Шта кувати за десерт?Можете пећи колаче, колаче или колаче, правити сладолед, желе или јогурт. Али сва ова јела су већ прилично досадна, а поред тога су и калорична. Шта можете да кувате необично и здраво? Одлична опција је самбука. Име није познато свима, али јело захтева минималан скуп састојака и лако се припрема.
Шта је Самбуца
Самбуца је један од дивних десерта, прозрачан, лаган, укусан и здрав. Јело се лако припрема и украсиће сваки празнични сто. Деца и одрасли га једу са задовољством.
Овај желе десерт се заснива наумућена беланца, шећер и сецкано воће и бобице. Можете додати ванилин, цимет или друге зачине по укусу. Време кувања се креће од неколико сати до једног дана, зависи од брзине којом се желатин стврдњава.
Чланак ће вам рећи како припремити самбуку од јабуке.
Састојци
За припрему овог десерта домаћици ће бити потребни следећи производи:
- јабуке - 0,5 кг;
- шећер - 50 г;
- веверице - 2 ком .;
- вода - 200 мл;
- желатин - 10 г;
- зачини - 1 прстохват.
Одлична ствар у вези са овом композицијом је да сви производијавно доступни, можете их купити у било које доба године по приступачној цени. Свака домаћица може направити самбуку од јабуке. Захтеви за састојке нису строги: погодне су било које јабуке - црвене, жуте, зелене, киселе или слатке, можете узети више шећера ако желите слађи десерт, зачини се бирају по нахођењу кувара.
Од горе наведених производа добићете 7-8 порција самбуке од 160 мл.
Корак по корак рецепт
Самбук од јабуке је врло једноставан за припрему.Прво морате припремити јабуке. Да бисте то урадили, добро их оперите, огулите (можете да их баците у компот), преполовите их и уклоните језгро. По класичном рецепту, ољуштене половине јабука се стављају у калуп, додају се 50 мл воде, покривају поклопцем отпорним на топлоту или фолијом и пеку у рерни на температури од 180-200 степени 30-40 минута. Али можете ставити јабуке у шерпу, додати исту количину воде (50 мл) и кувати на шпорету док не омекшају.
Желатин сипајте у 150 мл топле воде и оставите да набубри 10-15 минута.
Желатин загрејте на лаганој ватри на 40-50 степени, мешајући све време, док се потпуно не раствори. Хладан.
Уз помоћ блендера измрвите јабуке у пире. Ако немате блендер у кухињи (ово је реткост ових дана), самељите кроз ситно сито.
Додати шећер и лагано умутити миксером или пјењачом.
У сос од јабука додајте охлађене беланца и умутите док смеса не побели и барем удвостручи запремину. Ово ће трајати 5-8 минута.
Полако и пажљиво у танком млазу сипајте растворени желатин и мутите миксером још 2 минута на малој брзини.
Готову смесу поделите у калупе и ставите у фрижидер. После 3 сата, јабука самбука је спремна за јело! Ако све правилно припремите, добићете веома укусан и нежан десерт.
Мале тајне
Припрема јабуке самбуке - врло једноставнапроцес. Чак и неискусна домаћица, чак и ученица, може да се носи са овим. Али, као и свако друго јело, овај десерт ће бити нежнији и укуснији ако знате неке трикове.
Да бисте први пут добили самбуку од јабуке, морате узети у обзир следеће:
веома пажљиво одвојите жуманца од беланаца;
ако су белци претходно охлађени, боље ће се умутити;
не треба дозволити да желатин проври;
- Ако припремите самбуку од јабука од зелених или црвених јабука, десерт ће испасти сивкастог тона, а ако га направите од жутих јабука, биће крем боје.
Кувари имају следеће захтеве за готову самбуку: сладак, али не заморни укус, мирис печене јабуке, светле боје са благом кремастом нијансом, лабаве желе конзистенције.
Користећи овај рецепт, можете припремити самбуку од било ког воћа или бобица.
