Krehké sušienky - chutné, drobivé avoňavý. Všeobecne skutočná blaženosť. A skutočnosť, že je pripravená úplne jednoducho, nemôže potešiť každého kuchára, aj amatéra. S receptom na výrobu tohto chutného pečiva sa môžete a mali oboznámiť prostredníctvom tohto článku.
Trochu histórie
Ako viete, krehké sušienky sú jedným znajstaršie druhy pečiva. Táto pochúťka sa začala pripravovať v 17. storočí na východe, ale po storočí sa objavila v Európe a zamilovala sa do väčšiny obyvateľov.
Toto pečivo si sebavedome získalo popredné miesto.nielen v domoch pouličných predavačov, ale aj na stoloch bohatých mešťanov a dokonca aj na luxusných kráľovských recepciách. Málokto vie, že cisárovná Katarína II. Si túto pochúťku veľmi obľúbila a každé ráno začala s košíkom sladkých krehkých sušienok so silnou kávou.
Teraz si môžete dovoliť krehké pečivokaždý. Môžete si ho kúpiť v cukrárňach alebo si ho sami upiecť. Mimochodom, keď už máte pripravené pečivo sami, môžete si byť istí ich výnimočnou kvalitou.
O sušienkach
Jednoduché sušienky sú rôznedruhy pečiva nielen pre svoju jemnú chuť a príjemné drobenie, ale aj pre vysoký obsah kalórií. Ale táto skutočnosť ani v najmenšom neodrádza lásku k tejto pochúťke. A veľké množstvo kalórií priamo súvisí so zložením súboru cookie, pretože je založený na množstve vajec, cukru a tukov.
Tento druh pečenia dostal meno „pieskové“ pre svoju drobivosť do malých zrniečok. Francúzsky názov „sable“ sa prekladá do krehkého pečiva a presne vystihuje štruktúru súboru cookie.
Berie sa do úvahy hlavná výhoda krehkých cookiesjeho ľahká a rýchla príprava. Cesto pre neho je v práci veľmi poslušné, „nehrá sa“ a ľahko sa vyvaľuje (aj do najtenšej vrstvy). Štruktúra hotového pečiva sa navyše dá veľmi ľahko zmeniť, napríklad keď doň pridáte viac práškového cukru a tuku, stane sa drobivejšou, ale ak sa zníži dávka prísad, cookies sa ukážu ako byť hustejší.
Našťastie existuje veľa možností pečenia.tento druh pochúťky. Koniec koncov, med, mak a akýkoľvek druh džemu sú s ním úspešne kombinované. To vám umožní experimentovať s jeho zložkami podľa vašich vlastných preferencií.
Najprv sa musíte oboznámiť so štandardným receptom.výroba sušienok, ktoré sa varia bez vajec. Namiesto toho musíte do cesta pridať veľa masla, čo vám umožní dosiahnuť vysokú drobivosť.
Recept „Lahodné sušienky“
zloženie:
- maslo - 225 gramov;
- cukor - 100 gramov;
- pšeničná múka - 320 gramov;
- vanilkový cukor - ½ čajovej lyžičky;
- morská soľ - ¼ čajová lyžička.
Maslo dobre zašľahajte až dokonzistencia kyslej smotany. Pridajte k nej postupne všetky ingrediencie uvedené v recepte. Všetko dôkladne premiešajte, vypracujte cesto a vyformujte z neho guľku, ktorú treba poslať na 30 minút do chladničky.
Potom cesto rozdelte na tri časti, každúvyvaľkajte vo forme valca s priemerom 5 cm.A aby sa vám pri vaľkaní nelepilo, môže byť stôl pokrytý voskovým papierom. Ďalej sa musíte uistiť, že v ceste nie sú vzduchové bubliny a praskliny.
Nalejte zvyšok cukru na voskový papier,valte v ňom výsledný valec cesta, nakrájajte ho na malé kruhy (nie viac ako 2 cm) a pošlite ho piecť do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečenie krehkých sušienok trvá asi 20 až 25 minút; tmavozlatá farba by sa mala stať vodítkom pre hotový dezert.
Do cesta môžete tiež pridať mak alebo hrozienka, totododá pečeni ďalšiu príchuť a chuť. Prípadne si môžete pripraviť krehké pečivo s džemom. Cesto pre neho je pripravené v súlade s predchádzajúcim receptom. Tesne pred odchodom do rúry musíte do každého koláčika urobiť malé priehlbiny a pridať do nich trochu džemu. Pečieme do zlatista. Cookies sú nielen chutné, ale aj veľmi atraktívne.
Krehké sušienky budú vynikajúcim doplnkom raňajok alebo dekoráciou na obed alebo večeru (ako dezert). Odporúča sa podávať s mliekom, čajom alebo kávou.
Táto pochúťka nemôže, ale poteší aj toho najnáročnejšieho labužníka!
