Diverse salate sunt preparate de neînlocuit pentrusărbători festive. Și în viața de zi cu zi, gospodinele își încântă adesea gospodăria cu ele. Până la sosirea oaspeților, de obicei se caută noi rețete, se încearcă noi feluri de mâncare, se efectuează experimente cu produse. Dar nu uitați de salatele familiare și atât de populare, care au fost pregătite de bunici. Ele rămân relevante în orice caz și nu se plictisesc niciodată.
Fiecare dintre noi a cunoscut din copilărie „Heringsub o haină de blană "," Mimosa "," Olivier "și alte salate populare. Rețetele lor au fost testate de-a lungul anilor. Puteți citi despre unele feluri de mâncare celebre din țara noastră în acest articol.
"Cezar"
Salata a primit un nume atât de maiestuos de lacreatorul său este un bucătar american cu rădăcini italiene numit Caesar Cardini. După cum a spus el însuși specialistul culinar, felul de mâncare a fost creat de Ziua Independenței, 4 iulie 1924. Aprovizionarea cu alimente a fost aproape epuizată de clienții restaurantului și a trebuit să facă o salată cu ceea ce a rămas în frigider.
Rețeta noastră este oarecum diferită.din versiunea originală. Acest lucru se datorează faptului că există diferențe în bucătării și produse între diferite țări. În ciuda acestui fapt, salatele populare, cum ar fi Caesar, sunt adesea preparate atât în restaurantele domestice, cât și pentru o masă festivă acasă.
Deci, pentru felul de mâncare veți avea nevoie de:
- 100 g parmezan;
- 300 g file de pui;
- 200 g de salată;
- 200 g pâine.
Pentru prăjirea puiului și a crutoanelor, ar trebui să pregătiți:
- cățel de usturoi;
- ulei de masline.
Pentru a face sosul care va fi folosit pentru a îmbrăca salata, aveți nevoie de:
- 2 ouă;
- 1 lingură. l. muştar;
- 1 lingură. l. suc de lămâie;
- 1 linguriță oţet;
- 100 ml ulei de măsline;
- cățel de usturoi.
Pe lângă componentele de mai sus, se adaugă piper și sare.
preparare
Toate ingredientele sunt pregătite mai întâi.
- Usturoiul este stors într-o cantitate mică de ulei și infuzat timp de 10-15 minute.
- Între timp, pâinea este tăiată în cuburi mici. Apoi se prajeste in ulei cu usturoi pana se rumeneste.
- Fileul de pui este tăiat și așezato tigaie preîncălzită cu ulei de măsline. Se prajeste pana la fiert complet. Pentru ca puiul să nu fie prea uscat, după apariția unei cruste prăjite, trebuie să adăugați puțină apă și tocană.
Apoi, stația de benzină este în curs de pregătire. Pentru aceasta:
- Un cățel de usturoi se stoarce în ulei de măsline și se infuzează 10-15 minute.
- Muștarul este măcinat cu gălbenușuri fierte, după care se adaugă suc de lămâie, oțet, ulei cu usturoi, sare și piper la amestecul rezultat.
- Toate acestea se amestecă până se obține o consistență omogenă.
Sunt rupte cu mâinile și așezate pe fundul farfurieifrunze de salată. Crutoane ar trebui să fie puse pe el, apoi file de pui. Apoi, salata se toarnă peste sosul pregătit. Parmezanul este ras fin si presarat deasupra.
Iată salata și gata.O puteți servi într-o compoziție stratificată sau puteți amesteca toate ingredientele. Cele mai populare salate, care sunt preparate conform principiului „Cezar”, sunt uneori furnizate cu creveți, hamsii sau felii de somon în loc de pui.
"Salată rusească"
Salata Olivier este cea mai faimoasă șifel de mâncare popular în țara noastră. Probabil că nici un An Nou sau orice altă sărbătoare nu este completă fără el. Această salată este foarte satisfăcătoare, gustoasă și, de asemenea, constă din ingrediente ieftine disponibile. Deși inițial a fost complet diferit.
În 1960, a fost creat de francezibucătarul Lucien Olivier care lucrează într-un restaurant din Moscova. Rețeta originală de salată este încă necunoscută nimănui, deoarece specialistul culinar a păstrat-o în cea mai strictă încredere. Probabil, a inclus capere, caviar și alte produse scumpe. Gospodinele obișnuite l-au modificat dincolo de recunoaștere, înlocuind componentele cu altele mai ieftine, iar de atunci soiurile Olivier sunt cele mai populare salate din țara noastră.
Ingrediente necesare:
- 6 cartofi;
- 300 g carne slabă;
- 2 castraveți murați;
- 3 morcovi;
- 4 oua;
- ceapa;
- un borcan cu mazăre verde.
Salata este îmbrăcată cu maioneză. Sare și piper se adaugă după gust.
preparare
Ouăle sunt fierte tare.Morcovii și cartofii se fierb necojite până se înmoaie. De asemenea, carnea trebuie fiartă. Toate acestea sunt răcite, decojite și tăiate cubulețe. Ceapa și castraveții se toacă în același mod. Se adaugă mazăre, sare și piper. Salata se îmbracă cu maioneză și se amestecă bine. În ceea ce privește servirea și decorarea „Olivier”, fiecare acționează la discreția sa. Multe gospodine le place să servească salate populare într-o formă originală.
„Greacă”
Un fel de mâncare minunat - salata grecească esteun adevărat depozit de vitamine și alte substanțe utile. Ușor, luminos, proaspăt și foarte gustos, a câștigat mult timp inimile compatrioților noștri. Ele pot decora și diversifica atât o masă zilnică, cât și o sărbătoare festivă.
Această salată este cunoscută în întreaga lume de mult timp.Apropo, grecii înșiși îl numesc „Sat” pentru că a fost pregătit de țărani. Au adăugat produse din propria grădină la salatele populare. În secolul al XIX-lea, un emigrant grec a adus rețeta în America, de unde s-a răspândit în întreaga lume.
Pentru a pregăti salata, veți avea nevoie de următoarele componente:
- 500 g roșii dulci;
- 400 g castraveți;
- 350 g ardei gras;
- 150 g măsline fără sâmburi;
- 150 g ceapă mov;
- 200 g brânză feta de oaie.
Pentru a condimenta salata, veți avea nevoie de:
- 5 linguri. l. ulei de masline;
- 2 linguri. l. suc de lămâie;
- sare;
- piper;
- verdeață (oregano, oregano sau busuioc).
preparare
Roșiile și castraveții sunt tăiați în cuburi mari, ceapă - în jumătăți de inele, ardei grași - în pătrate. Măslinele se adaugă la legume și se amestecă ușor. Se acoperă cu brânză cubulețe.
Pentru dressing, amestecați ulei de măsline, suc de lămâie, sare și piper după gust. Salata se toarnă cu sosul rezultat și se presară cu ierburi.
Vasul în sine arată foarte luminos și frumos, deci nu are nevoie de decor suplimentar. Dacă doriți, o puteți așeza pe foi de salată verde și o puteți garni cu o felie subțire de lămâie deasupra.
În concluzie
Deci, în articol am oferit rețete despre cumpregătiți salate populare (cu fotografie). După ce le-ați notat, veți avea întotdeauna în stoc câteva mâncăruri dovedite pe care oaspeții și gospodăriile le vor dori cu siguranță.
