E mais uma vez - cozinha italiana!Este país deu à culinária mundial muitos pratos saborosos e saborosos, incluindo espaguete (com filé de frango neste caso). Na verdade, dizem os italianos, e não sem razão, esse molho é um dos principais lugares deste prato. E não é por acaso! Vamos tentar cozinhar hoje espaguete com filé de frango em vários molhos - tomate, cremoso, já que o sabor deste prato depende em grande parte deles, e não apenas na respeitada opinião dos chefs italianos. Esperamos que também sinta, com a sua própria experiência culinária, como, usando praticamente os mesmos produtos para um prato, pode mudar radicalmente a sua ideia. Então, vamos começar a cozinhar.
Filé de frango com espaguete ao molho de tomate
Para se preparar, você precisa tomar:um pacote de espaguete (500 gramas), um par de peitos de frango de tamanho médio, algumas cebolas, três dentes de alho, meio quilo de tomates frescos maduros, queijo duro (de preferência parmesão), óleo vegetal (de preferência azeite), tempero italiano de ervas.
Como cozinhar passo a passo
- Cortamos a carne do frango do peito, libertando-a do osso. A propósito, vamos colocar o osso no caldo - ele também será útil mais tarde.
- E cortamos a carne em pequenos pedaços em quadrados. Devem ser marinados em azeite com ervas italianas, acrescentando um pouco de sal e sumo de limão.
- Moa ou aperte o alho. Corte a cebola em meias argolas finas.
- Os tomates podem ser descascados (mas algumas pessoas preferem junto). Pique-os bem.
- Frite levemente a cebola e o alho em óleo vegetal, acrescente os tomates picados. Cozinhe sobre o fogo mais baixo até que o líquido apareça. Adicione os temperos e cozinhe por mais 15 minutos.
- Adicione algumas conchas de caldo ao molho futuro. Com um liquidificador transformamos tudo isso em uma massa homogênea e cozinhe por mais meia hora.
- Frite os pedaços de peito marinados a esta altura em fogo alto por alguns minutos, para que fiquem levemente dourados.
- Despeje o frango no molho e cozinhe por mais sete minutos.
- Agora foi a vez do espaguete.Não faz sentido fazê-los você mesmo, pois há uma escolha de bons produtos. Apenas conselho: escolha trigo mais fino e duro. Ferva o espaguete (o tempo de cozimento está indicado na embalagem, geralmente 10 minutos para os finos).
- Quando a segunda parte do prato "Espaguete com frangofilé "é cozido, escorra e coloque a massa em pratos. E por cima da massa, espalhe o molho com a carne, polvilhe com queijo ralado e ervas frescas picadas por cima.
Espaguete com Filé de Frango em Molho Cremoso
Molho feito com creme da melhor maneiraVai bem com filé de frango e macarrão. E se você também polvilhar queijo por cima, decore com ervas e fatias de tomate fresco - geralmente delicioso!
Os ingredientes
Para cozinhar espaguete com filé de frango nesta opção, você vai precisar de: um par de peitos de frango de tamanho médio, uma cebola, um copo de creme de leite, uma colher grande de farinha, um pedaço de queijo duro, manteiga e temperos.
Preparar? Fácil!
- Separe o filé das sementes e pique em pedaços pequenos. É aconselhável marinar um pouco a carne, mas se estiver com pressa, pode.
- Frite a carne em fogo alto até ficar macia. Sal e pimenta.
- Pique a cebola e frite em pedaços. Em seguida, adicione carne a ele. Cozinhe, adicionando água ou caldo, por cerca de meia hora.
- Enquanto isso, vamos começar a fazer um cremosomolho de espaguete com filé de frango. Para fazer isso, dilua a farinha em uma pequena quantidade de creme aquecido. Mexa bem, acrescente o restante do creme e 50 gramas de água.
- Adicione o creme de leite e a farinha à carne em uma panela, adicione temperos e sal. Leve para ferver e desligue.
- Ferva o espaguete. Esfregue o queijo.
- Coloque a massa num prato adequado em porções. Polvilhe com queijo ralado por cima e, quando derreter um pouco, despeje o molho com pedaços de carne. Você pode decorar com ervas.
