Сва деца и одрасли воле слаткише.Шта може бити укусније од нереализованог птичјег млека припремљеног по стандарду? Овај чланак ће се фокусирати на ову посебност. Научите како да направите торту од птичијег млека од Емине баке. Рецепт за деликатесу је прилично једноставан и прилично доступан свакој просечној особи. Пре кувања научите све рецепте баке Еме. Торте припремљене по њеним упутствима су увек укусне и укусне.
"Птичје млеко"
Сигурно сви знају овај укус од детињства.Тренутно ову посластицу можете купити у скоро свакој кулинарској продавници. Међутим, домаћи колачи "Птичје млеко" одликују се посебном нежношћу и укусом. Како сами припремити такву посластицу? Рецепти баке Еме (колачи и други производи) користе само свеже састојке.
Неопходни састојци
Пре него што започнете са припремом посластице, проучитепотребна листа компонената. Обавезно имајте све што вам треба. У супротном, кување може престати у најнеповољнијем тренутку. Дакле, требат ће вам:
- један млин за брашно;
- седам пилећих јаја;
- три чаше шећера;
- путер у количини од 300 грама;
- један пакет ванилин шећера;
- једна кесица (или кашичица) прашка за пециво;
- желатин у количини од 20 грама;
- прстохват лимунске киселине у гранулама;
- 250 грама кондензованог млека;
- 180 грама тешке павлаке;
- плочица тамне чоколаде.
Где почети? Кување торте
Торта "Птичје млеко" од Емине баке укључује претходну припрему бисквита. Да бисте то урадили, потребан вам је посебан округли облик, чији се зидови затим могу уклонити.
Дакле, одвојите белце од жуманца.То се мора учинити врло пажљиво. Не мешајте храну. После тога, ставите протеинску масу у фрижидер, а жуманце побиједите великом брзином миксером. У мешавину јаја ставите 125 грама гранулираног шећера и ванилин. Након растварања производа, додајте 100 грама путера, исеченог на мале комаде.
У засебну посуду ставите просејану чашу брашнаи помешајте га са прашком за пециво. Даље, помешајте жуманца са растреситом масом и месите слабо тесто. Ставите тесто у округли облик и ставите у рерну, загрејану на 200 степени. Сачекајте 20 минута и извадите торту. Ставите радни предмет да се охлади и у овом тренутку пређите на следећу фазу.
Кување баке Еме: рецепт за суфле
Дошао је најважнији тренутак. Ако правилно скувате суфле, добићете невероватну торту којој нико не може да одоли.
У чашу сипајте мало топле воде (око половине нивоа) и тамо сипајте желатин. Добијену смешу оставите да се одмара док правите крему.
У посуду ставите 180 грама путера,претходно омекшало, и додајте кондензовано млеко. Умутите смешу док не постане глатка. Одложите насталу крему са уљем и радите даље.
Преместите повећану желатину умали тањир са дебелим дном и додајте чашу гранулираног шећера. Загрејте сируп на 60 степени уз стално мешање. Ову смешу такође остављамо по страни док се потпуно не охлади.
У овом тренутку узмите хладне протеине и умутите их.миксер. Чим добијете јаку пену, додајте у масу лимунску киселину и преостали шећер. Наставите мућење масе без заустављања ни секунде. Полако сипајте сав шећерни сируп. После тога додајте крему са маслацем и обрађујте масу још пет минута, постепено смањујући брзину миксера.
Завршна фаза: формирање торте
Како прикупити колач "Птичје млеко" од бакеЕмма? Све је врло једноставно. Добијени бисквит исеците на два дела оштрим и широким ножем. Ставите један од њих у посуду за печење. На то ставите половину припремљеног суфлеа. Поставите други слој колача и ставите преосталу масу. Затим ставите колач у фрижидер најмање два сата. Биће боље ако образац оставите у овом стању преко ноћи.
Завршни додир
Да доврши колач од бакине птичије млекеЕмма, мораш да је премажеш слојем чоколаде. Да бисте то урадили, растопите плочицу креме и тамне чоколаде. Темељно промешајте састојке и хладите мраз док се лагано не истегне.
Извадите соуффле са колачима из калупа и брзоравномерно га премажите глазуром. Поравнајте површину и ставите торту у фрижидер на још сат времена. После тога можете добити посластицу и започети дегустацију. Такво јело ће украсити свечани или свакодневни сто, савршен за доручак, поподневни чај или десерт.
Пријатно! Уживајте у прављењу и једењу торте од птичијег млека од познате баке Еме!
