ставите у микроталасну пећницу још 3-4 минута. Извадите га из микроталасне пећнице и чврсто умотајте алуминијумском фолијом, у којој ће наставити да се кува још мало. По жељи можете и кореново поврће припремити у рерни. Говорећи о томе колико пржити кромпир у пећници за припрему овог полупроизвода, требало би да узмете у обзир температуру и величину гомоља. Обично је потребно око 10 минута. Ставите кромпир умотан у фолију у фрижидер и пустите да се охлади неколико сати или преко ноћи. Кад је хладно, боље задржава облик и лакше се сече.
Кромпир преполовите (водоравно) зачињенимтанак нож. Исеците половине на комаде ширине 1 цм. Окрените делове на страну и исеците их на комаде ширине 1 цм. Ако нож почне да дели комаде, оштрицу очистите папирним убрусом и наставите. Запамтите да ће колико пржити кромпир директно зависити од дебљине кришки.
За пржење, загрејте уље од 5 цм у дубокој шерпи на умереној до јакој ватри док не почне да крчка. Зависно од шпорета, ово може потрајати неколико минута.
Проверите температуру тако што ћете одломити кришку кромпира ибацајући га у уље. Ако одмах искочи, онда је уље спремно за пржење. Ако не, наставите да га даље загревате, јер правило колико пржите кромпир такође зависи од тачне температуре уља.
Кришке кромпира умочите у маслац и лагано промешајте металним клештима.
Не преливајте шерпу или смањујте топлоту.Ако мислите да се уље просипа, онда не користите довољно дубоку тигањ. Само га на неко време лагано склоните са шпорета, тако да се врење мало смањи и требало би да будете добро.
Када разговарате о томе колико пржите кромпир, размислитедебљину ваших кришки. Ако се тачно држите овог рецепта, довољна су два минута. Наставите лагано мешати док не будете задовољни изгледом посуде.
Уклоните кромпир и ставите на папирне пешкире. Солите одмах и почните да пржите другу порцију. Уживати!
