Лосос се може користити у различитим облицима:трбух од свежег, благо сланог или димљеног лососа, балик, сољени и димљени лосос, па чак и врућа јела од лососа. Кулинарски стручњаци из многих земаља представљају нам укусне рецепте за лосос. Рецепт за крунски лосос у Италији је лосос у тесту. На пример, у Финској је рецепт за кисели лосос један од свих омиљених рецепата.
Лосос је веома богат витаминима и минералима,као и фолна киселина, фосфор, магнезијум. На основу овога, лосос учествује у подстицању циркулације крви, спречава развој крвних угрушака, активира метаболизам, позитивно делује на јетру, као и на дигестивни, нервни и имуни систем. Одмах треба обратити пажњу на следећу тачку: који је рецепт лососа најприхватљивији у погледу очувања што већег броја корисних супстанци.
Свежи лосос је врло укусан са роштиља. Да би се лосос што дуже сачувао, може се пушити или солити. У овом облику користи се у салатама, омлетима, сендвичима.
Рецепт за лосос печен у пећници је врло једноставан.
Прво треба да исечете лосос на комадепорције, затим со и бибер. Затим попрскајте мало лимуновим соком и оставите неко време да се упије. После тога, потребно је да подмажете кришке мајонезом и сваку кришку одвојено умотате у фолију.
Сада све можете послати у загрејану рерну на двадесетак минута. Након истека рока употребе, лосос се мора извући и пажљиво положити на плоче украшене листовима зелене салате.
Јеллиед лосос ће у великој мери украсити свечани сто.
За то су потребни следећи производи:
Одрезак од лососа - дебео 400 грама и по;
један шаран тежак 700 грама;
једна шаргарепа;
један лук, по могућности више;
један лимун;
један пакет желатина 15 грама;
7-8 комада каранфилића;
пет грашка алеве паприке и исто толико црног бибера;
једна гранчица першуна;
шака куваних шкампа;
8-10 куваних дагњи;
соли.
Уклоните љуске, истребите шарана, оперите гаи исећи на неколико делова. Затим морате одрезати лосос одреска на два или четири дела, након уклањања коже и уклањања костију. Половину шаргарепе исеците на кругове, другу половину исеците по дужини. Половину ољуштене шаргарепе исеците на кришке, а другу половину исеците по дужини. Лук преполовите и напуните каранфилићем. Скувајте два литра воде у шерпи, додајте поврће, прокувајте и посолите. Кувајте док кругови шаргарепе не омекшају. Затим морате уклонити кругове шаргарепе из воде, а штапиће оставити у шерпи.
Ставите комаде шарана, црни бибер имирисни. Кувајте рибу двадесет минута на умереној ватри. Извадите шарана са поврћем из чорбе (они више нису потребни) и тамо ставите лосос. Кувајте десет минута. Извадите готов лосос и ставите у калуп за саксије, додајте мало соли и лагано попрскајте лимуновим соком. Дно посуде обложите дагњама, шкампима, першуном и шаргарепом.
Чорба се овде мора филтрирати и разблажити желатин.Затим пажљиво налијте мало чорбе у калуп, али тако да шаргарепа и остали плодови мора не плутају. Калуп ставите у фрижидер да се чорба учврсти. Након што се мало стврдне, додајте преосталу чорбу и ставите је на хладно тако да се потпуно замрзне.
Да бисте желе извадили из калупа, треба вампотопите је у врућу воду на три минута. Затим морате извадити образац из воде, покрити га широком равном плочом на врху и окренути образац наопако, а затим уклонити образац. И последње што треба учинити је лагано подмазивање лимуновим соком.
Морате редовно да укључујете јела са лососом у своју исхрану како бисте се стално осећали енергично, енергично и здраво.
