A carne de porco é uma carne barata e muito popular,amplamente utilizado na culinária. É considerada uma boa base para o preparo de sopas, guisados, zraz e outros pratos fartos e deliciosos. Mas suculentas costeletas de porco picadas são especialmente apetitosas, cujas receitas serão discutidas no artigo de hoje.
Com banha salgada
Este prato saboroso e bastante rico em calorias vai certamente ser apreciado pelos fãs da comida caseira simples. Para prepará-lo, você precisará de:
- 600 g de carne de porco.
- 150 g de banha de porco salgada.
- 2 tubérculos de batata.
- 5 dentes de alho.
- Cabeça de cebola.
- Ovo grande.
- 2 colheres de sopa. eu. 20% de creme de leite.
- Sal, farinha, especiarias aromáticas e qualquer óleo vegetal.
Comece a fazer costeletas de porco picadasnecessidade de processamento de vegetais. Descasque, lave e corte as batatas, cebolas e alho. Os produtos assim preparados são triturados numa picadora de carne juntamente com a carne de porco e banha. Tudo isso é complementado com especiarias, sal, creme de leite e um ovo cru e a seguir bem amassado. A carne picada resultante é usada para formar as mesmas costeletas, enrolar na farinha e dourar em óleo vegetal aquecido.
Com maionese
Esta receita de costeletas de porco picadas é interessante porque pressupõe a ausência total de ovos. Para repeti-lo em sua própria cozinha, você precisará:
- 500 g de carne torcida.
- 2 fatias de pão de trigo desidratado.
- 2 cebolas.
- 2 batatas.
- 100 ml de leite pasteurizado.
- 2 dentes de alho.
- 2 colheres de sopa. eu manteiga macia.
- 2 colheres de sopa. eu. maionese de qualidade.
- Sal, especiarias, empanados e óleo vegetal.
Primeiro você precisa fazer vegetais.Eles são limpos, enxaguados e triturados. Em seguida, carne de porco torcida, alho amassado, cebola picada e batata ralada são combinados em um recipiente fundo. Tudo isso complementado com sal, especiarias, maionese e pão embebido em leite. Costeletas são formadas a partir da massa resultante, empanadas em pão ralado e espalhadas em uma assadeira untada. Coloque um pequeno pedaço de manteiga por cima. Os produtos são cozidos por cerca de meia hora a 200 ° C.
Com semolina e vegetais
Esta receita de costeletas de porco picadas, fotoque estão postados abaixo, certamente serão úteis para mulheres que estão tentando diversificar a dieta de sua família. Um prato feito de acordo com ele não é apenas frito na frigideira, mas também cozido no molho. Graças a isso, torna-se extremamente tenro e suculento. Para prepará-lo, você precisará de:
- 1,5 kg de carne de porco torcida.
- 800 g de vegetais (repolho chinês, batata e cebola).
- 3 ovos selecionados.
- 3 colheres de sopa. eu. amido (batata).
- 3 colheres de sopa. eu. semolina seca.
- Sal, especiarias, água e óleo vegetal.
Legumes lavados e descascados são passadosmoedor e, em seguida, misture com carne de porco torcida. Tudo isso levemente salgado, temperado com especiarias e complementado com sêmola, ovos e amido. As costeletas são formadas a partir da carne picada, frita em óleo bem quente e estufada em pequena quantidade de água com adição de temperos.
Recheado
Essas suculentas costeletas de porco picadas são cobertas por uma crosta apetitosa, que esconde a carne tenra e o recheio líquido. Para prepará-los, você precisará de:
- 700 g de lombo magro.
- 200 g de banha.
- 100 g de manteiga de alta qualidade.
- Cabeça de cebola.
- Ovo grande.
- Sal, especiarias, empanados e óleo vegetal.
Corte a carne de porco, bacon e cebolas descascadas em pedaçose torcido em um moedor de carne. A carne picada resultante é complementada com sal, ovo e especiarias e, em seguida, bem misturada. Bolos pequenos são formados a partir da massa acabada. Cada um deles é recheado com um pedaço de manteiga, decorado em forma de costeleta, empanado na farinha de rosca e dourado em uma frigideira aquecida e untada. Eles são fritos em fogo moderado para que tenham tempo de cozinhar não só por fora, mas também por dentro.
Com requeijão
Para mães jovens que se preocupam com a nutrição de seus filhos,Você certamente vai gostar da receita abaixo para costeletas de porco picadas. Uma foto do próprio prato pode ser vista um pouco mais tarde, mas agora vamos descobrir o que está incluído em sua composição. Para preparar essas costeletas, você precisará de:
- 800 g de lombo de porco.
- 300 g de queijo cottage sem gordura.
- 100 g de bom queijo duro.
- 10 ovos de codorna cozidos.
- Dente de alho.
- 2 cebolas brancas.
- Sal e óleo vegetal.
Carne de porco, cebola e alho são processados commoedor de carne e, em seguida, combine com queijo cottage amassado. Tudo isso é salgado e bem misturado. Os bolos são feitos com a carne picada. Cada um deles é recheado com meio ovo de codorna cozido, feito em forma de costeleta e colocado em uma assadeira untada. As amostras em branco resultantes são polvilhadas com lascas de queijo e cozidas durante cerca de quarenta minutos a 200 ° C.
Com molho de tomate e creme azedo
De acordo com a tecnologia discutida abaixo, muitodeliciosas costeletas de porco picadas. Sua principal característica é a presença de molho de creme azedo de tomate, que confere maciez e suculência adicionais. Para preparar tal prato, você precisará de:
- 650 g de lombo de porco.
- 200 ml de molho de tomate.
- Um copo de leite pasteurizado.
- Cabeça de cebola.
- 2 fatias de pão de trigo seco.
- Um copo de creme de leite fresco.
- 2 colheres de sopa. eu. mostarda não muito quente.
- 2 batatas.
- Dente de alho.
- Cenoura.
- Sal, qualquer verdura, lúpulo suneli e óleo vegetal.
Porco lavado, cebola, batata, alho epão embebido em leite é torcido em um moedor de carne. A massa resultante é salgada, temperada com especiarias e bem misturada. A partir da carne picada acabada, formam-se costeletas bem arrumadas, coloque-as numa tigela resistente ao calor e polvilhe com cenouras raladas. Na etapa final, tudo isso é despejado com uma mistura de creme de leite, mostarda e molho de tomate e submetido a um tratamento térmico. Este prato é cozido por cerca de cinquenta minutos a 180 ° C.
Com cogumelos
Mesmo os gourmets mais exigentes não recusarão essas costeletas de porco picadas de dar água na boca. Eles não são apenas saborosos, mas também extremamente aromáticos. Para prepará-los, você precisará de:
- 700 g de polpa de porco.
- 1/3 pão seco.
- 2 dentes de alho.
- 300 g de cogumelos.
- Cabeça de cebola.
- Um pouco de cenoura.
- Gemas de dois ovos.
- 2/3 xícara de leite pasteurizado.
- Sal, óleo vegetal e ervas secas (salsa, tomilho e endro).
Porco torcido é combinado com trituradoalho e pão embebido em leite. A massa resultante é complementada com sal, ervas e gemas de ovo. Na etapa seguinte, tudo isso é misturado com cogumelos, frito com a adição de cebola e cenoura. Costeletas puras são formadas a partir da carne picada acabada e enviadas para uma frigideira aquecida e untada.
Com verdes
Essas deliciosas e saborosas costeletas de porcoa carne picada vai bem com qualquer acompanhamento de vegetais ou cereais, o que significa que permitirá que você acrescente variedade à sua dieta habitual. Para prepará-los, você precisará de:
- 1 kg de filé mignon.
- 300 g de batatas.
- 2 cebolas grandes.
- Meia cabeça de alho.
- 2 ovos frescos selecionados.
- 4 colheres de sopa. eu. creme azedo não muito espesso.
- Um terço de um pão de trigo seco.
- Um monte de salsa fresca.
- Sal, especiarias aromáticas, empanados e óleo vegetal.
Os vegetais descascados e lavados são cortados em grandespedaços e processados com um moedor de carne. À massa resultante juntam-se carne de porco torcida, pão embebido em leite, sal, especiarias e alho amassado. Tudo isso é misturado com ervas picadas e creme de leite. Costeletas organizadas são formadas a partir da carne picada acabada, empanada na farinha de rosca e dourada em uma frigideira quente untada.
Com queijo
Estes tenros rissóis de porco picados são igualmente adequados para comedores grandes e pequenos. Para alimentar seus entes queridos com eles, você precisará de:
- 1 kg de lombo magro
- 3 batatas grandes.
- 5 dentes de alho.
- 200 g de queijo russo.
- 2 ovos de galinha crus.
- Sal, óleo refinado, alecrim, orégano, pimenta branca e preta.
A preparação deste prato deve ser iniciada comprocessamento de vegetais. A cebola, o alho e a batata são descascados, lavados e cortados em pedaços grandes. Em seguida, eles são passados por um moedor de carne junto com a carne de porco. Queijo pré-ralado, gemas de ovo e uma proteína são adicionados à massa resultante. Tudo isso é salgado, temperado com especiarias e bem amassado. Pedaços não muito grandes são arrancados da carne picada homogênea acabada com as mãos molhadas e recebem a forma de costeletas. Cada um deles é enviado para uma frigideira aquecida untada e frito dos dois lados até que apareça uma crosta dourada deliciosa. Essas costeletas são servidas com purê de batata, arroz esfarelado, macarrão ou salada de vegetais frescos da estação.
