Lahodná vyprážaná šťuka: recept na rýchle varenie

Vyprážaná šťuka, ktorej recept je uvedený v tomtočlánku, to dopadá veľmi chutné a voňavé. Na prípravu takého výdatného jedla nie je potrebné kupovať veľa drahých komponentov. Koniec koncov, stačí si dať veľkú čerstvú rybu a malé množstvo korenia. Poďme sa teda porozprávať o tom, ako pripraviť jednoduchú a rýchlu večeru z riečneho produktu spolu s prílohou a omáčkou.

Vyprážaná šťuka: recept s fotografiou hotového jedla

Požadované zložky:

• jemná morská soľ, nové korenie červená paprika - pridajte podľa vlastného uváženia;
• čerstvá veľká šťuka - 1 ks. pre 3-4 kg;
• stredná mrkva - 2 alebo 3 ks;
• veľká cibuľa - 3 ks;
• rastlinný olej bez zápachu - 45-65 ml (na vyprážanie);
• biela pšeničná múka - niekoľko veľkých lyžíc (na valcovanie).

Spracovanie riečnych rýb

Vyprážaná šťuka, ktorej recept je veľmi jednoduchý,varené na panvici 20-30 minút. Preto takéto jedlo často robia tí, ktorí nemajú dostatok času na vytváranie dlhších jedál. Preto by ste si mali kúpiť veľkú čerstvú rybu, dobre ju umyť, vypitvať vnútornosti, odrezať plutvy, chvost, hlavu, zoškrabať šupiny a potom nakrájať na porcie (steaky) s hrúbkou 2 až 3 centimetre. Ďalej je potrebné šťuku natrieť jemnou morskou soľou, červeným korením a nechať bokom, aby sa vstrebal.

Zeleninový dresing na ryby

Varenie vyprážanej šťuky trvá trochučas, ale aby bola taká večera uspokojivejšia, voňavejšia a chutnejšia, odporúča sa pripraviť zeleninový dresing samostatne. Malo by sa to robiť, kým sa rybie steaky marinujú. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať cibuľu a mrkvu, olúpať ich a potom nakrájať alebo nastrúhať na veľkom strúhadle. Potom by sa zelenina mala vložiť do hrnca a vyprážať do zlatista, vopred ochutiť soľou, olejom a červenou paprikou. Potom sa dresing musí dať na tanier a panvica, v ktorej bol pripravený, by sa mala použiť na vyprážanie riečnych rýb.

Tepelné spracovanie hlavného produktu

Vyprážaná šťuka, ktorej recept poskytujepoužitie iba čerstvých rýb, pred tepelnou úpravou v hrnci, musí byť valcované v pšeničnej múke. Tento postup zabráni spáleniu rýb a urobí to viac vyprážané a chutné. Za týmto účelom zohrejte panvicu s olejom a potom steaky jeden po druhom vložte do múky a nastavte oheň na stredný stupeň. V tejto polohe by mal byť výrobok vyprážaný 10-14 minút, kým jeho spodná strana úplne nezhnedne. Ďalej sa musí ryba prevrátiť vidličkou alebo špachtľou a variť presne rovnakým spôsobom. Potom by sa steaky zo šťuky mali rozložiť na tanier a posypať opečenou zeleninou.

Ako slúžiť k stolu

Vyprážaná šťuka, ktorej recept je opísaný vyššie,podávame s prílohou ako je zemiaková kaša. Zhora je vhodné preliať tieto ingrediencie sladkou paradajkovou omáčkou a hustou kyslou smotanou. K jedlu sa tiež odporúča pridať čerstvý kôpor, pór, petržlenovú vňať a pšeničný chlieb.