Eu admito de uma vez, eu não pertenço a amadoressubprodutos e estômago de frango no supermercado adquirido por puro acaso. Aparentemente, eles estavam convenientemente deitados no balcão ou o preço era notável. Em geral, eu não sei como eu me tornei um feliz proprietário deste produto, mas na prateleira em nossa geladeira ele apareceu. Experimentar na cozinha, eu realmente amo, é verdade que quase não há tempo para isso. Por isso, decidi achar a receita mais simples, para que o prato fosse preparado com minha participação mínima. A informação necessária foi encontrada rapidamente o suficiente no livro "cozinha russa". O prato foi chamado de "Estômago de frango, cozido em creme azedo e cebola". Na verdade, toda a composição da comida se encaixa no cabeçalho, resta apenas dizer em detalhes como é preparada.
A coisa mais difícil em cozinhar estômagos de frango eperus são a sua preparação. O produto deve ser bem enxaguado e a película removida de cor amarelo-esverdeada. Para o estômago preparado mais rapidamente, eles podem ser cortados em várias partes.
Depois de termos preparado subprodutos,shinkuem cebolas. Eu vou dizer de uma vez, você pode colocá-lo neste prato, não se arrependendo, você definitivamente não vai estragar o gosto. Em uma panela ou frigideira funda despeje o óleo, coloque as cebolas e frite levemente. Depois disso, espalhe os estômagos descascados e cortados, adicione água e feche a tampa. Ensopado enquanto os estômagos estão macios. Que o prato não é queimado, o fogo é ajustado a um mínimo imediatamente depois que a água ferve. No final, adicione o creme azedo, pimenta, sal. Mexa o ensopado de frango pronto para uso, resta apenas para polvilhar o prato com ervas.
Distribuição aproximada de produtos: estômago 600 g, creme de leite grosso 100 g, óleo vegetal 30 g, cebola 3 cabeças.
Deve-se notar que o jantar foi um sucesso, mas emA geladeira ainda tinha meio quilo de miúdos de galinha. Portanto, depois de alguns dias, decidi repetir o experimento e cozinhei os ensopados de ensopado de frango, mas já com a adição de cogumelos - champignon. Para colocá-los você precisa de cerca de 30 minutos antes do final do cozimento. As cebolas, a propósito, também substituíram sua carne favorita. Ao contrário de seu parente próximo, ele não me faz chorar. Em média, os estômagos são preparados de quarenta minutos a duas horas, dependendo da qualidade do produto.
Para cozinhar você precisa: estômago 500 - 600 g, cogumelos 300 g, alho-poró 2 hastes, óleo, pimenta, sal, salsa seca.
Depois de examinar as receitas, cheguei à conclusão de que é possível cozinhar ensopados de frango com as mesmas receitas da carne. Por exemplo, com cenouras, cebolas e tomates, batatas.
Eu não vou te informar mal, te dizendoque stewed chicken stomachs - um prato é barato e dietético. Tudo exatamente o oposto. Os subprodutos contêm mais gordura que a carne, e há estômagos de peru ou frango, muitas vezes, mais caros do que a própria ave. No entanto, os pratos ficaram tão deliciosos que você pode fechar os olhos para essas deficiências. Além disso, este produto tem outra propriedade valiosa, que é muito útil para o proprietário. Sua preparação não requer muito esforço e habilidades culinárias especiais.
Devo dizer que o ensopado não étudo o que pode ser cozido no estômago. Entre a enorme lista de receitas, encontrei não apenas os segundos pratos, mas também saladas. Dois deles cito como exemplo da universalidade deste produto.
Para preparar esta salada,precisa de um par de ovos cozidos, estômagos de frango (cozidos e descascados) - 500 g, maionese 100 g, pepinos em conserva tamanho médio 2 pcs, cebolas - 1 cabeça, batatas - 2 pcs.
Todos os ingredientes são picados, frangofatias de ventrículos mais finos, coloque na saladeira, pimenta, sal, despeje maionese, polvilhe com ervas picadas. Uma salada delicada e apimentada de estômagos está pronta.
Os fãs do agudo podem recomendar uma salada deCenouras coreanas e estômagos de frango. Cenouras, a fim de acelerar o processo culinário, vamos dar o pronto. Para um sabor mais refinado na salada, adicione o aipo ralado e a maçã azeda. As proporções neste prato não são tão importantes, escolha o número de ingredientes ao seu gosto. O reabastecimento e as especiarias não são necessários, pois a cenoura coreana já contém azeite, pimenta e sal.
Bon appetit!
