Cremă pentru „Napoleon”: rețete cu fotografii

Cum se prepară cremă de cremă pentru Napoleon?Cum este el? În acest articol, vom răspunde la aceste întrebări cât mai detaliat posibil. În fiecare familie, cu siguranță cel puțin o persoană iubește dulciurile. Foarte des, bebelușii și doamnele sunt susceptibili la astfel de slăbiciuni inocente. Și bărbaților uneori nu le deranjează să încerce un desert delicios. Vă invităm să stăpâniți câteva rețete de cremă pentru „Napoleon”. Il poti folosi si pentru alte produse de patiserie.

Crema de vanilie

Luați în considerare crema de vanilie pentru Napoleon. Pentru ao crea trebuie:

• făină - 4 linguri mari;
• 200 g ulei de vacă;
• 300 g zahăr pudră;
• zahăr vanilat - 1/2 linguriță;
• lapte - 250 g.

Pregătește această cremă în lapte pentru Napoleon astfel:

1. Se amestecă jumătate din lapte cu făina, astfel încât să nu rămână cocoloașe.
2. Se amestecă laptele rămas cu zahărul vanilat, se pune la foc mic și se fierbe.
3. Cand laptele incepe sa fiarba se toarna amestecul de faina batuta, amestecand din cand in cand.
4. În timp ce amestecați, aduceți la fierbere (amestecul ar trebui să devină gros), scoateți de pe aragaz și dați la frigider.
5. Se bate untul moale de vacă cu zahărul pudră și se amestecă cu smântână.

Acum întindeți o cremă delicioasă pe prăjituri.

Crema de unt

Și cum să prepari cremă pentru „Napoleon”? Luăm:

• trei gălbenușuri;
• 200 g ulei animal;
• câteva linguri de făină;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• lapte - 285 ml.

Această cremă pentru „Napoleon” trebuie preparată după cum urmează:

1. Se zdrobesc galbenusurile cu zaharul si se amesteca cu faina cernuta. Apoi, continuând să amestecați, turnați lapte rece (175 g) și aduceți masa la uniformitate.
2. Se încălzește restul de lapte (110 g) la foc mediu.De îndată ce începe să fiarbă, turnați amestecul de ou-lapte în el într-un jet subțire. Se aduce la fierbere, amestecând continuu pentru ca amestecul să nu se ardă. Se ia de pe foc, se da la frigider.
3. Adăugați treptat unt moale de vacă la smântâna rece pregătită, amestecând cu un mixer.

Aplicați crema finită pe prăjituri.

Crema clasica

Nu mulți oameni știu să facă o cremă clasică de cremă pentru „Napoleon”. Trebuie sa ai:

• câteva ouă;
• trei linguri de făină;
• litru de lapte;
• un pahar de zahăr;
• 200 g ulei animal.

Rețeta pentru o cremă clasică de cremă pentru „Napoleon” presupune următorii pași:

1. Se amestecă ouăle, zahărul și făina într-o cratiță, se pisează până la același tip de masă.
2. Adăugați treptat lapte în amestec. Daca va grabiti, turnati tot laptele in trei pasi, batand cu mixerul. Daca aveti mult timp, turnati cateva linguri, amestecand continuu.
3. Apoi, puneți masa rezultată fără un singur bulgăre la foc mic și, amestecând, aduceți la fierbere.
4. Imediat ce fierbe, se scoate de pe aragaz si se da la frigider.
5. Adăugați două linguri de unt moale de vacă la smântâna rece, amestecați bine. Ca rezultat, crema ta se va dovedi a fi ușoară și aerisită.

Crema de unt de vanilie

Vă prezentăm atenției o altă rețetă uimitoare de cremă de cremă pentru Napoleon în lapte. Vei avea nevoie:

• două ouă sau trei gălbenușuri;
• 0,5 l lapte;
• 50 g ulei animal;
• 1 lingura zahăr vanilat;
• trei linguri. l. făină sau amidon;
• 180 g zahăr;
• smântână (35%) - 150 ml (poate fi înlocuită cu 200 g unt de vacă).

Vă prezentăm atenției o rețetă de cremă pentru „Napoleon” cu o fotografie. Aceasta implică următorul proces de gătit:

1. Turnați laptele într-o cratiță, adăugați zahăr vanilat și jumătate din zahăr simplu. Se pune la foc mic și se fierbe.
2. Scoateți de pe aragaz și puneți la frigider.
3. Puneți zahărul rămas, amidonul sau făina cernută într-un castron separat, amestecați totul bine și adăugați porții mici în masa răcită, amestecând din când în când.
4. Puneți din nou amestecul rezultat pe foc,se fierbe in timp ce se amesteca. Dacă folosiți făină, scoateți masa de pe aragaz imediat ce se îngroașă. Dacă ați luat amidon, după fierbere, încetiniți câteva minute. Apropo, amidonul de porumb face crema mai gustoasă decât cartofii sau făina. Dar trebuie cernut printr-o sită, astfel încât să nu fie cocoloașe.
5. Adăugați unt moale de vacă la același tip de masă, bateți bine și lăsați deoparte să se răcească. Dacă acoperiți complet crema cu celofan, atunci nu se va forma o crustă pe ea.
6. Trimite desertul rece timp de 5 ore sau peste noapte la frigider.
7. In continuare, batem smantana la rece cu un mixer pana devine spumoasa sise amestecă cu smântână. Dacă folosești unt de vacă, înmoaie-l, bate cu mixerul până devine pufos, omogen. În timp ce amestecăm, amestecăm cu smântână. Bate totul din nou și poți unge prăjiturile.

Cu nuci

Vă invităm să studiați o rețetă de excepție (cu o fotografie) de cremă pentru „Napoleon”. De data aceasta o vom găti cu nuci. Vei avea nevoie:

• un ou;
• lapte (1 lingura);
• 300 g ulei animal;
• zahăr (1 pahar);
• un st și jumătate. l. făină;
• câteva linguri. l. nuci;
• un praf de vanilină.

Pregătește această cremă astfel:

1. Bate ouăle cu zahărul. Trimiteți vanilină, lapte și făină la amestecul rezultat, amestecați până la omogenizare.
2. Se pune amestecul la foc mediu și se fierbe, amestecând din când în când.
3. Scoateți de pe aragaz și răciți.
4. Prăjiți ușor nucile, treceți prin blender.
5. Trimiteți unt moale de vacă și nuci zdrobite la crema răcită, bateți totul bine.

Utilizați crema conform instrucțiunilor.

Cremă simplă

Să aflăm cum să pregătim o cremă delicioasă pentru „Napoleon” dintr-un minim de produse. Lua:

• câteva ouă;
• un pahar de zahăr;
• două pahare de lapte;
• trei linguri. l. făină.

Pregătește această cremă astfel:

1. Bateți toate componentele cu un mixer până la același tip de masă și puneți la foc mic.
2. Se fierbe, amestecand din cand in cand, se da la frigider si se bat din nou.

Și această cremă se prepară așa:

1. Combinați făina, un pahar de lapte și ouăle într-un castron, bateți până se omogenizează.
2. Într-un alt recipient, amestecați zahărul cu laptele rămas și puneți pe foc.
3. Când masa fierbe, turnați masa de ou-lapte în ea într-un flux subțire. Se aduce la fierbere amestecând constant.
4. Se da la frigider si se bat din nou bine.

Cu nuci de pin

Pentru a crea această cremă, luați:

• 100 g ulei animal;
• un ou;
• lapte - 250 g;
• câteva linguri. l. făină;
• nuci de pin;
• jumătate de cutie de lapte condensat;
• două linguri mari de zahăr;
• vanilina (optional).

Procesul de gătit:

1. Combinați laptele cu făina, vanilia, oul și zahărul, amestecați până se omogenizează.
2. Se pune la foc mediu, se fierbe, amestecând continuu, se răcește.
3. Trimiteți lapte condensat și unt moale de vacă la masa rece, amestecați totul bine din nou.
4. Prăjiți ușor nucile de pin, detaliați și trimiteți la crema finită.

Lapte condensat

Luăm:

• 100 g ulei animal;
• câteva lingurițe. făină;
• un pahar de lapte;
• 200 g lapte condensat;
• 2 lingurițe Sahara;
• vanilie (optional)

Pregătiți acest desert original după cum urmează:

1. Se toarnă laptele într-un recipient separat, se adaugă făina și zahărul, se amestecă și se pune la foc mic.
2. Se fierbe, amestecând constant, se răcește.
3. Adăugați laptele condensat și untul moale în cremă, amestecați totul la viteză mare. Puteți adăuga și vanilie aici, dacă doriți.

Crema pentru amatori

Aceasta crema este usor de facut, foarte delicata si delicioasa. Isi pastreaza perfect forma, de aceea este potrivita pentru decorarea produselor de patiserie si prajituri. Lua:

• pahar cu apa;
• două linguri de făină;
• 1 cana de zahar;
• zahăr vanilat - 10 g;
• 250 g ulei animal.

Pregătește această cremă delicată astfel:

1. Tăiați untul moale în bucăți și amestecați cu zahărul vanilat.
2. Trimiteți zahăr și jumătate de pahar de apă într-o cratiță, încălziți pe aragaz, amestecând continuu, pentru ca zahărul să se dizolve complet.
3. Se toarnă o jumătate de pahar de apă peste făină și se amestecă până se omogenizează.
4. Adăugați amestecul de făină la siropul de zahăr fierbinte în timp ce amestecați.
5. Se fierbe amestecul rezultat până la o smântână groasă. Amestecați pe parcursul întregului proces de fabricație.
6. Se ia de pe foc și se răcește la 50 ° C.
7. Combinați smântâna cu amestecul de unt și bateți cu un mixer sau bateți până se obține o masă albă pufoasă.

Utilizați această cremă pentru prăjituri stratificate, toppinguri pentru eclere și produse de patiserie.

Crema Charlotte

Această cremă moderat dulce, aerisită și ușoară este ușor și rapid de preparat, perfectă pentru produse de patiserie și prăjituri. Vei avea nevoie:

• lapte (100 ml);
• 200 g ulei animal;
• câteva ouă;
• o lingură mare de coniac;
• zahăr vanilat (10 g);
• 34 de căni de zahăr.

Puteți face această cremă de ciocolată adăugând cacao la ea. Deci, următorul proces de fabricație este furnizat aici:

1. Bateți zahărul cu ouăle.
2. Turnați laptele în amestecul de ouă. Puteți să o fierbeți și, amestecând energic, să turnați un jet subțire.
3. Aduceți laptele și masa de ouă la fiert, fără a opri amestecarea (puteți fierbe câteva minute). Se da la frigider la temperatura camerei.
4. Bateți untul moale timp de 10 secunde și amestecați în porții mici de lapte și siropul de ouă.

Crema finită se dovedește a fi netedă și delicată, își păstrează bine forma.

Crema fara ulei

Toată lumea ar trebui să învețe rețeta pentru această cremă delicioasă, cu conținut scăzut de grăsimi, moderat groasă. Lua:

• zahăr - o cană și jumătate;
• lapte - 1,2 l;
• o lingurita de faina;
• 4 oua;
• amidon de cartofi - trei linguri. l.

Pregătește acest desert astfel:

1. Se macină ouăle cu zahăr. Combinați amestecul cu amidon și făină, amestecați.
2. Aduceți laptele la fiert și turnați amestecul pregătit în el, amestecați.
3. Gatiti la foc moderat, amestecand continuu. Astfel poți evita arderea.
4. Se fierbe crema pana se ingroasa, aproximativ 5 minute.
5. Scoateți de pe aragaz și puneți la frigider.

Crema de ciocolata

Pentru a crea această cremă, luați:

• ciocolată - 100 g;
• câteva ouă;
• 0,5 l lapte;
• un pahar de zahăr;
• două linguri mari de făină.

Preparați această cremă după cum urmează:

1. Spargeți două ouă într-un castron, turnați puțin lapte.
2. Adaugati faina si amestecati pana se omogenizeaza.
3. Trimiteți restul de lapte într-o cratiță umezită cu apă rece, adăugați zahăr.
4. Adăugați ciocolata și aduceți la fiert în timp ce amestecați. Puteti inlocui ciocolata cu cacao (4 linguri) si zahar (4 linguri).
5. Combinați amestecul de lapte cu amestecul de ouă, amestecați.
6. Se pune masa la foc mic și se încălzește până când apar primele bule, amestecând din când în când.
7. Amestecați din nou crema finită cu un mixer, astfel încât să devină omogenă. Trimite într-o cameră rece.

Puteti bate si smantana rece cu unt de vaca.

Crema de patiser

Această cremă este un tip de cremă. Din limba franceză, cuvântul „patisier” este tradus ca „patiser”. Pentru a crea acest tratament, trebuie să aveți următoarele componente:

• 100 g zahăr;
• 30 g ulei animal;
• 350 ml lapte;
• câteva ouă;
• amidon (30 g);
• zahăr vanilat - două lingurițe;
• un vârf de cuțit de sare.

Această cremă este folosită nu numai pentru umplerea prăjiturilor și prăjiturile sandwich. De asemenea, se servește ca un fel de mâncare separat. De asemenea, servește adesea drept bază pentru o varietate de deserturi. Deci urmați acești pași:

1. Turnați 50 g de zahăr, sare, amidon într-un bol, amestecați.
2. Se toarnă 100 ml de lapte, se amestecă din nou.
3. Spargeți ouăle, amestecați din nou.
4. Se toarnă laptele rămas într-o cratiță, se adaugă zahăr (50 g), se amestecă și se fierbe. Scoateți tigaia de pe foc.
5. Într-un flux subțire, amestecând, turnați lapte fierbinte în masa de ou-zahăr. Transferați acest amestec într-o cratiță.
6. Se fierbe amestecul până se densează, amestecând cu un tel.
7. Adăugați untul de vacă, zahărul vanilat și amestecați din nou.
8. Transferați crema într-un alt recipient, acoperiți cu celofan și dați la frigider.

Dacă congelați această cremă, veți obține o înghețată excelentă. Bucura-te de masa ta!