Kohout na palicu. Najchutnejšie liečiť

Kohout na palicu - recept zo ZSSR.Pamätáte si, ako ste si doma karamel vyrobili? Na tento účel bolo potrebné z vane na kyslou smotanu alebo z fľaše mlieka odobrať nie príliš pokrčené viečko, roztaviť cukor vo veľkej lyžičke s dlhou rukoväťou nad plynovým sporákom, až kým nezadne a nezakryje bubliny. Potom bolo potrebné naliať hmotu do veka a až do jej zahusťovania dať zápas s odlomenou hlavou na jednom konci do cukru. A počkajte. Keď sladkosť na palici vychladne a stvrdne, musíte odtrhnúť fóliu. Môžeš jesť. Chutné! Tí šťastní mali formy na výrobu lízatiek, ktoré sa skladali z dvoch polovíc, pripevnené k sebe, ťažké ako liatina.

Čokolády sa ukázali byť strašidelné, ale dosť jedlé.

Môžete si tiež kúpiť v bazári z rúk Cigánovjedovaté červené alebo zelené lízanky vo forme kohútikov, koní, medveďov. Matky často odmietali brať tieto sladkosti z nemytých rúk ľudí neznámeho pôvodu. Ani prosba, ani slzy nepomohli.

Potom sa objavili Chupa Chups.Tento zázrak nás rýchlo odstavil z výroby domáceho karamelu na palicu. Zrazu sa však ukázalo, že cigánske lízanky s bahnom sú v porovnaní s dovážanými sladkosťami iba ekologickým výrobkom, a to aj napriek hroznej farbe a nemytým rukám výrobcov. Svetlé a zložité dovážané cukrovinky na paličke sa ukázali ako sklad všetkých prvkov periodickej tabuľky, dokonca aj tých, ktoré ešte nie sú známe vede. Lekári začali na všetkých televíznych a rozhlasových kanáloch kričať o „výhodách“ zámorských sladkostí a deti sa začali zakrývať diatéznymi kôrami a trpeli alergiami, ktoré neužívali žiadne lieky. Vtip s farebným jazykom už nebol matkám príjemný.

História vzniku lízatiek

Všeobecne platí, že v Rusku je kohút už dlho známypalica, ktorej receptúra ​​obsahovala med a melasu. Lízatko v tvare medveďa, kohúta, koňa bolo neoddeliteľnou súčasťou veľtrhov a dnes sa považuje za rovnaký symbol Ruska ako samovar alebo plsť.

V niektorých európskych krajinách sa karamel vyrábapalica so slanou chuťou. Existuje veľa rôznych druhov týchto cukroviniek: vo vnútri tekutá čokoláda alebo džem, žuvačka, mäta, pražené orechy. V Ázii vyrábajú cukríky na palicu s hmyzom vo vnútri s prídavkom veľkého množstva korenia. Pastilky sa pripravujú s eukalyptom alebo medom na zmiernenie bolesti v krku.

Dnes sa domáce formy na cukrovinky predávajú v akomkoľvek obchode. Prichádzajú z kovu alebo silikónu, ale recepty nie sú vždy súčasťou nich.

Domáce recepty na cukrovinky

Ako urobiť kohútik na palicu doma? Recept je veľmi jednoduchý.

Vezmite cukor a vodu rýchlosťou 2:1, pridajte kvapku citrónovej šťavy a duste na miernom ohni, kým nebude svetlo zlatohnedá. Ak je cukrová hmota pripravená, 1 kvapka z nej vo vode okamžite stuhne. Nalejte zmes do foriem. Nezabudnite na svoj prútik!

Krémový kohútik na palicu

Recept: vezmite cukor a mlieko v pomere 2:1, pridajte vanilín a lyžicu masla. Varte na miernom ohni za stáleho miešania, až kým karamel nemá farbu kávy. Nalejte do foriem.

Môžu sa pridať do cukroviniek s kakaom alebo škoricou, medom alebo kúskami orechov a kandizovaného ovocia. Hlavná vec je, že je chutná.