Nenhum prato da culinária japonesa está completo semarroz. Este cereal é muito comum na terra do sol nascente e é apreciado pelos habitantes deste estado. Mas o mais interessante é que os japoneses preferem cozinhar e usar apenas o seu próprio - o arroz japonês.
Os restaurantes Maki Maki oferecem aos seus clientes vários pratos de arroz diferentes apresentados na página .
Variedades
No mundo moderno, existe um grande número de variedades diferentes de arroz. No entanto, eles são combinados em três tipos principais:
- Japonês;
- Indiano;
- Javanês.
Grãos encurtados de arroz japonês e nelesum teor suficientemente alto de amido, amilopectina e amilose, que confere ao cereal viscosidade e uma textura gelatinosa única. O indiano é comprido e não cola quando cozinhado. A variedade javanesa possui grãos oblongos e é caracterizada por uma maior friabilidade.
História
Pela primeira vez no Japão, o arroz apareceu no século 3 aC.e. Foi trazido da Península Coreana. Naquela época, a fome começou no Japão, quando as reservas de caça chegaram ao fim e as pessoas começaram a morrer. E então apareceu o arroz no arquipélago japonês, que se tornou uma espécie de salvador do povo japonês, tanto em termos de nutrição quanto em termos de problemas demográficos.
Depois de algum tempo, já se tornou a base do bem-estar do país. Esse cereal cobrava impostos e pagava salários aos funcionários.
Papel no Japão
O arroz é o símbolo do país e a alma de toda a nação.Desde os tempos antigos, acredita-se que se o arroz ganha bem, significa que todo o resto também é bom. Todos os anos, o próprio monarca transplanta mudas de arroz em seu campo imperial. Mesmo durante a Segunda Guerra Mundial, os soldados receberam caixas para comemorar sua terra natal. Eles tinham arroz e uma ameixa vermelha no meio.
Além disso, este cereal é a principal oferta para as almasdos que partiram. E a nora pode se tornar uma amante de pleno direito da casa somente depois que a sogra lhe der uma espátula especial para aplicar arroz - shamoji. Os japoneses ainda adoram Hatake no Kamisama - o espírito do campo de arroz - uma das principais divindades. E o que é mais emocionante e incrível - o sumô não é apenas uma luta livre, mas um ritual dedicado ao espírito do arrozal.
Caro, mas a imagem é mais importante
Apesar de o custo do arroz no Japãomuito alto, o governo não para de financiar esta indústria. E tudo por causa de considerações de prestígio nacional, porque o arroz japonês é o melhor do mundo e as pessoas do país o comem todos os dias. Aqui, as palavras comida e arroz são inseparáveis e unidas por uma palavra - gohan.
