Kuracie stehná pre každý deň

Aby sme si udržali telo, musímejesť. Potraviny musia byť rozmanité a úplné - to je kľúč k dobrému zdraviu. Denná strava by mala obsahovať mäso, zeleninu a obilniny. Musíme byť schopní ich uvariť.

Reč je o jedlách z kuracieho mäsa. Toto je najjednoduchšia vec na varení. Pokaziť kurča je takmer nemožné, aj keď existujú takí remeselníci. V Európe a Amerike sa uprednostňujú krídla a prsia, zatiaľ čo v našej krajine sa za chutné považujú jedlá z kuracích stehien a bokov jatočného tela.

Má to veľa dôvodov. Po prvé, mäso po uvarení neztuhne, ako je to s prsiami, ak nie je načasovaný čas. Druhá: je ľahké odstrániť pokožku z kúska, ale to nebude fungovať s krídlami. Čas na varenie nebudete potrebovať veľa. Rôzne recepty môžu uspokojiť chuť aj tých najsofistikovanejších labužníkov. Kuchárske knihy obsahujúce tie najlepšie jedlá z kurčiat s fotografiami zdobia police každého domu.

Začnime tým najjednoduchším. Toto je varenie kuracích stehien na panvici. Vezme sa panvica, ktorá sa trochu zohrejemnožstvo rastlinného oleja (môžete pridať maslo). Kuracie kúsky sú namazané obľúbeným korením a soľou a poslané na dobre vyhriaty povrch kožou dole.

Keď je jedna strana zhnednutá, kúsky obráťte na druhú, oheň trochu stíšte a panvicu zatvorte pokrievkou.

Nasledujúci jedlá z kuracieho stehna sú kombinované s majonézou. Je to marináda na báze tejto omáčky a vašich obľúbených korení, ktorá sa dá nazvať lahodnou a najjednoduchšou. Po niekoľkých hodinách v takomto „tandeme“ je možné kúsky poslať do pece predhriatej na 200 stupňov alebo do ohniska. Nech si zvolíte akýkoľvek spôsob varenia, mäso bude jemné a kôrka chrumkavá a zlatistá.

Uvažuje sa o varených kuracích stehnáchklasika. Najjednoduchšia vec, ktorú je možné urobiť, je niečo uvariť, ale je to mäso, ktoré neznesie zanedbanie. Takže pri varení musíte dodržiavať teplotný režim. Mäso sa vloží do studenej vody. Vývar by nemal príliš vrieť, inak budete mať namiesto priehľadného jantárového vývaru kalnú tekutinu. Nezabudnite k mäsu pridať korene (cibuľu, mrkvu, petržlen, paštrnák), ​​obohatia to chuť mäsa i samotného vývaru.

Po dokončení procesu varenia (atmôže to trvať asi hodinu), môžete pripravovať jedlá z varených kuracích stehien. Napríklad šalát, do ktorého okrem nahrubo nasekaného mäsa budete musieť pridať kúsky konzervovaného ananásu, kukurice a vajec v rovnakých pomeroch. Majonéza je ideálna na dresing, hoci ju možno nahradiť kyslou smotanou alebo jogurtom. Jemne nakrájaná cibuľa, cesnak alebo iná zelenina podľa vášho výberu dodajú šalátu pikantnosť.

Najjednoduchší je vývar, ktorý vám zostane pri varení mäsapodávajte s množstvom čerstvo nasekanej zeleniny. Ak chcete, môžete pridať varené rezance. Cestoviny budú tiež fungovať, ale chuť sa zmení k horšiemu. Nezabudneme stehná podusiť na miernom ohni v omáčke. Mnoho ľudí má rád kyslú smotanu. Výborne funguje aj s majonézou či kečupom, mimochodom, sú aj takí, ktorí tieto dve omáčky kombinujú. Výsledok je celkom hodný.

Nebojte sa v kuchyni experimentovať. Takto sa rodia tie najlepšie recepty!