Șampania „Derbent”: producție, descriere, preț

Există mai multe fabrici în Rusia care produc vin spumant de o calitate destul de bună. Dar, din păcate, nu toți se pot lăuda cu cea mai veche istorie a originii lor.

Istoria plantei de la creație până în prezent

Una dintre cele mai vechi întreprinderi din Dagestan este Fabrica de Vinuri Spumante Derbent. Întreprinderea a păstrat pe deplin toate tradițiile vinificației din Dagestan, în timp ce a completat-o ​​cu tehnologii moderne.

Planta, fondată în secolul al XIX-lea, este situată încel mai sudic punct al Rusiei, între cei mai frumoși munți din Caucaz și Marea Caspică. Clima caldă cu veri lungi și ierni blânde și soluri fertile creează condiții ideale pentru cultivarea strugurilor și recoltarea unei recolte bune.

După prăbușirea Uniunii Sovietice, pentru Derbentfabrica de vinuri spumante ”, ca pentru majoritatea întreprinderilor de stat, au venit vremuri grele. Unitățile de producție au fost aproape complet oprite. O nouă viață pentru uzină a început abia în 2006, imediat după transferul acesteia în proprietate privată.

Întreprinderea se desfășoară completciclul de producție: de la cultivarea, recoltarea și prelucrarea strugurilor proprii până la producerea vinului spumant. Inima plantei este pivnițele. Aici se păstrează cu atenție cea mai bună șampanie „Derbent” a republicii. Astăzi, întreprinderea produce 200 de mii de sticle de vin și șampanie pe zi.

Vii și producția de vin

Până în 2009 propriile podgoriinu exista nicio întreprindere. Toate materialele vitivinicole necesare producției au fost achiziționate în străinătate. În același an, uzina a închiriat 1000 de hectare de teren. Sunt plantați cu răsaduri de struguri de Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Aligote, Augustin, Riesling și altele. După 3 ani, au fost închiriate încă 300 de hectare. Pentru udarea podgoriilor se utilizează un sistem de irigare prin picurare.

Procesul de preparare a șampaniei începe cu colectareastruguri. Experții spun că doar un vinificator adevărat își amintește gustul tuturor soiurilor de fructe de pădure. Munca la buchetul viitoarei băuturi numită șampanie „Derbent” începe în minte. Acesta este un proces creativ care necesită nu numai cunoștințe și experiență, ci și inspirație. În plus, planta are un atelier de preparare a șampaniei, vinului calm și un atelier de biochimie.

În prezent, întreprinderea dispune de echipamente moderne, care au făcut posibilă automatizarea producției și îmbutelierea vinului cât mai mult posibil.

Șampanie „Derbent”: sortiment

Sortimentul bogat de produse ale plantei permite tuturor să aleagă o băutură spumantă pe gustul lor. Cele mai populare mărci ale unei băuturi precum șampania Derbentskoe:

• Semi-dulce „rus” - culoare paie deschisă, buchet dezvoltat și gust armonios caracterizează cu exactitate acest vin spumant. Ca o confirmare a acestui lucru - mai mult de 20 de premii la concursurile din toată Rusia.
• Spumant roz semi-dulce - șampanie obținută din diferite soiuri de struguri într-o sticlă de suvenir.
• „Caspianul gri” este un vin spumant cu marca proprie. Are o culoare verzuie și un buchet dezvoltat.
• Brut este un vin spumant produs în conformitate cu tehnologia tradițională a șampaniei. Se joacă într-adevăr în pahar și lasă pe buze un gust plăcut de struguri proaspeți.
• Șampanie albă semidulce „Derbentskoe” - vin spumant din soiuri de struguri Pinot (40%), Sauvignon (30%), Riesling (25%), Cabernet (5%).
• „Împăratul” este o șampanie ușoară de culoare paie preparată conform tehnologiei tradiționale.
• Roșu spumant - șampanie „Derbent” obținută din soiuri de struguri roșii precum Cabernet, Pinot Franc, Merlot. Are un gust bogat catifelat, cu nuanțe pronunțate de coacăze negre și cireșe.

Toată șampania de la fabrica de vinuri spumante Derbent este îmbuteliată, cu excepția recipientelor tradiționale de 750 ml, în sticle de suvenir și cristal. Volumul lor este de 375 ml, precum și de 6, 3 și 1,5 litri.

Șampanie rusă "Derbentskoe": preț

Toată șampania produsă de Derbentskyfabrica de vin spumant ", se află într-o categorie de preț accesibilă. Prețul cu preț redus se datorează faptului că toată producția este încheiată în cadrul unei singure întreprinderi. Aici se cultivă struguri, iar șampania se face direct. Cât va costa atunci când va fi vândut?

Iubit de multe șampanie „rusă”Derbentskoye, al cărui preț este stabilit la 150 de ruble pe 750 ml, este cea mai populară băutură. Costul unei sticle mai mari va fi în mod corespunzător mai mare. Șampania roșie spumantă va costa mai mult, aproximativ 300 de ruble pe sticlă. Aproximativ același preț este stabilit pentru un vin brut spumant, alb și uscat. Fiecare sticlă este sigilată cu un dop de plută natural.