Talianske cestoviny sú prakticky obľúbené.v každej rodine. Môže sa variť s mäsom a morskými plodmi, zeleninou a dokonca aj ovocím. V klasickej verzii posypte cestoviny strúhaným syrom a bylinkami. Ukázalo sa, že ide o vynikajúci prílohu alebo nezávislé jedlo. Spôsob spotreby závisí od vkusu každého z vás. Dnes budeme variť cestoviny s kuracím mäsom a šampiňónmi v krémovej omáčke.
Varenie kvalitných cestovín
Toto je kľúčový bod.Ani najlepšia omáčka nedokáže rozjasniť lepkavé, lepkavé rezance. Preto, ak sa rozhodnete kúpiť hotový výrobok, musíte venovať veľkú pozornosť etikete. V Taliansku je zakázané používať na výrobu cestovín tuhú múku. Nemáme také pravidlá a výrobca je úplne slobodný pri výbere. Samozrejme vezme to, čo umožňuje znížiť cenu hotového výrobku.
Cestoviny s kuracím mäsom a šampiňónmi v krémovej omáčke nie sú najlacnejším jedlom, takže chcete, aby to bolo skutočne chutné. Takže si uvaríme cestoviny.
Ako pripraviť cesto
Najprv musíte kúpiť tovarmúka z tvrdej pšenice. Predáva sa v špecializovaných predajniach a vyzerá trochu ako krupica. Na pohár múky potrebujete jedno veľké vajíčko a pár štipiek soli. Ak sa miesto ťažko mieša, môžete pridať niekoľko ďalších lyžičiek vody alebo iného vajíčka.
Cesto sa musí dobre poraziť hodením na stôl bezmenej ako 10 krát. Potom rukou opäť hnette a zabaľte do fólie. Nechajte ho pôsobiť 30 minút a potom s ním môžete ďalej pracovať. Ak chcete implementovať svoj plán, musíte spustiť veľký koláč. Ak máte skúsenosti, môžete vyskúšať rezance. Za týmto účelom ho dôkladne namažte olivovým olejom. Väčšina žien v domácnosti tvrdí, že rolovanie je oveľa jednoduchšie. Výsledný koláč sa zvinie a rozreže. Rezance sa odporúča mierne vysušiť, môžete ich však ihneď variť.
Klasický recept
Už nebudeme variť cestovinyzdôrazniť pozornosť. Môžete si ho kúpiť alebo pripraviť sami. Cestoviny s kuracím mäsom a šampiňónmi v krémovej omáčke sa dajú pripraviť rôznymi spôsobmi, takže dnes sa pozrieme na niekoľko receptov, z ktorých každý vám umožní pridať k hotovému jedlu iný dotyk. Začnime klasikou. Nič viac, len cestoviny a jemná omáčka. Na varenie budete potrebovať:
- Kuracie filé - 250 g.
- Parmazán podľa chuti. Nie vždy je možné nájsť ho na pulte, takže ho možno nahradiť akýmkoľvek syrom, ktorý je v chladničke.
- Krém - 350 ml.
- Šampiňóny - 200 g.
- Bouillon.
- Banda petržlenu, cesnaku, soli, tymiánu podľa chuti.
Začíname variť
Cestoviny s kuracím mäsom a šampiňónmi v krémovej omáčke sa napriek zjavnej zložitosti pripravujú veľmi rýchlo a ľahko:
- Prvým krokom je nakrájať kurča na tenké prúžky. Nakrájajte mrkvu na tyčinky a stlačte cesnak.
- Mäso by sa malo vyprážať v olivovom oleji do zlatohneda.
- Pridajte huby a restované.
- Do mäsa pridajte zeleninu a po piatich minútach korenie a smotanu. Pred dusením nasypte asi polievku vývaru.
- Cestoviny varte v bujóne.
- Hádzať cedník. Teraz si môžete dať na taniere a nalejte na omáčku. Posypte syrom a bylinkami.
Ako vidíte, jedná sa o veľmi jednoduchý recept na cestoviny v krémovej omáčke. Kuracie mäso a huby idú dobre spolu. Výsledkom je skvelá, bohatá chuť a aróma.
Cestoviny s paradajkami a slaninou
Na rozdiel od toho predchádzajúceho sa toto jedlo zdá byť jasné a dokonca slávnostné. Budete potrebovať:
- Kuracie mäso - 250 g. Maso môžete odrezať z nohy tak, že najskôr odstránite kožu.
- Slanina - 80 - 100 g.
- Huby Porcini - 50 g.
- Konzervované paradajky - 100 g.
- Pohár kuracieho vývaru.
- Soľ, korenie a byliny.
Varenie s dôverou
Veľkou výhodou týchto receptov je toJedlá sú veľmi chutné aj od nováčika. Preto sa cestoviny so smotanovou omáčkou, šampiňónmi a kuracím mäsom môžu stať vašou špecializáciou. Huby v tomto recepte sa používajú viac ako príchuť. V tomto prípade je potrebné veľmi málo času. Preto neváhajte a napíšte tento recept do kategórie „hosť pri dverách“.
Inštrukcie:
- Varte kuracie prsia a nakrájajte na prúžky.
- Nakrájanú slaninu, cesnak a huby.
- Vyprážajte mäso a slaninu v panvici. Teraz položte huby a nechajte ich trochu zhnednúť.
- Pridajte cesnak a vylejte víno. Okamžite pocítite zmenu vône. Pridajte krém.
- Zostáva teplo a chuť s korením.
Cestoviny so smotanovou omáčkou, šampiňónmi a kuracím mäsomsa stane jedným z obľúbených potravín vašej rodiny. Vynikajúci, uspokojivý, dokonale nahrádza prvý a druhý. Huby v tomto recepte pôsobia ako aromatická prísada. Môžete zmeniť proporcie, ale potom dostanete úplne iné jedlo.
Údené kuracie cestoviny: recept s fotografiou
Cestoviny v krémovej omáčke s hubami s ľahkým nádychomúdené mäso je viac ako výdatný obed. Toto je skutočná pochúťka. Jedlo má pikantnú vôňu a lákavú chuť. Veľmi vhodné je pripraviť ho pomocou cestovín, ktoré sa kupujú v obchode. Okrem toho. Ak sú cestoviny doma. rohy, špirály, špagety - môžu sa tiež úspešne používať. Možno sa chuť misky bude líšiť od originálu, ale bude chutná a uspokojivá. Nezabudnite použiť greeny, potom to dopadne krásne, napríklad v časopise na fotografii.
Cestoviny s kuracím mäsom a šampiňónmi v krémovej omáčke sa varia za 20 minút. Budete potrebovať:
- Údené prsia alebo nohy - 450 g.
- Olivy alebo dierované olivy - 150 g.
- Krém - 200 g.
- Niekoľko lesných húb, porcini alebo liškami.
- Soľ a korenie podľa chuti.
Varte spolu
Cestoviny povarte a vložte do chladničky v chladničke.Teraz pripravme všetky ingrediencie. Strúhajte strúčiky cesnaku na polovicu, olivy na krúžky, údené kurča na kocky. Vyprážajte cesnak v oleji. Môže byť odstránený po piatich minútach. Vyprážajte huby, potom pridajte kurča, pridajte smotanu a korenie. Varte päť minút. Teraz kombinujte omáčku a cestoviny a zahrievajte päť minút. Ak chcete, môžete pridať syr, ale jedlo je už veľmi bohaté.
Cestoviny v syrovej a smotanovej omáčke
Syrová kyslosť robí jedlo špeciálnymnezabudnuteľné. Kuracie a hríbové cestoviny sa veľmi dobre hodia s viskóznou, krémovou konzistenciou a svetlou syrovou chuťou. Tento recept možno len ťažko nazvať novým, má však svoje vlastné vlastnosti. Na prípravu potrebujete:
- Cestoviny - 400 g. Môžete si ich kúpiť v obchode alebo sami.
- Mäso - 350 g.
- Huby - 10 ks.
- Syr - 100 g.
- Krém - pohár. Najlepšie je brať tie mastné, ale ak ste na diéte, môžete ich nahradiť mliekom.
- Stredná cibuľa.
- Olivový olej - 60 ml.
- Soľ, korenie a byliny.
Metóda varenia je takmer rovnakáktoré sme už opísali vyššie. Vyprážajte cibuľu nakrájanú na polovičné krúžky v horúcom oleji do zlatohneda. Pridajte nasekané kuracie filé a restujte 5 minút. Vložte huby nakrájané na plátky. Zostáva pridať krém a po piatich minútach ho môžete vypnúť.
Namiesto uzatvárania
Pokúste sa uvariť cestovinypríprava omáčky. Potom môžete rezance okamžite položiť na taniere a naliať na horúcu omáčku. Toto je obzvlášť dôležité pri výrobe syrovej omáčky. Keď vychladne, stráca svoju chuť a keď sa znovu zohreje, už nebude taký neporovnateľný. Preto je najlepšie uložiť toto jedlo na okamih, keď je celá rodina doma.
Chuť hotového jedla môžete zmeniť pridaním dorôzne korenie, cesnak a bylinky. Zamerajte sa na preferencie vkusu vašej rodiny. Zakaždým, keď zmeníte zloženie, dostanete jedinečné jedlo. Nezabudnite si zapísať, čo ste použili, aby ste mohli recept zopakovať nabudúce.
