Rețeta tortului „Natasha”. Prajitura "Natasha" cu smantana sau lapte condensat

Vrei să gătești gingaș, ușor, gustos șidesert ieftin? Atunci fii atent la rețeta tortului „Natasha”. Această delicatesă dulce se prepară destul de repede. Tot ce aveți nevoie este să coaceți trei prăjituri, adăugând la acestea la discreție diferite umpluturi (stafide, fructe confiate, semințe de mac, nuci).

Uleiul sau smântâna pot fi utilizate ca impregnare. Asadar, haideti sa începem.

Rețetă pentru tortul "Natasha" cu smântână

Ingrediente:un ou, 150 g făină, 400 g zahăr, 250 g smântână, trei linguri de cacao, un praf de sifon, 150 g stafide, 50 g semințe de mac, 150 g nuci, 50 g fructe confiate. Pentru cremă, luați două pahare de smântână grasă și 250 g zahăr granulat.

preparare

Într-un recipient destul de adânc, combinați ouăle cuzahăr și un praf de sare. Se adaugă smântână, cacao și sifon (stins) în aluat. Cerneți bine făina și adăugați-o în vrac. Amestecați totul bine pentru a obține o compoziție omogenă. Rețeta tortului „Natasha” presupune producerea a patru prăjituri. Împărțiți aluatul în 4 porții egale. Așezați o umplutură (stafide, fructe uscate, mac, etc.) în fiecare dintre ele. Amestecă totul din nou. Pentru clarificare: puteți adăuga nuci tocate mărunt la o parte a aluatului, semințe de mac la a doua, stafide la a treia și fructe confiate la a patra. Ungeți în mod liber forma în care vor fi coapte prăjiturile. Puteți tapeta o foaie de copt cu hârtie pergament. Coaceți fiecare crustă timp de aproximativ 20-30 de minute, apoi puneți la răcit. În acest moment, începeți să pregătiți crema. Bate smântâna și zahărul granulat cu un mixer. Puteți adăuga puțină vanilină pentru parfum. Ungeți liber prăjiturile cu impregnarea. Tortul "Natasha" cu smântână deasupra poate fi decorat cu ciocolată topită și fructe confiate.

Puneți la frigider mâncărurile peste noapte pentru a ajuta la îmbibarea prăjiturilor. Bucurați-vă de ceai.

Tort "Natasha". Rețetă de sufle

Pentru aluat, luați 40 g zahăr, 50 g untunt, un ou, 60 g făină, praf de copt și puțină vanilină. Pentru un sufle, ai nevoie de 300 g de apă, 450 g de zahăr, 200 g de unt, o linguriță de agar-agar, 100 g de lapte condensat, trei proteine ​​și puțin acid citric. Pentru glazură: 130 g smântână și 160 g ciocolată neagră.

preparare

Folosiți o furculiță pentru a freca bine zahărul și untul.ulei. Bate masa cu un mixer. Adăugați oul și amestecați din nou. Apoi adăugați vanilina, praful de copt și făina. Frământați un aluat care este omogen în compoziție. Nu trebuie să fie lansat. Este suficient să întindeți ușor aluatul pe o foaie de hârtie pergament, dându-i forma unui cerc. La o temperatură de 200 de grade, tortul va fi gata în zece minute. Această rețetă pentru tortul „Natasha” implică utilizarea sufleului. Să începem să-l pregătim. Într-un recipient separat, utilizați un mixer pentru a bate untul și laptele condensat. Puneți masa rezultată în frigider. Așezați albii într-un recipient adânc. Se înmoaie agar agar în apă rece, se amestecă și se pune pe aragaz. Când masa fierbe, adăugați zahăr granulat. Se amestecă din nou. Așteptați până fierbe. Reduceți focul și fierbeți puțin siropul (15 minute). Bateți albul într-o spumă groasă, adăugând puțin acid citric. Apoi adăugați treptat sirop cald. Continuați să bateți încă un minut. La final, adaugă smântână (unt cu lapte condensat).

Se amestecă amestecul cu un tel.Și în timp ce sufleul este fierbinte, colectați tortul. Așezați folia alimentară într-o matriță despicat. Așezați tortul pe fund. Deasupra ei este un sufle. Se dizolvă ciocolata în smântână caldă. Se amestecă bine glazura și se acoperă ușor sufleul cu ea. Deci tortul nostru „Natasha” este gata (rețeta, fotografiile sunt prezentate pe această pagină). Așezați-l în frigider timp de trei până la cinci ore, apoi, după ce îl scoateți din matriță, serviți-l la masă. Bucurați-vă de ceai.

Tort "Natasha". Rețetă de lapte condensat

Ingrediente:trei ouă, 250 g zahăr granulat, 3 linguri de amidon, 1,5 căni de smântână, o linguriță de sifon (slăbit), 400 g făină, 150 g stafide, 130 g semințe de mac, 160 g nuci. Pentru cremă, veți avea nevoie de 200 g de unt și un borcan cu lapte condensat fiert. Pentru glazură, luați trei linguri de cacao, 100 g zahăr, 50 g unt și 100 g smântână.

preparare

Măcinați ouăle cu zahăr granulat, adăugați amidon, sodă, smântână. Se amestecă totul bine și se adaugă făină. Împărțiți aluatul „cu ochiul” în trei părți.

Adăugați stafide la unul dintre ele, mac la al doilea șial treilea este nuci. Se toarnă o parte din aluat într-o tigaie unsă și se coace crusta. Temperatura recomandată este de 180 de grade. Coaceți restul prăjiturilor în același mod. În timp ce se răcesc, pregătiți impregnarea. Rețeta tortului „Natasha” implică utilizarea laptelui condensat fiert ca ingredient principal pentru cremă. Bateți-l cu un mixer împreună cu unt și vanilie. Îmbrăcați bine prăjiturile răcite cu crema rezultată. Nu uitați părțile laterale. Stratul superior poate fi acoperit cu glazură de ciocolată. Pentru a face acest lucru, într-o cratiță mică, amestecați smântână, zahăr, unt și cacao. În acest caz, recipientul cu ingredientele pentru glazură trebuie pus pe foc. Amestecând constant, fierbeți masa timp de aproximativ trei minute. Când amestecul se fierbe, lăsați-l ușor și acoperiți ușor stratul superior al tortului și părțile laterale. Puteți decora tratamentul cu zahăr pudră. Nu uitați să puneți alimentele în frigider timp de trei ore. Bucurați-vă de ceai.

Tort "Natasha" cu brânză de vaci și gem

Ingrediente:două ouă, o jumătate de lingură de sodă, un pahar de făină de grâu, un borcan cu lapte condensat, acid citric, 200 g de brânză de vaci, patru linguri de gem de caise, 100 g de gem de căpșuni, 100 g de unt înmuiat, 70 g de apă, 110 g zahăr granulat, 90 g lapte, 200 g cacao.

preparare

Tortul "Natasha" se dovedește destul de bine într-un aragaz lent. Fiecare tort se coace aproximativ o jumătate de oră. Nu este necesar să-l lăsați încălzit.

Disponibilitatea poate fi verificată cu o scobitoare.Deci, frământați aluatul. Puneți ouăle cu lapte condensat. Se adaugă bicarbonat de sodiu (stins). Împărțiți masa în trei părți și coaceți prăjiturile într-un aragaz lent. Ștergeți cașul printr-o sită. Scoateți boabele din gem. Combinați-le cu brânză de vaci și amestecați bine. Adăugați apă în siropul de gem. Se fierbe amestecul și se pune la frigider. Lubrifiați prăjiturile cu impregnarea rezultată. Luați un vas mare. Așezați tortul deasupra. Se acoperă cu ½ parte gem de caise. Apoi adăugați al doilea strat de tort. Pe el - cremă de caș. Urmează al treilea tort. Ungeți-l cu gemul rămas. Pune tortul la frigider. Pregătiți glazura. Se amestecă zahărul, untul, laptele. Încălziți amestecul la foc mic. Adăugați cacao și fierbeți la foc mic până se îngroașă. Când glazura s-a răcit, periați cu ea părțile laterale și partea de sus a tortului. Bucurați-vă de ceai.