Vinetele sunt preferatele multor gurmanzi.o legumă bogată în vitamine, în plus, are o aromă specifică și un gust bogat. Se adauga in diverse feluri de mancare: supe, sosuri, fripturi. Această legumă este umplută, din ea se prepară caserole și gustări originale. Are adesea gust de ciuperci, motiv pentru care este deosebit de popular în diferite bucătării ale lumii.
O rețetă de vinete înăbușite poate fi de aproximativUrmătorul. Se spala 3 fructe mari, se curata pielea de pe ele, se taie cubulete mici. Se toacă 4 roșii proaspete. Se toaca o ceapa mare. Legumele sunt așezate în straturi într-o tigaie unde a fost încălzit uleiul vegetal. După câteva minute de prăjire, în vas se toarnă câteva linguri de apă, se adaugă sare și condimente, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 15 minute. După aceea, în tigaie se pun 200 de grame de smântână, se amestecă masa și se lasă încă 10 minute. Această rețetă de vinete este destul de simplă, iar rezultatul este un fel al doilea copios și gustos sau o cină completă.
Această legumă este folosită în sosuri și supe.Deci, tocanita de vinete se poate face in felul urmator. O ceapa mica se curata de coaja si se toaca marunt, se prajeste intr-o tigaie. Aici se mai adaugă morcovi și ardei tăiați fâșii. Legumele se lasă pe foc o vreme. Vinetele se curata de coaja, se taie cubulete si se adauga la restul ingredientelor. În continuare, în tocană se adaugă felii de roșii proaspete, vasul este sărat și piperat. Amestecul de legume este fiert până se înmoaie. Acest fel de mâncare poate fi servit atât separat, cât și ca garnitură pentru carne.
Rețetă de vinete gătite cu șampioane,Următorul. Se taie 3-4 legume mari in cubulete de 1,5-2 cm 2 oua crude se bat intr-un mixer, se toarna peste vinete, apoi amestecul rezultat se pune intr-o punga de plastic pentru cateva ore la frigider. Ceapa decojită se toacă și se prăjește într-o tigaie. Champignons (300-350 de grame) se taie bucatele (puțin mai mici decât vinetele), se pun într-o tigaie încinsă. După ce ciupercile capătă o culoare aurie, ele sunt așezate pe ceapă. Vinetele se prajesc si ele. Toate legumele se amestecă, aici se toarnă smântână (100 de grame) cu câteva linguri de apă fiartă. Felul de mâncare este sărat, stropit cu zeamă de lămâie. Această rețetă de vinete este interesantă prin faptul că această legumă absoarbe gustul și aromele altor ingrediente, așa că poate fi dificil de determinat în ce constă exact felul de mâncare.
Următorul fel de mâncare poate fi consumat atât cald, cât și rece. Caserola de vinete este foarte satisfăcătoare și va adăuga varietate meniului zilnic.
Pentru a face acest lucru, se prăjește ceapa tocatăfelii de vinete decojite până se rumenesc. Legumele sunt așezate într-o formă adâncă, unse cu pastă de roșii și smântână. Urmează următorul strat de legume.
Deasupra se presara pesmet si cascaval ras. Forma se pune la cuptorul preîncălzit. După 20-30 de minute, caserola poate fi scoasă. Mâncarea se servește pe masă cu salată.
