Losos v smotane v peci. Dva recepty na varenie chutných rýb

Losos v smotane v peci je skvelé jedlo,ktoré môžete poslúžiť pri slávnostnom stole. Ale aj vo všedné dni si môžete dovoliť diverzifikovať svoju stravu chutnými rybami, pretože recepty na varenie navrhnuté v našom článku sú jednoduché a nevyžadujú si žiadne špeciálne zručnosti. Ak máte v chladničke pár kúskov ušľachtilých rýb, môžete sa pustiť do práce a behom jednej hodiny podajte na stôl výnimočne chutný a chutný pokrm.

Losos v smotane v peci, prísady a ich príprava

Na varenie budete potrebovať:

• 1 kg filé z lososa, nakrájané na porcie;
• 100 g tvrdého syra podľa vášho výberu;
• 10-15% krém - pohár;
• cibuľová hlava;
• čajová lyžička provensálskych bylín;
• 20 g masla a lyžičky rastlinného oleja.

Losos v smotane v rúre nie je varený celý,to znamená, že ryby nepečieme, ale nakrájame na kúsky. Ak si kúpite výrobok v obchode, nezabudnite, že losos sa predáva už nakrájaný na steaky. Kosti sa z nej zvyčajne neodstraňujú. Na rozdiel od riečnych rýb sú v morských rybách dosť veľké a po uvarení sa dajú veľmi ľahko vytiahnuť. Ryby umyte a osušte. Zmiešajte smotanu s bylinkami z Provence, soľou a pridajte trochu čierneho korenia. Nakrájajte cibuľu na krúžky alebo polkrúžky a nastrúhajte syr.

Varenie lososa v rúre: nastavenie prísad, pripravenie misky na pripravenosť

Pokračujeme v štúdiu nášho receptu „Losos so smotanou“.Po príprave zložiek odoberte dostatočne veľkú plech na pečenie, najskôr ho namažte maslom a potom rastlinným olejom. Kusy rýb usporiadajte do jednej vrstvy. Vylejte losos zmesou smotany a korenia, posypte cibuľou a nastrúhajte strúhaným syrom. Plech na pečenie prikryte fóliou a vložte do predhriatej fólie na 180 ° C ^oC v peci 15 - 20 minút.Dajte pozor, aby ryby nechali sedieť v rúre dlhšie, ako je stanovený čas. Ak sa tak stane, jedlo stratí všetku šťavnatosť. Takto je jednoduchý a rýchly losos pripravený v peci v kréme.

Ryby so smotanovou omáčkou a šampiňónmi. Zložky a ich príprava

Toto je v zásade variácia prvého receptu. Osloví tých, ktorí milujú ryby aj huby. Na varenie budete potrebovať:

• 500 g filet z lososa (steaky);
• 300 g čerstvých šampiňónov, ktoré nie sú zakázané nahradiť inými hubami, napr.
• 150 g bieleho vína;
• 1 šálka smotany
• 120 g masla;
• cibuľová hlava;
• korenie - majoránka, muškátový oriešok, citrónová šťava, oregano, soľ a korenie a trochu olivového oleja.

Aby boli ryby obzvlášť chutné,treba ho nakladať. Umyte steaky, otrite ich soľou a korením, trochu pokvapkajte olivovým olejom a nechajte pol hodiny poliať. V tomto okamihu môžete pripraviť omáčku: rozpustiť polovicu určeného množstva masla na panvici, vložiť do nej jemne nasekanú cibuľu a smažiť, kým nebude mäkká. Potom pridajte nahrubo nasekané šampiňóny, počkajte, kým hríby podajú šťavu, premiešajte a pridajte pohárik bieleho vína, aby ste dosiahli vynikajúcu chuť a arómu. Trochu dusíme zmes a nalejeme do pohára smotany. Potom na miernom ohni za občasného miešania omáčku varte do zhustnutia.

Varenie lososa v rúre

Takže v čase, keď ste pripravovali krémovú omáčkušampiňóny, steaky dostatočne marinované. Teraz vezmite plech na pečenie, namažte ho maslom a položte vrstvu rýb. Potom nalejte omáčku tak, aby celý povrch steakov bol pod ňou. Hotový! Zakryte fóliou a vložte do predhriatej rúry na 180 ° C ^oC, 15 až 20 minút.Znova sa uistite, že čas uplynie presne tak, ako sme to uviedli v recepte. Presušenie rýb je veľmi jednoduché: stane sa tvrdým a stratí svoju šťavnatosť. Teraz viete variť losos v smotane. Toto jednoduché, ale chutné jedlo bude skvelým doplnkom vašej stravy počas pracovných dní alebo skvelým doplnkom vášho sviatočného stola.