Cookies com cacau em casa são bastante realistas. Para fazer isso, você deve seguir rigorosamente todas as recomendações.
Hoje vamos contar como essa sobremesa pode ser preparada no forno e sem tratamento térmico.
Uma receita simples de cookie (chocolate)
Sujeito a todos os requisitos descritos abaixo,você definitivamente vai conseguir uma sobremesa incrivelmente crocante, aromática e deliciosa. Também deve ser notado que não requer a compra de componentes especiais. Portanto, quase todos podem fazer isso.
Portanto, uma receita de biscoito caseiro requer o uso de:
- farinha de trigo peneirada - cerca de 250 g;
- sal marinho - 1 pitada;
- cacau em pó - cerca de 100 g;
- fermento em pó para massa - 1 pitada;
- açúcar claro ou mascavo - ao seu gosto (algumas colheres grandes);
- chocolate - opcional;
- creme de leite fresco - 200 g;
- manteiga - cerca de 50 g.
Amassamento passo a passo da massa de chocolate
Como devo fazer biscoitos caseiros? Cacau, manteiga, açúcar e creme de leite são seus principais ingredientes. Você precisa fazer massa com eles.
Para começar, espalhe a farinha peneirada (trigo), o sal marinho e o fermento em uma tigela pequena. Em seguida, adicione o cacau a eles e misture tudo bem.
Além disso, a manteiga e o açúcar são combinados em uma tigela separada. Os ingredientes são esfregados intensamente com uma colher de sopa até ficarem homogêneos (para que o açúcar se dissolva completamente).
Tendo recebido uma massa branqueada e bastante exuberante, é combinado com ingredientes a granel, após os quais a nata azeda espessa e gorda é adicionada a eles.
Depois de misturar todos os componentes, você deve obtermassa de chocolate bastante espessa. Para torná-lo mais aromático, você pode adicionar um pouco de vanilina. Além disso, alguns chefs usam chocolate comum como recheio. É picado com uma faca e despejado na base (opcional).
Como modelar corretamente?
Biscoitos de cacau caseirosbem simples. Para começar, a assadeira é forrada com um pergaminho especial. Em seguida, espalham a massa de chocolate em bolinhas (a pouca distância umas das outras).
Processo de cozimento no forno
Os biscoitos com cacau devem ser assados somente em forno pré-aquecido (até 200 graus). A assadeira recheada é enviada para o armário, onde é guardada por cerca de 20 minutos (um pouco menos).
Durante o processo de cozimento, a sobremesa deve assentar um pouco e se transformar de uma massa esférica em um biscoito pouco achatado.
Servindo para chá em família
Os biscoitos de cacau caseiros devem ser servidos quentes ou resfriados. Você pode usar esta iguaria no café da manhã e no almoço junto com o chá.
Cozinhar sobremesa "Salsicha doce"
Os biscoitos de cacau não precisam ser assados no forno. Uma iguaria tão incomum pode ser feita sem tratamento térmico. Para isso, precisamos:
- manteiga de muito boa qualidade - 200 g;
- biscoitos amanteigados (comprados) - cerca de 1 kg (é melhor levar "Yubileinoye");
- avelãs e nozes - cerca de 200-300 g;
- leite condensado - 1 lata;
- cacau - cerca de 30 g.
Preparação de componentes
Como esses cookies devem ser feitos? Leite condensado, cacau e manteiga são seus principais componentes. Você também precisa comprar cookies comprados em loja prontos, como "Yubileiny".
Então, para amassar a base, você deve antes de tudoferva o leite condensado. Para fazer isso, coloque a lata em uma panela com água fervente. É aconselhável cozinhar essa iguaria por cerca de 20 minutos. Durante este tempo, ficará um pouco mais espesso.
Enquanto o leite condensado está fervendo, deve-se fazerpreparar o resto dos ingredientes. Os biscoitos comerciais são esmagados com um liquidificador ou rolo de massa comum. Na saída deverá obter um miolo bem fino e uniforme.
Já as nozes são bem lavadas e secas em forno ou microondas. Em seguida, eles não são picados muito finamente e misturados com migalhas de biscoitos pré-preparadas.
Sove a base para a "Salsicha doce"
Depois que os componentes principais são processados,o leite condensado é combinado com manteiga amolecida. Não bata muito esses ingredientes. Basta misturá-los com uma colher de sopa até ficar homogêneo.
O cacau deve ser adicionado à massa acabada, eem seguida, adicione gradualmente a mistura de biscoitos e nozes comprados em lojas. Misture bem os alimentos. Neste caso, é necessário assegurar que todos os ingredientes secos sejam embebidos no creme de chocolate condensado.
Como moldar?
A "linguiça doce" é formada de forma bastante simples.Para fazer isso, a massa de chocolate resultante de biscoitos, cacau, manteiga e leite condensado é colocada em uma película aderente comum, que é colocada antecipadamente sobre uma tábua de corte.
Tendo embrulhado cuidadosamente a base, é pressionada em uma barra muito densa. Se você não esmagar os ingredientes com muita força, os cookies acabarão se quebrando. Portanto, esse processo deve receber atenção especial.
Assim que a sobremesa estiver pronta, ela é colocada no freezer. O resfriamento de biscoitos em forma de salsicha não deve durar mais do que 1-1,5 horas.
Servindo à mesa da família
Depois do biscoito de chocolate eo leite condensado vai endurecer, virar uma chamada linguiça doce, tirar. Retirando com cuidado a película aderente do produto, é disposto sobre uma tábua e cortado em pedaços não muito grossos que, por sua vez, são dispostos sobre uma travessa plana.
Sirva uma sobremesa tão incomum para a mesa da famíliaseguido com chá. Se decidir fazer esta iguaria para as férias, sugerimos regar com cobertura de chocolate claro ou escuro e polvilhar com migalhas de confeitaria.
