Шта може бити укусније од сопственог пецива?Арома торте се шири по кући током припреме и симболизује топлину и удобност. Вечерња чајанка са породицом уз домаће колаче претвориће се у малу прославу уз интимне разговоре. Јабучна пита од цимета је једноставан, али укусан десерт.
Може га кувати и почетник у кувању. Ово је одлична опција за десерт која ће се свидети и деци и одраслима. Његова припрема траје не више од 40 минута.
Историја ове посластице
Помињање таквих рецепата у куварицамапочиње од 14. века. Већина пита од јабука била је печена у јесен, када је воће сазрело. У почетку се у рецептима није користило тесто или шећер. Јабуке су се пекле у посебним облицима.
Појавом разних зачина и развојемУ кулинарском свету пита од јабука са циметом пекла се по рецепту који више подсећа на савремени. Неколико земаља тврди да је домовина ове посластице:
- Енглеска.
- Русија.
- Француска.
- Америка.
Помињање ове торте појављује се у разним публикацијама тог доба готово истовремено, и прилично је тешко тачно утврдити ко је иницирао овај рецепт.
Који састојци су потребни?
За тесто за питу од јабучног цимета припремите следеће намирнице у тачним количинама:
- 180 г брашно;
- 1 јаја;
- 130 г шећера;
- 1 кашичица прашак за пециво;
- 100 г путера (путера);
- 150 мл млека;
- соли.
За пуњење морате узети:
- 2-3 јабуке;
- пола кашичице цимета;
- 1 кашика шећера
- 3 кашике л. павлака.
Сви састојци морају бити у правилним размерама, иначе се тесто за десерте неће дићи.
Кораци по корак
Потребно је унапред извући маслац изфрижидер да се истопи. Не треба га топити у воденом купатилу. Затим треба мешати путер са жуманцем и шећером док се не добије хомогена смеша.
Одвојено, морате победити протеин док не постане густмисе. Затим се постепено сипа у мешавину уља. Брашно се унапред просеје, у овом тренутку је засићено кисеоником и тесто је еластичније.
Затим му се додају прашак за пециво и сол. Добијену смешу треба постепено додавати у маслачно-јајасту масу и добро мешати док се не добије хомогена мекана конзистенција.
Одложите га са стране и покријте чистим памучним пешкиром. У овом тренутку укључите рерну за загревање, подесивши је на 180 ° Ц.
Образац пречника не више од 20 цм мора бити посут брашном или гризом, након чега се са њега отресе сав вишак. Тесто је овде постављено и исправљено у облику.
Јабуке се морају преполовити и уклонити језгра. Затим су исечени на танке кришке и положени са преклапањем преко целе површине теста у калупу.
Шећер се помеша са циметом и посипа на врхујабуке. Обрадак се ставља у загрејану рерну на 20 минута. У овом тренутку потуците кашику шећера, павлаке и јаје. Извадите порумени колач и премажите га овом смешом. Пеците га још 30 минута.
Варијација са лиснатим пецивом
Да бисте направили тесто за питу од цимета од јабуке, потребно је да узмете:
- брашно 300 г;
- маргарин 135 г;
- воде 125 мл.
Овај оригинални рецепт привлачи пажњудомаћице са својим необичним и укусним тестом. Брашно се унапред просеје и у њега се утрља маргарин. Овде се постепено сипа врло хладна вода и тесто се меси. Умотан је у пластичну фолију и стављен у фрижидер док се припрема пуњење од листова пита од цимета.
Јабуке (3 ком.) су ољуштене и ситно исецкане на коцкице. Напуњени су са 100 г шећера (пожељно браон), 2 кашике брашна, 1/2 тсп. цимет, 15 г маргарина. Сви састојци се добро мешају.
Тесто је подељено на пола и сваки деоизваља. Један од њих је постављен на дно калупа пречника не више од 25 цм и на њега је постављено пуњење. Покријте врх другим ваљаним делом теста. Ивице су уредно обрезане.
Затим се један жуманца добро промућка, и њиме се намаже колач. Ставља се у загрејану рерну док се на врху не створи смеђа кора.
Оба рецепта за питу од цимета од јабуке су довољнасу једноставни и не захтевају посебне трошкове за куповину састојака. Такав десерт се може брзо направити пре него што дођу неочекивани гости, а домаћица сигурно неће остати без похвала.
