Coaste de porc cu cartofi – aromate șiun fel de mâncare bogat în calorii care îți permite să satisfaci o familie numeroasă înfometată cu o masă satisfăcătoare și gustoasă. Se prepară pe aragaz, în cuptor și chiar într-un aragaz lent. În funcție de rețeta aleasă, acolo se adaugă ciuperci, legume, ierburi și condimente. În publicația de astăzi veți găsi cele mai interesante opțiuni pentru pregătirea acestui tratament.
Cu muștar și ierburi
Aceasta este una dintre cele mai simple și mai populare rețete pentru coaste de porc cu cartofi. Vă permite să faceți rapid și fără prea multe bătăi de cap o cină delicioasă și hrănitoare. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:
- 1 kg coaste de porc.
- 1 kg de cartofi.
- 40 g muștar.
- 2/3 pahar cu apa.
- Ierburi uscate și condimente (mărar, rozmarin, usturoi, nucșoară, ardei iute, boia de ardei, cimbru, busuioc și maghiran).
Aceste coaste de porc cu cartofi sunt preparate înfolia este foarte simplă. Pentru început, carnea spălată se șterge cu prosoape de hârtie, se împarte în bucăți și se stropește cu condimente. Apoi se acoperă cu folie și se lasă deoparte. După o oră, coastele marinate se așează pe o foaie de copt, pe fundul căreia se află deja jumătate de rondele mari de cartofi. Toate acestea se toarnă cu muștar dizolvat în apă, se acoperă cu o foaie de folie și se trimite la cuptor. Gătiți vasul la 190 de grade timp de cel puțin o oră. Cu puțin timp înainte de finalizarea procesului, scoateți folia din formă, astfel încât conținutul ei să aibă timp să se rumenească.
Cu usturoi si smantana
Aceste coaste de porc suculente și aromate sunt...cartofii au un gust excelent. Prin urmare, ele pot fi oferite nu numai membrilor gospodăriei, ci și oaspeților neaștepți. Pentru a pregăti acest fel de mâncare versatil, veți avea nevoie de:
- 1,5 kg coaste proaspete de porc.
- 1,5 kg de cartofi.
- 2 catei de usturoi.
- 4 linguri. l. smantana nu foarte grasa.
- 1 lingura praf de boia.
- ½ linguriță. frunza de dafin tocata.
- Ulei de măsline și sare.
Începeți să gătiți coaste de porc cucartofii sunt necesari din tăierea cărnii. Se spală, se taie bucăți, se sare, se stropește cu foi de dafin și boia de ardei, se toarnă cu ulei de măsline, se aromatizează cu usturoi zdrobit și se lasă cel puțin o oră.
Legumele rădăcinoase decojite sunt tăiate în bucăți mari,se condimentează cu condimente, se amestecă cu smântână și se transferă într-o formă ignifugă. Deasupra se aseaza coastele marinate si se acopera cu folie. Toate acestea se pun la cuptor și se gătesc la 200 de grade. După patruzeci de minute, îndepărtați cu grijă folia și așteptați încă un sfert de oră.
Cu morcovi și ceapă
Acest fel de mâncare gustos și satisfăcător este preparat din două tipuri de carne simultan. Combină perfect legumele, carnea de porc și coastele de vită. Pentru ao crea veți avea nevoie de:
- 10 cartofi.
- 500 g coaste de porc la rece.
- 2 cepe.
- 400 g coaste de vita.
- 2 morcovi.
- Cap de usturoi.
- Ulei vegetal, mărar și sare.
Pentru a prepara delicioase coaste de porc cucartofii la ceaun, se incinge grasimea vegetala si se rumenesc bucatile de carne din ea. După câteva minute, adăugați sare, ceapa tocată, felii mari de morcovi și căței întregi de usturoi. Toate acestea se acoperă lejer cu un capac și se fierb la foc mic. Literal, douăzeci de minute mai târziu, în carne se adaugă bucăți de cartofi și foarte puțină apă. Felul de mâncare este pregătit deplin și se stropește cu mărar tocat.
Cu dovlecei și roșii
Folosind tehnologia descrisă mai jos, obțineți o tocană incredibil de strălucitoare și bogată de coaste de porc cu cartofi. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:
- Ceapa mica.
- 250 g coaste de porc proaspete.
- 3 morcovi.
- 2 cartofi.
- 100 g dovlecel.
- 2 rosii coapte.
- Ulei vegetal, mărar și sare.
Coastele spălate se taie în porții șiprăjiți în grăsime vegetală încălzită. De îndată ce sunt aproape gata, le sunt trimise legumele decojite și tăiate felii subțiri (cartofi și morcovi). După ceva timp, acolo se pun cuburi mici de dovlecel, ceapă tocată și felii de roșii. Toate acestea se sare, se condimentează cu condimente, se amestecă și se fierb sub capac până când toate componentele sunt moi. Vasul finit se stropește cu mărar tocat.
Cu conopida si fasole alba
Iubitorii de alimente de casă bogate în calorii pot fi sfătuiți să acorde atenție unei alte rețete nu foarte complicate de costiță de porc cu cartofi. Pentru a-l reproduce în propria bucătărie, veți avea nevoie de:
- O furculiță mică de conopidă.
- 1 kg coaste proaspete de porc.
- 2 cartofi tineri de mărime medie.
- 200 g fasole albă (conserve).
- Morcov mediu.
- Ceapa mica.
- 2 catei de usturoi.
- 1,5 căni de apă decantată.
- Ulei vegetal, pătrunjel și sare.
Într-un vas cu fund gros, uns cu ulei vegetalgrasime, caliti ceapa si morcovii. După doar câteva minute, li se adaugă coaste spălate și tăiate. Toate acestea se gătesc la foc mare. De îndată ce carnea este rumenită, adăugați usturoiul tocat și cartofii tăiați într-un recipient comun. Turnați o cană și jumătate de apă clocotită peste legume și carne de porc, acoperiți cu un capac și continuați să gătiți. Cinci minute mai târziu, fasolea și inflorescențele de varză sunt trimise în viitoarea tocană. Toate acestea sunt aduse la dispoziție deplină și stropite cu pătrunjel.
Cu telina si dovleac
Vă prezentăm atenției o altă opțiune bună pentru o cină copioasă în familie. Înainte de a găti coaste de porc delicioase cu cartofi, verificați dacă aveți la îndemână:
- 300 g pulpa de dovleac.
- 100 g țelină rădăcină.
- 3 cartofi.
- 500 g coaste proaspete de porc.
- 150 g varza de Bruxelles.
- Morcov mic.
- Ardei gras.
- Ceapa medie.
- 200 ml apă fiartă.
- 3 linguri. l. muștar de cereale.
- 6 mazăre de ienibahar.
- 2 lavrushkas.
- 3 căței de usturoi.
- Ulei vegetal, cimbru uscat și sare.
Coastele spalate si taiate se ung cu cerealemuștar, stropiți cu ierburi și puneți pe raftul frigiderului. Nu mai devreme de o oră mai târziu, acestea sunt sărate, prăjite în grăsime vegetală încălzită și transferate într-o formă rezistentă la căldură. Acolo se mai pune ceapa tocata, inabusita cu morcovi, radacina de telina, ardei, dovleac si cartofi. Deasupra se distribuie usturoiul zdrobit, foile de dafin si varza de Bruxelles. Toate acestea se toarnă cu cantitatea necesară de apă clocotită, se acoperă cu folie și se coace la 160 de grade.
Cu mazăre și fasole verde
Coaste de porc parfumate cu cartofi și legume,preparate după metoda descrisă mai jos, au un aspect foarte prezentabil și sunt potrivite pentru servire pe o masă festivă. Pentru a face un fel de mâncare, veți avea nevoie de:
- 1 kg de cartofi.
- 700 g coaste proaspete de porc.
- 150 g fasole verde.
- 150 g mazăre verde congelată.
- 3 linguri. l. pasta de tomate.
- Ceapa mare.
- Țelină cu tulpină mare.
- 3 linguri. l. vin sec.
- Morcov mare.
- 1 lingura ierburi italiene.
- Ulei vegetal, un amestec de ardei și sare.
Coastele spălate și tăiate se rumenescgrăsime vegetală și se transferă într-un ceaun. Toate acestea se sărează, se piperează, se asezonează cu pastă de roșii, se toarnă cu o cantitate mică de apă fiartă și se fierbe sub un capac la foc mic.
Adăugați vin în tigaia liberă,telina, morcovi si ceapa. Toate acestea sunt sote și apoi combinate cu fasole verde, ierburi italiene și sare. Pansamentul rezultat este trimis la ceaun cu carne. Acolo se incarca si bucati de cartofi si se fierb toti impreuna pana se fierb. Cu zece minute înainte de sfârșitul procesului, turnați mazărea verde congelată într-un castron comun. Vasul finit este așezat pe farfurii porționate și stropit cu ierburi tocate.
Cu varză albă
Carne de porc apetisantă, suculentă și foarte aromatăcoaste cu cartofi, făcute după metoda descrisă mai jos, îi vor încânta cu siguranță pe cunoscătorii de alimente simple gătite în casă. Pentru a le pregăti veți avea nevoie de:
- 500 g varză albă.
- 500 g coaste proaspete de porc.
- 500 g cartofi.
- 2 morcovi medii.
- 2 cepe de dimensiuni medii.
- 150 ml suc de rosii.
- Ulei vegetal, condimente și sare.
Coaste pre-spălate și tăiateprăjiți în grăsime vegetală încălzită. În același timp, sunt ușor sărate și stropite cu orice condimente aromate. După ce s-au rumenit, se transferă într-o tigaie cu fundul greu și se stropesc cu jumătate din ceapa tocată disponibilă. Toate acestea se toarnă cu o cantitate mică de apă fiartă și se fierb sub capac. După un anumit timp, în recipientul cu coaste aproape gata în straturi se adaugă cuburi de cartofi, varza mărunțită fin, ceapa rămasă și morcovii rasi. Viitoarea tocană se toarnă cu suc de roșii, se adaugă sare și se aduce la dispoziție deplină. Chiar înainte de servire, stropiți-o cu ierburi tocate și așezați-o pe farfurii porționate. Această tocană se mănâncă fierbinte cu castraveți murați și pâine proaspătă moale.
