Čo je to shambhala? Spice? Spice? Čaj?Táto jednoročná fazuľová rastlina v latinčine znie ako Trigonella foenum-graecum. Posledné dve slová dostali európske meno Šambala - pískavice grécke. Znamená to „grécke seno“. V Európe sa senovka grécka nevyužíva ako korenie, ale ako krmivo pre zvieratá a ako liečivá rastlina. Pivovarská kaša z listov sa aplikuje na vzácne vlasy, aby sa posilnili. Liečba je senovka a plešatosť. Ale od Indie po Kaukaz sa používa ako korenie shambhala. Je súčasťou chmeľu Carrie a Suneli. Ale v starovekom Egypte za pomoci Šambaly mumifikoval mŕtvych. Ale teraz v tejto krajine sa účel rastliny zmenil. Ak európsky turista zažije trávenie neobvyklým jedlom, ponúkne mu „žltý čaj“. Toto nie je nič iné ako tá istá šambala. Aký je to univerzálny závod? Ako ju používať a ako variť? Je to skutočne také užitočné, ako sa hovorí? Tento článok, ktorý vychádza aj z názorov ľudí, ktorí sa pokúsili senovky gréckej, odpovie na tieto otázky.
Názvy rastlín
Rodiskom Trigonella foenum-graecum je India.Úžasná prispôsobivosť rastliny fazule však umožnila jej rozšírenie do všetkých oblastí, kde vládne subtropické podnebie. A to sa stalo na úsvite civilizácie. V starovekom Egypte bola rastlina súčasťou mastí na mumifikáciu. V starovekej Európe kŕmil dobytok grécka slama. V stredoveku dostal pískovec štatút liečivej rastliny. V arabskom svete ju ženy využívali na to, aby jej postavu pritiahli atraktivitu. V Pakistane bola rastlina nazývaná abish, ťava tráva. V Arménsku je rastlina známa ako chamanské korenie. Na Ukrajine av Moldavsku na juhu Ruska rastie blízky príbuzný zo Šambaly - modrý senovka grécka. Jedná sa o krátku rastlinu s listami, ako ďatelina. Intenzívne korenené korenie Shambhala na území bývalého Sovietskeho zväzu sa však vyskytuje iba v republikách strednej Ázie - nazýva sa „húbová bylina“. Tento druh sa nazýva „senovka seniorov“. Takáto rastlina s výškou pol metra a listami ako ďatelina sa používa v medicíne, varení a kozmetike.
Čo sa používa v závode
Známe korenie Shambhala sa vysušísemená senovky sennej. Vyzerajú ako malé sploštené fazule. Rastlina si však cení nielen ovocie. V Indii, kde sa šamballa používa veľmi často, sa jedia mladé výhonky a čerstvé listy. A samozrejme ovocie. Sú obsiahnuté v strukoch, ktoré sa vyvíjajú z kvetov. Semená sú ako malé žlté fazule. Bez nich nie je možné uvariť pôvodné jedlá indickej kuchyne, ako je chutney omáčka, kari, dale. Vôňa senovky gréckej sa dá prirovnať k aróme spáleného cukru: sladká, s malou horkosťou. A fazuľa má orechovú chuť. Ak pripravujete jedlo, ktorého receptúra patrí medzi prísady, môžete ho nahradiť mierne lieskovými orieškami vyprážanými na suchej panvici. Chuť však stále nebude rovnaká. Recenzie sa stále odporúčajú, aby ste si kúpili skutočné korenie.
Pšenica obyčajná (Shambhala): užitočné vlastnosti
Pri varení sa látka galaktomannan oceňuje,ktorá je obsiahnutá v rastline. Hovorí sa tomu „ďateľina ďateľiny“. Látka sa používa ako doplnok k zdraviu prospešným látkam E-417. Rozsah použitia rastliny v medicíne je pomerne široký. Jedná sa o expektoranciu, posilňuje srdce a stimuluje tráviaci trakt. Znižuje tlak a obohacuje krv železom, tiež Šambalou. Korenie, ktorého vlastnosti vysoko ocenili Hippokrates, je pre zdravie žien neoceniteľné. Zmierňuje bolesť pri menštruácii, vyhladzuje účinky menopauzy. Indické ženy po narodení jedia hnedé plody senovky gréckej na zvýšenie prietoku mlieka. Fazuľový čaj pomáha zmierňovať kŕče žalúdka a črevné koliky. V Číne sa rastlina používa aj ako prostriedok na upokojenie bolesti brucha. A nedávne štúdie pískavice gréckej ukázali, že reguluje hladinu cukru v krvi, čo znamená, že je užitočná pre diabetikov.
Šambala v kozmetike
Gruel zo semien a listov sa používa napredčasná plešatosť. Rastlina podporuje rast a spevňovanie vlasov a nechtov. Semená sa rozdrvia na pastu a položia na var. Recenzie hovoria, že táto masť má tiež priaznivý vplyv na rany a vredy. Korenie Shambhala, často jedené, zväčšuje prsia a dáva ženským formám očarujúcu okrúhlosť. Semená senovky gréckej sú bohaté na vápnik, fosfor, draslík, železo, horčík, kyselinu listovú a vitamíny (B1, B2, C, PP). Šťava z rastlín upokojuje podráždenie pokožky. A helba alebo „žltý čaj“ nie je len príjemná. Odstraňuje tiež potenie a zápach z úst.
Kde kúpiť senovka grécka
Shambhala - korenie, ktoré bývalo pre násk dispozícii okrem gruzínskej zmesi korenín chmeľ-slnečnica. Teraz je však senovka grécka kúpiteľná v rôznych špecializovaných predajniach ázijských výrobkov. Korenie vyrába veľa výrobcov. Vyzerá to ako fazuľa žltkastého alebo svetlo hnedého odtieňa. Sú to čisté a prírodné suroviny. Voňavé korenie stojí v priemere štyridsať rubľov na jedno gramové balenie. Ostatné časti rastliny sa dajú kúpiť v lekárňach s alternatívnou medicínou, pretože sa široko používajú v ájurvédskej praxi.
Chelby
Šambala - korenie, ktorého použitie je pri vareníťažko preceňovať. Ale predtým, ako dáme recepty na jedlá s týmto korením, naučíme sa variť „žltý čaj“ alebo helbu. Je to nielen chutný, ale aj zdravý nápoj. Najskôr si musíte umyť dezertnú lyžičku s hornou časťou semien senovky gréckej. Potom uvarte pohár vriacej vody, ako obyčajný čaj. Ale helba sa stane najchutnejšou, ak sa trochu uvarí (asi päť minút). V takom čaji, ako je to pri bežnom čaji, môžete pridať citrón, med, zázvor, mlieko. Liečivé vlastnosti nápoja pociťujú najmä ženy. Čaj pomáha zmierniť bolesť počas menštruácie. A nápoj lieči črevné poruchy spojené s dysbiózou. Čaj Helba má expektoranciu, takže je dobré piť s bronchitídou, prechladnutím a zápalom pľúc.
Indická zeleninová polievka
Šambala je univerzálne korenie.Z toho si môžete pripraviť čaj alebo ho pridať do polievky. Aby malé fazule shambhala úplne odhalili svoju chuť, mali by sa podrobiť tepelnému ošetreniu. Korenie však musíte opatrne opečiť: preháňajte - namiesto arómy a orechovej chuti dostanete horkosť. Štyri zemiaky a malá karfiol sa nakrájajú na kúsky, naplnia sa vodou a nechajú sa zovrieť. Pridajte do vývaru 200 ml mlieka. Pokračujte v varení. Nalejte trochu rastlinného oleja do malej panvice a opečte lyžicu ovocia Šambaly a štipku koriandra, asafoetidy, kurkumy, chilli. Po minúte pridajte štyri nakrájané paradajky. Mix, nechajte variť. Nalejte dresing do polievky. Soľ. Vyprážajte dve polievkové lyžice krupice. Keď je kapusta a zemiaky mäkké, pridajte ich do polievky. Varte ďalších päť minút. Polievka je pripravená!
Korenené zemiaky
Vložte do rúry asi desať hľúzstredná veľkosť. Oddelene budeme variť korenené cestoviny. Zahŕňa korenie shambhala (dve čajové lyžičky), soľ, čierne korenie a štiepku nasekaného kôpru alebo petržlenu. Tieto korenie sa musí drviť pohárom kyslej smotany a 50 g syra, až kým nebude hladký. Výslednú omáčku podávame so zemiakmi.
