Com a descoberta das regras de enlatamento, a humanidadenão conhece problemas com a entrega e armazenamento de produtos perecíveis. Agora você pode desfrutar de uma variedade de pratos em todas as estações. É especialmente agradável abrir comida enlatada com pepinos perfumados, geléia ou caviar no inverno. Também é bom saber cozinhar ensopado em casa sem usar nenhuma ferramenta ou equipamento especial. Existem várias receitas para este prato, considere as mais comuns e fáceis.
Como fazer ensopado de carne em casa?
Para realizar este tratamento, você pode usarvitela tenra e carne de um animal adulto. Filetes e pedaços sem ossos ou veios funcionam bem. As matérias-primas precisam ser cortadas em pedaços grandes e cozidas por cerca de 2 horas. Em seguida, você precisa adicionar as cenouras e cebolas, pré-cortadas em pedaços pequenos. Cozinhe a massa, tempere com pimenta e sal. Antes de a carne ficar pronta, é uma boa ideia colocar uma folha de louro, fervê-la bem e depois retirá-la. Transfira o guisado para um recipiente preparado (potes pasteurizados), regue com o caldo e feche hermeticamente.
Como fazer ensopado de frango em casa?
Esta receita deste prato é muito interessante. Você pode usar uma carcaça inteira ou pernas para fazer um ensopado de frango. O processo é como se segue:
- Retire a pele do frango e corte em pedaços sem retirar os ossos.
- Pasteurize recipientes com vapor (potes de vidro). Dobre o frango em um recipiente e tempere com especiarias (pimenta do reino, açafrão, manjerona). Adicione gordura.
- Polvilhe uma assadeira com sal e coloque os potes de carne sobre ela. Leve ao forno frio. Ligue o fogão e mantenha as peças a uma temperatura de cerca de 200 ° C (2 horas).
- Enrole o produto acabado ainda quente.
Como fazer ensopado de borrego em casa?
Para esses fins, é bom usar descongeladocarne, sem veias e ossos. O cordeiro deve ser cortado em pedaços iguais (cerca de 2 × 2 cm) e colocado em um recipiente grande, onde a matéria-prima deve ser bem salgada. Você também pode adicionar vários temperos aqui (pimenta preta, sementes de cominho, açafrão, louro e outros). Arrume bem a carne em recipientes e leve ao forno sem aquecimento. Observe o modo de 200˚С até o momento em que a massa comece a ferver, após o que a temperatura no forno deve ser reduzida para 150˚С (cozinhe por cerca de 150-180 minutos). Tampe os recipientes ligeiramente resfriados e deixe esfriar em um lugar quente.
Como preparar um delicioso guisado com diferentes tipos de carne?
Este tratamento também pode ser feito pela combinaçãocordeiro, porco e vaca. Para preparar esse prato, você precisa dividir toda a carne em pedaços quadrados e salgá-la uniformemente. Prepare um recipiente, no fundo do qual coloque especiarias (cominho, louro, alho ou ervilha preta). Encha a parte superior com carne, enquanto você precisa se certificar de que os pedaços magros e os pedaços com gordura são quase iguais. Cubra os potes com as tampas e leve ao forno frio. A assadeira deve ser polvilhada com sal grosso primeiro. Pré-aqueça o forno a 200˚С e não altere o regime de temperatura até que a massa ferva nos potes. Então você precisa reduzir o nível de calor para 150 ° C. Mantenha a carne no forno por cerca de 150-180 minutos, quando estiver pronta para selar.
Cozinhar ensopado em casa é muito simples.Isso permite que você preserve por muito tempo um produto tão perecível como a carne. Ao mesmo tempo, vitaminas e minerais são preservados nele. Além disso, como resultado, você pode obter uma guloseima muito saborosa, que é agradável para mimar sua família e amigos.
