Cum să gătești pulpa de porc carnea jeleuată, astfel încât aceastas-a dovedit parfumat și satisfăcător? Această problemă devine deosebit de relevantă odată cu apropierea sărbătorilor de iarnă. La urma urmei, vrei întotdeauna să le oferi oaspeților sau familiei tale un fel de mâncare delicioasă și frumoasă pe care nimeni nu o poate refuza. De aceea vă prezentăm în atenție o metodă pas cu pas de preparare a cărnii gelatate aromate.
Cum să gătești carnea jeleu la picior de porc pentru o masă festivă?
Ingrediente necesare:
- pulpe de pui refrigerate - 450 g;
- pulpe de porc - 1-3 buc. (pentru 1-2 kg);
- ceapa mare - 2 buc .;
- morcovi proaspeți mari - 1 buc;
- usturoi mare - 3 căței;
- mărar și pătrunjel proaspăt - într-o grămadă mică;
- sare iodată - 1 lingură mare (adăugați la discreția dvs.);
- piper negru măcinat - 1 lingură de desert.
Procesul principal de procesare a componentelor
Înainte de a fierbe pulpa de porc carnea jeleu,trebuie achiziționat într-o cantitate de 1-3 buc., înmuiat în apă caldă timp de 2 ore și apoi spălat bine, îndepărtând toată murdăria din pliuri, folosind o perie pentru alimente sau un cuțit mic. De asemenea, trebuie să pregătiți un pulpă de pui. Este necesar pentru a face vasul nu numai gustos și aromat, ci și cu multă carne. Astfel, picioarele trebuie spălate și lăsate deoparte pentru o vreme.
Procesul de procesare a legumelor și ierburilor
Produse de tratare termică
Cum să gătești pulpa de porc carnea jeleuată, astfel încât aceastas-a dovedit gustos și aromat, și cel mai important - satisfăcător? Pentru a face acest lucru, puneți picioarele curățate într-o cratiță adâncă și apoi turnați apă potabilă astfel încât să acopere produsul cu aproximativ 7-8 centimetri. Apoi, trebuie să așteptați lichidul să fiarbă complet, acoperiți-l liber cu un capac și gătiți timp de 3 ore la foc mic. În acest caz, se recomandă îndepărtarea regulată a spumei formate cu o lingură cu fante.
După timpul specificat, la picioarele de porcse pun pulpe de pui, ceapa si morcovi. În această compoziție, bulionul trebuie fiert încă aproximativ 30 de minute. Apoi, adăugați sare iodată, arpagic tocat, piper negru de ienibahar și câteva ierburi proaspete la produse. După aceea, carnea jeleu trebuie fiartă încă o jumătate de oră, apoi scoasă din aragaz și strecurați bulionul printr-o sită, îndepărtând în același timp legumele și carnea.
Dish formarea
Pulpele de porc întinse trebuie separate deoase, apoi tăiați-le în bucăți mici împreună cu pulpa de pui. Carnea trebuie așezată pe fundul vaselor destinate cărnii gelatate, iar bulionul aromat trebuie turnat deasupra. În această poziție, vasul trebuie răcit și apoi trimis la frigider timp de 7-8 ore.
Cum să serviți în mod corespunzător pentru masa festivă?
Carnea jeleu de porc trebuie prezentată oaspeților pe o farfurie plată, tăiată. Pentru aceasta, forma cu carne și bulion congelat trebuie întorsă peste cap peste un vas potrivit.
