Astăzi, există multe soiuricartofi, aproximativ 50 000. Această legumă poate fi purpurie, albă, galbenă și chiar roz. Suntem deja obișnuiți să-l gătim sub diverse forme: coaceți, prăjiți, gătiți, mușați și clătite, adăugați la diferite borșuri și supe, plăcinte și plăcinte. Este dificil să ne imaginăm o sărbătoare fără feluri de mâncare în care sunt folosiți cartofii (independent sau ca unul dintre ingrediente). Proprietățile utile sunt destul de vaste și vom vorbi despre ele în continuare.
Amidonul, care este obținut din culturi de rădăcinicartoful este foarte cunoscut pentru proprietățile sale de legare. În plus, este utilizat la prepararea diverselor feluri de mâncare (de exemplu, jeleu). Nu mai vorbim de faptul că amidonul are un efect de învăluire și este util pentru tractul gastrointestinal.
Katofel cu calorii scăzute îl face excelentprodus pentru o varietate de diete. În același timp, combinați cartofii, ale căror proprietăți utile sunt foarte diverse, cel mai bine cu alte legume, precum și chefir și alte produse lactate. Trebuie menționat că această legumă este foarte populară și în industria textilă și a hârtiei.
Despre ce sunt utile cartofii în timpul diverselorboala, putini stiu. Dar totuși, beneficiile sale sunt cu adevărat unice! Datorită conținutului ridicat de potasiu, cartofii sunt folosiți pe scară largă ca diuretic, cu ajutorul cărora puteți elimina lichidul inutil dintr-un organism uman. Este foarte util pentru bolile ficatului, rinichilor și vezicii urinare.
Свежий сок картофеля благоприятно влияет на stomac și adesea luat în timpul ulcerelor, gastrită. El este de asemenea capabil să scadă tensiunea arterială. Cartofii crudi, ale căror proprietăți benefice se manifestă nu numai în timpul administrării orale, contribuie la tratamentul rănilor, arsurilor, eczemelor și ajută la dermatită și alte boli ale pielii. În plus, această legumă are proprietăți antiinflamatorii excelente.
Cartof: proprietăți utile
Așa cum am menționat mai sus, această legumă areproprietăți excelente de vindecare a rănilor și antiinflamatoare. În același timp, cartofii tăiați și rasați se aplică pe răni, iar zonele afectate sunt frecate și se pune un bandaj, care trebuie schimbat la fiecare 5 ore.
Cartofii sunt adesea folosiți, utiliale cărei proprietăți sunt, de asemenea, de natură diuretică, cu hipertensiune arterială, când pacientului nu i se recomandă să consume mult lichid. Sucul său nu rămâne în organism, dar cel mai important lucru este să nu consumați multă sare, deoarece altfel efectul terapeutic al cartofilor nu va apărea sau va fi insuficient.
Deci, în timpul gătirii cartofilorreținute cât mai multe proprietăți utile, trebuie să o fierbeți sau să o coaceți fără a se curăța, așa cum se spune „în uniformă”. Astfel, veți putea stoca o cantitate mare de potasiu, enzime, zinc și diverse minerale în el.
Ar trebui să fii deosebit de atent atunci când cumpericartofi pentru a utiliza în viitor un produs de calitate și pentru a vă ajuta organismul. În timpul sezonului de coacere a legumelor, este mai bine să acordați preferință cartofilor tineri, deoarece aceștia au mai multe beneficii și gust bogat decât recolta de anul trecut. În acest caz, culturile de rădăcină ar trebui să fie solide, fără o culoare verzuie, ceea ce indică conținutul unei substanțe toxice care se formează datorită rămânerii cartofilor în lumina directă a soarelui pentru o lungă perioadă de timp. În acest caz, puteți chiar să fiți otrăvit, deci nu ar trebui să cumpărați astfel de cartofi.
De asemenea, trebuie amintit că chipsurile de cartofi,care sunt atât de populare astăzi, nu aduc niciun beneficiu (ci, dimpotrivă, dăunează sănătății). Acestea conțin mulți agenți cancerigeni care afectează negativ corpul în ansamblu. În acest caz, conținutul de calorii al cartofilor în chipsuri este departe de a fi același ca și în cea fiartă (sau chiar prăjită). Dacă vorbim despre o legumă tânără, atunci conținutul său caloric este de aproximativ 60-80 kcal la 100 g de produs, dar chipsurile conțin mai mult de 500 kcal. Prin urmare, înlocuirea piureului de cartofi sănătoși, a cartofilor fierți, fierți sau prăjiți cu chipsuri delicioase, dar extrem de dăunătoare, este cel puțin neînțeleaptă. Este mai bine să nu folosiți deloc un astfel de produs (mai ales atunci când vine vorba de copii), sau să vă sărbătoriți pe el doar ocazional și în cantități mici.
