Ražné tortilly, ktorých recept je zvyčajneveľmi jednoduché, varíte len za 15 minút. Toto je jedlo, ktoré sa hodí k polievkam a rôznym hlavným jedlám. To znamená, že tortilly sú alternatívou k chlebu, sú len oveľa chutnejšie a výživnejšie ako jednoduchý čierny chlieb predávaný v obchodoch. Vždy sa ukážu ako veľmi chutné a jemné.
Ražné tortilly. Recept na droždie
Výrobky potrebné na varenie:jeden a pol hrnčeka ražnej múky, pšeničnej múky, iba 1 hrnček, 1 hrnček teplej vody, 2 lyžice rastlinného oleja, 1 lyžička droždia, pol lyžice soli.
Preosiať múku a raž a pšenicu a potomzmiešajte spolu s droždím v jednej nádobe, v druhej nádobe - rastlinný olej a soľ s teplou vodou. Výsledná zmes sa musí opatrne naliať do hmoty. V takom prípade musíte energicky miešať, aby sa v žiadnom prípade nemohli vytvárať hrudky. Potom, keď vylejete všetku tekutinu, musíte cesto poriadne vymiesiť. Ak sa ukáže, že je príliš tekutý, môžete pridať ražnú múku. Pripravenosť cesta sa dá ľahko určiť: malo by byť mäkké, ale nelepiť sa na ruky. Kastról zvnútra namažte slnečnicovým olejom, aby sa cesto nelepilo, položte ho tam a nechajte ho dve hodiny: kysne. V takom prípade by mal byť pokrytý filmom. Počas tejto doby musíte miesiť iba raz.
Po dvoch hodinách už cesto vyšlo a môžete vyrezávaťz toho koláče. Celý kúsok musí byť rozdelený na štyri identické fragmenty. Potom ich treba vyrovnať, dať na panvicu vymastenú rastlinným olejom a na viacerých miestach prepichnúť vidličkou, aby sa lepšie upiekli. Pečieme na panvici na miernom ohni asi 25 minút, kým nebude uvarené. V takom prípade musíte každý koláč po trinástich minútach otočiť. Hotový.
Ražné tortilly. Recept bez kvasiniek
Často sa stáva, že po prečítaní všetkýchhrôzy, ktoré píšu o kvasniciach, túžba jesť s nimi potraviny v zložení úplne zmizne. Preto - tu je recept, ako pripraviť ražné koláče bez kvasníc.
Zloženie výrobkov:400 gramov ražnej múky, 300 gramov vody, 10 gramov prášku do pečiva, 10 gramov soli - rovnaké množstvo ako prášok do pečiva. Toto je zoznam základných produktov, a ak chcete, môžete pridať ďalšie: 1 šálku olúpaných semien, 1 šálku otrúb, alebo ak chcete, oboje - v dobrom.
Zmiešajte všetky produkty zo zoznamu a načítajte došpeciálny pekárenský stroj na 20 minút, po nastavení režimu „knedľa“. Po 20 minútach budete mať hotové cesto. Je potrebné ju rozdeliť na stredne veľké kúsky a z týchto kúskov urobiť „placky“. Takých „palaciniek“ by malo byť iba 6. Potom ich vyvaľkajte valčekom, ale nie príliš na tenko, napriek tomu koláče nie sú lievance. Zároveň sa musia do cesta vtlačiť vopred posypané semená. Navrch posypeme hrubou soľou a dáme piecť na suchú panvicu alebo do inej kovovej nádoby. Dobrú chuť!
Ražné tortilly. Chudý recept
Po jednej polievkovej lyžici koriandra a rasce, polovicalyžička soli, dve lyžice pohánkového medu, jeden pohár vývaru z divokej ruže, dve lyžice oleja, dva poháre ražnej múky, lyžica citrónovej šťavy, sóda.
Na základe ražnej múky, šípkového vývaru,sóda, rasca a koriander, vypracujte cesto. Musíte tiež použiť citrónovú šťavu, maslo a med. Z cesta nakrájajte malé kúsky a mierne vlhkými rukami z nich formujte malé koláčiky. Dáme ich na vymastený papier na pečenie, dáme na plech a dáme piecť do rúry na 185 stupňov na 15 minút. Takže sme dostali chudé ražné koláče, veľmi chutné a rovnako zdravé.
Ktorýkoľvek z týchto receptov môže byť vynikajúci namiesto chleba. Sú rovnako výživné a chutné.
