Пилећа јетра није само укусна, већ икорисно. Уморан од уобичајених паштета и гравира? Припремите нешто ново. Обавезно обратите пажњу на такву посластицу као кремаста пилећа јетра. Ово јело можете да кувате поводом свечане гозбе, и то баш без разлога, за обичну свакодневну вечеру. А разноврсни начини на које можете припремити ову посластицу омогућиће свакој домаћици да изабере шта јој се свиђа. Покушајте да угодите својој породици тако дивним јелом као кремаста пилећа јетра. Рецепти са фотографијама сјајно су откриће за оне који ово јело припремају први пут.
Са кремастим сосом
Морамо:
- пилећа јетра - 750 г;
- 2 лук;
- 1,5 шоље креме;
- мала шака брашна;
- рафинирано биљно уље;
- зачина и соли.
Куваћемо овако:
Прво, насјецкамо лук. Пржите га у биљном уљу. Не користите домаће уље које има богату арому. Овај мирис ће једноставно утопити све остале.
Уваљајте комаде јетре у брашно, ставитетигањ. Пржите док не порумени. Со и бибер. Додајте крему, смањите ватру, динстајте још 15 минута док не омекша. Ово јело ће се свидети и одраслима и малим гурманима.
Печурке
Многи се комбинују са нежним укусом јетресастојака, тако да сваки пут можете додати нове ноте свом омиљеном јелу. У зависности од скупа додатних састојака, добијате пилећу јетру у креми. На пример, популарни су рецепти за печурке.
Обавезни производи:
- јетра - 500 г;
- печурке - 250 г;
- 2 лук;
- уље;
- крема од 20% масти - велико стакло;
- сол, омиљени зачини.
Процес кувања иде овако:
Насјецкајте лук, пржите га на врућем уљу. Исеците печурке на комаде жељене величине, додајте их луку, мешајте, оставите да крчка још 5 минута. Јетра мора бити темељито испрана, исечена. Ставили смо га у тигањ. Бибер и сол, а након 5 минута од почетка пржења јетре сипајте крему. Када пилећа јетра проври у креми, угасите ватру и динстајте око 10 минута.
Са павлаком
Додавањем павлаке сос постаје гушћи, иукус хране од овога има само користи. Пилећа јетра у креми, припремљена према овом рецепту, испоставља се мирисном и елегантном захваљујући састојцима попут обојене паприке, зачинског биља и белог лука. Обавезно кувајте такво јело!
Састојци:
- јетра - 1 кг;
- крема (маст) - 0,5 чаше;
- бели лук - 2 каранфилића;
- лук;
- павлака - 120 г;
- слатка паприка - 1 ком. или неколико комада различитих боја;
- маслиново уље или путер за пржење;
- зеленило (али можете без њега);
- зачина и соли.
Процес кухања:
Оперимо пилећу џигерицу, очистимо је од филмова,исећи на комаде. Поврће се такође добро опере и очисти. Паприка се може исећи на тракице или ситне коцкице, а лук на мање комаде. У тигањ додати уље, ставити лук на коцкице и пропржити три коре. Сада додајте бибер, пржите још 7 минута. Када је поврће потпуно пржено, јетра се може напунити. Док се динста припремите сос: помешајте павлаку, кајмак, сецкани бели лук, зачине. Сипати у тигањ са јетру, бибером и црним луком. Након тога, пилећа џигерица у креми треба динстати на лаганој ватри око 10-12 минута.
Са шаргарепом
Поврће може да улепша ово јело и по укусу и по изгледу. На пример, кремасти рецепти за пилећу јетру који садрже шаргарепу с правом се могу сматрати празничном посластицом.
За кување нам требају:
- јетра - 0,5 кг;
- шаргарепа;
- лук;
- крема - 0,5 кашике;
- мајонез - пар кашика;
- сол, зачини.
Технологија је следећа:
Све поврће пржите на загрејаном уљу 4 минута. Сада додајте џигерицу, мајонез, крему. Ставимо да се динста на јакој ватри. Јело ће се потпуно кувати за 15 минута.
Служи за столом
Пилећа џигерица у креми, рецепти за којеподразумевају присуство течног соса, одличног уз пире кромпир, житарице, тестенине (посебно у облику шкољки). Ако су састојци ситно исецкани, као прилог се могу послужити шпагети или кувани кромпир. Комбиновање овог јела са домаћим резанцима може добро да функционише.
Салате од сезонског поврћа, домаће киселе краставце, укисељене печурке су погодне као предјело.
