Пиринач, као што знате, је јужна култура.Азија се сматра традиционалним регионом за његову култивацију. Међутим, пиринач се узгаја и овде у Русији. Штавише, већина површина које се користе за ову културу концентрисане су у Краснодарском региону. Пиринач се у овом региону узгаја посебном технологијом.
Мало историје: фарме 20-их година
Узгајање пиринча на Кубану почело је давноСССР. У 20-30-им годинама на Краснодарској територији исушене су велике површине поплавних подручја обраслих трском. Управо ове влажне земље одлучили су да искористе за садњу пиринча. Површина прве огледне парцеле додељене за ову културу била је 50 хектара. Нови ексклузивни начин узгоја пиринча, који су креирали домаћи фармери, стално је унапређиван у наредним годинама. У почетку су приноси ове културе у Краснодарском крају били само око 21-22 центнера по хектару. Након тога, ове бројке су се стално повећавале.
Отприлике 10 година након почетка узгојаТоком ере пиринча на Кубану су изграђена два резервоара за стварање система за наводњавање. Пројектовани су тако да би водни ресурси накнадно били довољни за 70 хиљада хектара пиринчаних поља.
Привреда региона за време СССР-а
Комплетан систем за наводњавање за ову културунастао у СССР-у 80-их година прошлог века. До 90-их година, индустрија пиринча у нашој земљи се сматрала једном од најпрофитабилнијих. Укупна површина обрађених поља у совјетско време била је око 300 хиљада хектара.
Са распадом земље, оронули су и усеви пиринча.фарме Краснодарског краја. Деведесетих година принос ове културе у Русији се приближио првим историјским показатељима и износио је само 25 ха/ц. Истовремено, засејана површина је смањена на 90 хиљада хектара.
Проблеми фарми данас
Данас је индустрија пиринча Краснодарске територијесе поново рађа. У 2014. години, површина додељена за ову културу је већ била око 167 хиљада хектара. Али, нажалост, индустрија пиринча у региону још увек има потешкоћа. Тако, на пример, до 2016. године у региону није изграђен ниједан нови систем за наводњавање. Сви они који се користе на пољима створени су још у совјетско време.
Узгој пиринча у Краснодарском региону: карактеристике
Ова јужна биљка се култивише у Русији премапосебна технологија. Начин његовог узгоја је, наравно, сличан оном који се користи у азијским земљама. Међутим, постоје прилично значајне разлике у технологији узгоја пиринча на Кубану.
На пример, пиринач Краснодар никада ниједеценијама гаји на истом месту годину за годином. Фарме у региону морају поштовати плодоред. Сваке две до три године, пшеница или соја се саде у пољу пиринча. Ово може значајно повећати продуктивност усева и смањити вероватноћу оштећења од штеточина.
У Краснодарском крају се врши жетва пиринчатек након што су њиве потпуно исушене. Ово је такође једна од карактеристика технологије која се користи на југу Русије. У азијским земљама, које су углавном сиромашне, њиве се обично не исушивају. Тамошњи сељаци често беру пиринач ручно, право у води. Наравно, овај посао је веома тежак. Руски фармери, наравно, користе савремену технологију приликом узгоја и жетве ове културе.
У неким деловима региона, а посебно на левој странина обалама Кубана, дебљина плодног слоја тла на пољима је само око 15 цм.. Због тога су при узгоју пиринча локалне фарме принуђене да користе прилично велику количину ђубрива. Да би се у будућности обезбедило снабдевање висококвалитетним житарицама предузећа и продавница прехрамбене индустрије, фармери спроводе темељну анализу листова биљака пре примене ђубрива. У лабораторијским условима се утврђује које специфичне супстанце недостају култури у датом одређеном тренутку. У складу са добијеним подацима, врши се ђубрење. Оваквим приступом пословању, земљиште није контаминирано било каквим непотребним хемикалијама.
Како се узгаја пиринач у Краснодарском региону: технологија
Ова култура се сеје на Кубану помоћу чекова.Ово је име дато малим њивама површине 5 хектара. Пиринач је заправо веома необична биљка. За разлику од већине других сорти житарица, он је у стању да преноси кисеоник са листова до корена. То јест, може се узгајати, скоро потпуно уроњен у воду.
Главни елементи система за наводњавање на пољима пиринча су:
- извор;
- заједнички канал дистрибуције;
- канали за наводњавање.
Извор водоснабдевања њива може бити биловештачки резервоар, река Кубан или неко оближње језеро. У дистрибутивним каналима је уграђена специјална опрема за убризгавање. Ровови за наводњавање су одвојени од њих засуновима. Дуж самих чекова копају се плитки жљебови. Када се вентили отворе, вода почиње да тече у канале за наводњавање. Затим се креће у жлебове на чековима и дистрибуира се у свим правцима. Тако настаје поплава. Ниво воде расте до нивоа потребног током садње за око један дан. Понекад је потребно мало дуже.
Да бисте пратили ниво воде,Произвођач краснодарског пиринча на чекове поставља посебне летвице са скалом. Заправо, саму контролу спроводе фармерски агрономи приликом обиласка поља. Радници за наводњавање затим, ако је потребно, подижу или спуштају вентиле канала и тако подешавају ниво.
Продуктивност и изгледи
Као што је већ поменуто, индустрија пиринча уКраснодарски крај наставља да оживљава. Данас је принос ове културе у Русији око 200 хиљада тона зрна годишње. Ово је сасвим довољно да се покрију унутрашње потребе земље. Русија чак има могућност да увози око 50 хиљада тона житарица годишње. Домаћи краснодарски пиринач се углавном испоручује у суседне земље.
Према приносу руских фарми у 2016. г.Према статистици, чак су и италијанске сустигле. У овом случају се може направити поређење, пошто се домаћи комплекси и фарме ове јужне државе налазе на готово истој географској ширини. Италијанске сорте пиринча у Русији, захваљујући коришћењу савремених домаћих технологија узгоја, брже расту, мање оболевају и дају крупнија зрна.
Према многим стручњацима, пиринач расте уРегион је веома перспективна индустрија. Модернизација фарми, набавка нове савремене опреме, унапређење опште обуке радника - све то, према прогнозама, може довести до скоро удвостручења приноса.
Индустрија пиринча у нашој земљи јеНажалост, то је прилично скупо. Према проценама, фарме троше и до 60 хиљада рубаља по сезони да узгајају само један хектар ове културе. Али профит таквих пољопривредних комплекса може бити прилично велики. Квалитет краснодарског пиринча је једноставно одличан. И зато га врло радо купују и домаћи и страни потрошачи.
Како се бере
Дакле, подложан технологијиУзгој ове веома продуктивне културе је краснодарски пиринач. Сазнали смо како се узгаја. Берба пиринча у јужној Русији се врши након сушења помоћу специјалних комбајна. Ова савремена технологија заслужна је и за вршење жита.
Данас је принос пиринча на Кубану око милион тона годишње. До 2017. године узгојем ове културе у региону бави се 99 газдинстава. Од тога су 23 мала предузећа.
Опрема за обраду производа
Као што је познато, пиринач не иде у продају ууши, а већ у облику житарица. Опрема дизајнирана за прераду ове културе, укључујући комбајне, се, нажалост, практично не производи у Русији. Оно што је доступно обично не може да се носи са оптерећењима током жетве. Због тога се за прераду пиринча у Краснодарској територији обично користи увезена опрема. Најчешће се купује од земаља које су традиционални произвођачи пиринча - Кина, Јапан, Јужна Кореја итд.
Избор
Наравно, индустрија пиринча ће се развијати уКраснодарска територија не може само да подлеже употреби нових технологија и савремене опреме. Много у овом погледу зависи од тога које ће се сорте ове културе узгајати на пољима. У региону се, између осталог, бави и узгој пиринча. На станицама се производе и краснодарски пиринач кратког и дугог зрна.
Набавите нову сорту ове културе било које врстесорте су, нажалост, прилично тешке. За селекцију је потребно око 7 година. Међутим, такве потешкоће не заустављају пољопривреднике у региону. У региону се стално развијају не само обичне, већ и елитне сорте усева.
Рецензије потрошача о пиринчу у Краснодару
Узгајано, а самим тим и снабдевеноПолице продавница у региону имају и округли и дугозрнасти пиринач. Ова домаћа житарица добила је једноставно одличне критике потрошача. За то постоји неколико разлога. Прво, пошто се пиринач у Краснодару узгаја у складу са плодоредом, производ је еколошки прихватљив и има максималне здравствене користи. Друго, одличан квалитет домаћих житарица одређује клима самог Краснодарског краја. На Кубану није тако вруће као, на пример, у Вијетнаму или Кини. Због тога су клипови на овим просторима прилично ретко заражени разним врстама штеточина које слабо подносе ниске температуре.
Иако висок квалитет кубанског пиринча говорибила би чињеница да данас на тржишту постоје и фалсификовани азијски производи који се продају под маском краснодарских. Ова врста пиринча се узгаја у лошијим условима и, наравно, нема исти одличан укус као онај који се сакупља на југу Русије.
