Cavala com recheio de groselha não é sóum prato incrivelmente saboroso, é também uma decoração requintada da mesa festiva. Você pode prepará-lo em qualquer época do ano, pois todos os ingredientes necessários encontram-se facilmente na geladeira ou no supermercado mais próximo.
Como escolher a cavala certa?
Peixe recheado sempre foi associado aqualquer feriado. Este prato costuma ser preparado para um determinado evento, seja um aniversário ou um ano novo. A capacidade de encher adequadamente a cavala é equiparada às maiores realizações culinárias da anfitriã. Por isso, antes de passar diretamente ao processo em si, é necessário compreender bem todas as sutilezas e nuances deste trabalho. A deliciosa cavala com recheio de groselha só vai funcionar se escolher o peixe certo.
Deve-se notar imediatamente que a cavala é um peixebastante caprichosa e não tolera negligência para com ela. Ao escolher a cavala em armazém, deve-se prestar atenção nos seguintes pontos: a pele deve ser de uma agradável cor dourada, sem listras claras e estampas duvidosas, o próprio peixe deve estar bem denso e ligeiramente seco. Atenção especial deve ser dada ao cheiro - deve ser fumegante, isso é óbvio. Aroma muito forte e distinto indica eloquentemente que o fabricante está escondendo algo sobre a qualidade de seus produtos. Na hora de comprar cavala fresca ou congelada, deve-se prestar muita atenção à sua consistência - a carne deve ser densa, com leve pressão, sem amassados no corpo do peixe.
Claro, a melhor decoração da mesa festiva é a cavala com groselha. Como preparar este prato? Como servir adequadamente à mesa? Essas e muitas outras perguntas podem ser respondidas agora.
Cozinhando cavala em casa
No momento, há um grandeuma série de receitas de cavala recheada que as donas de casa simplesmente não têm tempo para compartilhar. Este peixe combina bem com muitos produtos, no entanto, cada vez com mais frequência podemos encontrar variações verdadeiramente extraordinárias, ao olhar que nos surpreende involuntariamente pela combinação específica de produtos tão simples.
Por exemplo, cavala recheada comrecheio de groselha. O prato acaba sendo muito saboroso e satisfatório - esse peixe certamente se tornará uma decoração requintada da mesa festiva. Se decorar o prato com muitas verduras frescas e suculentas, a cavala recheada certamente atrairá a atenção de todos os convidados reunidos à mesa.
Ingredientes para fazer cavala recheada
Para cozinhar peixes deliciosos,você deve usar a seguinte receita. A cavala com recheio de groselha fica suculenta e muito saborosa. Este número de componentes é calculado para 1 peixe recheado. Assim, se quiser cozinhar uma quantidade maior, deve-se aumentar proporcionalmente a quantidade dos demais produtos. Os seguintes ingredientes são necessários:
- O próprio peixe é cavala fresca congelada (1 peça).
- Bagas de zimbro (6 peças). Você pode viver sem eles.
- Meio copo de bagas de groselha.
- Várias bagas de groselha preta (6-8 peças)
- Pimenta preta (ervilha ou moída grosseiramente) - um quarto de uma colher de chá.
- Uma colher de sopa de vinho branco seco.
- Várias folhas de raiz-forte (cinco são suficientes).
- Folhas frescas de manjericão (cerca de 5 peças).
Cavala com recheio de groselha - receita passo a passo
Em primeiro lugar, é necessário preparar o peixe.Para isso, é preciso descongelar a cavala, estripá-la, retirar as guelras e as barbatanas. Em seguida, lave bem o peixe e seque-o com papel-toalha e sal. O que deveria ser feito em seguida?
- Prepare o recheio: lave bem os frutos e as folhas em água corrente. Misture as groselhas inteiras com bagas de zimbro, pimenta do reino e manjericão.
- Folhas de raiz-forte também precisam ser enxaguadas inicialmente e depois mergulhadas em água fervente por literalmente 40-50 segundos. Em seguida, transfira-os para uma peneira e enxágue com água fria.
- Recheie a carcaça da cavala eviscerada com groselha e bagas de zimbro.
- Colocar as folhas de rábano silvestre de forma a que os rebordos se cobram ligeiramente, regar ligeiramente com vinho branco seco e colocar a cavala.
- Envolva delicadamente o peixe recheado neste "cobertor" e coloque em uma assadeira. A costura deve ficar na parte inferior.
- Asse no forno (pré-aquecido a 180 graus) ou no microondas por cerca de meia hora.
Como servir um prato à mesa?
Cavala com recheio de groselha é uma delícia sozinhavocê mesmo. Seguindo todas as recomendações da receita proposta, o peixe deve ser cuidadosamente cortado em pedaços e regado com o molho que se formou nas folhas do rábano. Vários molhos podem ser servidos com o prato - mostarda, maionese e outros.
Além disso, com cavala recheada, você podePrepare um molho especial à parte, que só vai enfatizar o sabor requintado do prato de peixe. Limão é geralmente ótimo para todos os tipos de pratos de peixe e frutos do mar. É por isso que o molho de limão será útil neste caso. Para prepará-lo, é necessário o creme de leite, a água e o próprio suco de limão. Os componentes listados devem ser misturados e levados ao lume brando, mexendo bem, até obter uma consistência ligeiramente engrossada. Adicione uma pequena quantidade de manteiga no final.
Este molho certamente irá enfatizar o sabor da cavala recheada.
Alguns segredos e sutilezas de cozinhar cavala recheada
Se não houver folhas frescas de raiz-forte à mão,eles podem ser facilmente substituídos pela mesma quantidade de alho-poró verde. O peixe recheado deve ser embrulhado neles e assado da mesma forma no forno ou micro-ondas a uma temperatura de cerca de 180 graus.
Para que o peixe seja suculento eincrivelmente saboroso, não é necessário usar só bagas frescas de passa de Corinto e zimbros - certamente em cada refrigerador há o montante necessário de reservas congeladas do inverno.
Cavala com groselha - saborosa e simples!Apenas parece que o prato é complicado - na verdade, não requer esforços especiais para prepará-lo. Mas o resultado certamente fará as delícias da dona de casa - a cavala recheada com certeza será lembrada por todos os presentes por muito tempo. E o sabor picante das bagas de zimbro e groselha só vai enfatizar a singularidade deste prato.
Conclusão
Cavala com recheio de groselha vai decorar qualquerfesta festiva, tornando-se um prato de assinatura. Depois de devidamente preparado e servido, poderá deliciar os seus convidados com uma deliciosa combinação de peixes e frutos silvestres. O molho de limão, preparado com antecedência especialmente para este prato, só vai enfatizar todas as vantagens e realçar o aroma da cavala recheada.
