As lentilhas têm propriedades únicas quefaça deste produto um convidado bem-vindo em todas as mesas. Ele contém proteína vegetal, que é absorvida quase na íntegra pelo corpo. As lentilhas detêm o recorde de conteúdo de ácido fólico. Uma porção de mingau de lentilha fornece ao corpo ácido fólico em até 90%. É útil para a normalização dos intestinos e para fortalecer o sistema imunológico. Em nosso artigo, contaremos como as lentilhas com cogumelos são preparadas. As receitas que oferece permitem preparar deliciosos pratos a partir de diferentes tipos de feijão. Cada um deles é único em sua própria maneira.
Lentilhas vermelhas com cogumelos e espinafre
As lentilhas vermelhas já descascadas, o que faz com que cozinhem muito rapidamente, são ideais para preparar caldeiradas de legumes, sopas de natas e purês.
Nossa receita de lentilhas com cogumelos é ideal para a culinária vegetariana e permite diversificar seu cardápio de jejum. O cozimento é realizado na seguinte sequência:
- Uma colher de sopa é aquecida em uma frigideira fundaóleo vegetal. Em seguida, uma colher de chá de sementes de tomilho é adicionada a ele. Assim que surgir um aroma picante no ar, coloque na frigideira alho picado, cebola, gengibre ralado (1 colher de sopa) e pimenta verde picada. Assim que a cebola amolecer, juntam-se cogumelos (200 g) aos vegetais. Os vegetais são fritos até ficarem macios.
- Lentilhas (200 g) superam pequenos detritos,lavado e seco em uma toalha. Assim que a mistura de vegetais estiver pronta, despeje-a na panela e regue com caldo (375 ml) e água (125 ml). Os grãos são refogados por cerca de 10 minutos ou até que o líquido evapore.
- Por último, espinafre fresco (250 g), sal e uma mistura de especiarias indianas garam masala (½ colher de chá) são adicionados ao prato. Lentilhas com vegetais são misturadas e servidas.
Lentilhas verdes com cogumelos e cebolas
Lentilhas verdes são as mais saudáveis e são feijões verdes. É mais adequado do que outros para preparar acompanhamentos e adicionar a saladas.
As lentilhas com cogumelos são preparadas da seguinte forma:
- Lentilhas verdes (1 colher de sopa.) sai do lixo, é lavado em uma peneira sob água corrente e transferido para uma panela. Agora despeje o feijão com água fria (1 ½ colher de sopa), leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe como mingau por 45 minutos. Assim que a água é absorvida, o feijão é considerado cozido.
- Enquanto isso, a cebola é cortada em meias argolas e frita em uma panela com óleo vegetal. Quando estiver macio, você pode adicionar cogumelos picados (200 g).
- As lentilhas são transferidas para a panela com as cebolas e os cogumelos e misturadas.
Lentilha e guisado de cogumelos
As lentilhas marrons são as mais comuns. Normalmente fica de molho durante a noite ou mesmo por um dia.
Lentilhas em forma de guisado com cogumelos são preparadas na seguinte sequência:
- Primeiro, os vegetais picados são fritos em uma frigideira funda em óleo vegetal: cogumelos (300 g), alho, cebola, cenoura e pimentão.
- Após 20 minutos, os vegetais picados são adicionadosem um liquidificador tomates (500 g), lentilhas marrons embebidas durante a noite (1 colher de sopa.) e água (2 colheres de sopa.). As especiarias são servidas em seguida: orégano (2 colheres de chá), sal (½ colher de chá), um pouco de pimenta preta e vermelha. Após 25 minutos, o manjericão fresco é adicionado ao prato acabado.
- Guisado de lentilha e cogumelos servido com espaguete.
Receita multicooker
O prato é preparado com muita rapidez e facilidade emmulti fogão. Para fazer isso, a primeira cebola, cenoura e cogumelos são refogados na fritura ou no cozimento. Em seguida, são adicionadas lentilhas verdes lavadas e alho picado para dar um sabor único ao prato. Em seguida, a água é derramada (para 1 colher de sopa. Feijão 1½ colher de sopa. Líquido). Para ferver o feijão, selecione o modo "Mingau" ou "Ensopado". O tempo de cozimento é de aproximadamente 30 minutos.
