V dnešnej dobe je bravčové mäso jedným z najviacnielen chutné, ale aj veľmi populárne druhy mäsa. A ak si uvaríte pečené bravčové mäso so zemiakmi, získate chutné, zdravé a krásne. Takéto jedlo sa navyše rýchlo vstrebáva do tela. Nakoniec, bravčové mäso je po asimilácii ľudským telom druhé po jahňacine a bielom mäse.
Pred prípravou bravčovej pečienky niebude bolieť dozvedieť sa niečo o výhodách mäsa, ktoré ste si pre toto jedlo vybrali. Bravčové mäso obsahuje pomerne veľa zinku a železa. Znižuje tiež hladinu cholesterolu a zabraňuje vzniku a rozvoju kardiovaskulárnych chorôb. Ak porovnáme bravčový tuk s hovädzím tukom, potom nepredstavuje také nebezpečenstvo pre srdce a cievy.
Názor, že bravčové mäso je mastné mäso,trochu prehnané. Ak teda porovnáme bravčové mäso s kuracím mäsom, potom posledné štúdie ukázali, že 85 gramov bravčového mäsa obsahuje 2,98 gramov tuku a kuracie mäso (pri rovnakej hmotnosti) - 3,03 gramu. A ak pečiete bravčové mäso v rúre alebo v hrncoch, napríklad varením pečeného bravčového mäsa so zemiakmi, potom bude mäso menej tučné a mäkšie a šťavnatejšie.
Výhodou bravčového mäsa oproti iným druhom mäsa je to, že je obohatené o vitamíny skupiny B. Bravčové mäso je tiež iba zásobárňou bielkovín.
Napríklad dojčiacim ženám sa odporúča konzumovať bravčové mäso, pretože tento výrobok podporuje lepšiu tvorbu mlieka.
Poďme teda priamo k vareniujedlá z takého zdravého a chutného produktu. Menovite uvaríme pečené bravčové mäso so zemiakmi. Prečo zemiaky? Pretože rovnako ako bravčové mäso je obľúbeným produktom mnohých z nás. Okrem toho sa toto jedlo môže podávať na rodinný obed niekoľko dní, spestria ho ľahkými šalátmi.
Na prípravu tohto jedla budete určite potrebovať bravčové mäso (700 gramov) a zemiaky (asi kilogram). A tiež dve cibule, korenie na mäso a korenie a podľa chuti soľ.
Najskôr nakrájajte na porcie.bravčové mäso a pošlite ich na panvicu. Aby bolo vaše bravčové a zemiakové pečivo estetické, snažte sa, aby boli bravčové kúsky rovnako veľké. Potom, čo všetka voda zovrela, pridajte rastlinný olej a cibuľu nakrájanú na kocky.
To všetko smažte do zlatista. Potom mäso naplňte horúcou prevarenou vodou a pridajte korenie, korenie a soľ. Dusíme, kým nie je mäso hotové.
Zatiaľ čo sa mäso dusí, môžete zemiaky ošúpať. Nakrájané na kocky, pridáme k uvarenému mäsu. Premiešame, pridáme vodu a dusíme, kým nie sú zemiaky uvarené.
Tiež dosť neobvyklý recept na „praženicubravčové mäso "zahŕňa dusenie mäsa na svetlom pive. 1,5 kg bravčového mäsa je na to plnené korením, cesnakom a bobkovým listom. Najskôr sa mäso z oboch strán vypraží v kastróle. Potom 4 najemno nakrájané cibule, veľa zelenej polievky , pridá sa k nej trochu rasce a majoránu. a pečie sa v rúre 40 minút (teplota by nemala presiahnuť 180 stupňov).
Ďalej sa do mäsa naleje 250 ml piva a mäsavývar a povaríme ďalších 40 minút. Mäso sa z času na čas zaleje ďalšími 250 ml piva. Potom sa omáčka naleje do iného kastróla a mäso sa v kastróle pečie, kým sa nevytvorí kôrka, ale už pri teplote 220 stupňov.
Miska sa varí 1 hodinu 40 minút a rozdelí sa na 6 porcií.
Podávame na stole v rovnomerných dávkach somáčka, v ktorej sa varilo. Ako príloha sa podávajú buď zemiaky alebo chlebové knedle. V zásade by sa príloha mala vyberať podľa vašich vlastných chuťových preferencií.
Tento recept je obľúbený v Bavorsku, ale u nás, aj napriek nie príliš jednoduchému spôsobu prípravy, osloví mnohých milovníkov jedál z horúceho mäsa.
