Coacăze, atât roșii cât și negre, -frumos, iubit de multe boabe. Din el se fac compoturi, jeleuri, sucuri, marmelade foarte gustoase. Cu toate acestea, mulți sunt de acord că această boabe este deosebit de bună în conserve, gemuri și marmelade. Gătitul lor, destul de ciudat, este neobișnuit de simplu - chiar și o gospodină tânără și fără experiență poate stăpâni pregătirea unui astfel de dulceață, în plus, ea va face față perfect sarcinii. Este de menționat că o astfel de delicatesă aduce, fără îndoială, mari beneficii organismului uman: de exemplu, dulceața de coacăze roșii, ca și boabele în sine, conține o cantitate mare de vitamine C, B1, P, PP, precum și caroten. Acest lucru face ca o astfel de delicatesă să fie un asistent de neînlocuit în întărirea sistemului imunitar, mai ales în sezonul rece.
Așadar, să luăm în considerare rețeta acestei delicatese delicioase.
Reteta: Dulceata de coacaze rosii
Pentru a pregăti un fel de mâncare, veți avea nevoie de un kilogram de coacăze roșii, un kilogram și jumătate de zahăr, patru sute de mililitri de apă.
Mai întâi trebuie să luați o strecurătoare.Nu trebuie să fie din plastic, cel mai bine este să folosiți metal. Este necesar să puneți în el boabe de coacăze roșii, decojite în prealabil de frunze, crenguțe și butași. Clătiți bine fructele de pădure cu apă rece.
Apa trebuie încălzită într-o cratiță largă și apoi pusă într-o strecurătoare cu fructe de pădure timp de aproximativ cinci minute. Acest lucru este necesar pentru ca acestea să fie albite.
După aceea, coacăzele roșii sunt turnate dinstrecurătoare într-o tigaie emailată, în care sunt zdrobite cu un pistil (în absența acestuia, puteți folosi o lingură obișnuită). Tot zahărul preparat se toarnă în amestecul rezultat, după care se toarnă cu apă.
Cratița cu piesa de prelucrat trebuie pusă la foc mic și apoi amestecați constant. Amestecul trebuie fiert de aproximativ două ori pentru a nu ajunge lichid.
Borcane pentru depozitarea gemului,trebuie preparate după cum urmează: spălați-le, încălziți-le la abur și apoi uscați. În aceste borcane se pune dulceața de coacăze roșii încă fierbinte, iar apoi borcanele se închid cu capace destinate rulării și, de asemenea, pregătite.
Nu trebuie să uităm să sterilizăm borcanele: sterilizarea a cinci sute de mililitri ar trebui să dureze zece minute și o mie - cincisprezece. În plus, băncile sunt suflate.
Dulceata de coacaze rosii este gata.Pentru ca în timpul depozitării până la iarnă nimic ireparabil să nu se întâmple borcanelor și delicatesei în sine, acestea trebuie și ele depozitate corect: într-o cameră uscată și răcoroasă (ideal este un subsol sau, în lipsa acestuia, un balcon vitrat).
Dulceata de coacaze negre se prepara dupa o reteta similara, se iau doar doua kilograme de zahar la kilogram de coacaze.
La prepararea unor astfel de delicatese, una dintreSarcinile principale sunt pregătirea corectă a fructelor de pădure, iar acest lucru nu trebuie neglijat. Dulceata se va dovedi a fi fragedă și moale numai dacă coacăzele (atât roșii, cât și negre) sunt în mod ideal coapte - fructele de pădure foarte necoapte vor fierbe și se vor sufoca mai rău și vor adăuga, de asemenea, excesul de acrișor, stricate și supracoapte, dimpotrivă, vor fi prea gătite. și poate face ca felul de mâncare să fie inutil. Opțiunea ideală sunt fructele de pădure puternice și ușor necoapte.
Un alt sfat pe care gospodinele trebuie să rețină: dacă planurile tale nu includ depozitarea pe termen lung a gemului și o vei servi pe masă aproape imediat, ar trebui să-l pui pur și simplu în borcane curate și să nu-l rulezi.
Dulceata de coacaze - cu adevarat delicioasadelicateţe. Se mănâncă cu ceai, se întinde pe pâine sau produse de copt, unii mănâncă un pic de ceai cu ceai. Mulți oameni spun că ceaiul în sine devine gustos dacă adăugați dulceață în loc de zahăr - gustul original și utilitatea băuturii vor atrage pe mulți.
Principalul lucru este să faceți felul de mâncare cu dragoste, iar apoi va fi cu siguranță delicios și va aduce multă plăcere gospodăriei și oaspeților dvs.
