Um produto feito de massa sem chumbo finamente laminada comrecheado com batatas, cogumelos, cerejas, queijo cottage e assim por diante, cozido em água salgada, coberto com creme azedo ou servido com cebola frita até ficar crocante, assume uma posição de liderança na cozinha ucraniana e russa. Você adivinhou? São todos os bolinhos favoritos!
E como cozinhar massa para vareniki com cerejas?Dependendo da sua composição, os bolinhos têm um gosto diferente. Se a farinha, adicione o leite e os ovos, então este é perfeito para recheio doce, acrescentando kefir obter crosta grossa, que é combinado com um recheio de batata e queijo cottage, e pastelaria choux na água - este é um grande benefício para as pessoas que rápido ou assistindo a sua figura . Enchendo mesma seleccionado ou batata, ou fúngica, ou de couve.
Massa fermentada para bolinhos com cerejas
Se você cozinhar bolinhos com leite, então éé necessário aquecer um pouco - então terá uma massa arejada e suave. Há um truque: para torná-lo qualitativo, é adicionado com óleo vegetal, o que o torna elástico, e um pouco de açúcar, se o recheio é feito de frutas.
Итак, для приготовления заварного теста для bolinhos com cerejas precisam preparar três xícaras de farinha, um ovo, um copo de leite, meia xícara de água quente fervida, uma colher de sopa de óleo vegetal, a mesma quantidade de açúcar e uma colher de chá de sal.
Quebre um ovo em uma tigela, adicione sal e doiscolheres de sopa de farinha. Misture tudo bem e despeje aos poucos o leite aquecido. Em seguida, adicione metade da farinha planejada e mexa. Despeje em meio copo de água fervida quente, óleo vegetal, acrescente uma colher de chá de açúcar granulado e, acrescentando aos poucos o restante da farinha, sove a massa.
Para evitar que os bolinhos se abram durante o cozimento, a massa deve ser bem amassada, por cinco a sete minutos. Nesta receita, é feito choux graças à água quente.
Bem, a massa de choux para bolinhos com cerejas está pronta. Resta preparar o recheio. Para fazer isso, separe as cerejas e retire as sementes. Se não quiser mexer nos ossos, pode deixá-los.
Recheio de cereja
Depois que a massa "descansar" por meia hora, ela deveenrole em uma camada bastante fina, cerca de dois centímetros. Em seguida, usando um anel ou copo especial, recorte círculos e coloque duas cerejas em cada um, belisque nas bordas, como nas tortas.
Leve a água em uma panela para ferver, adicione sal egradualmente, em lotes de dez, coloque em uma panela. Assim que emergirem, espere mais cinco minutos e retire com uma escumadeira. Coloque em um prato raso, despeje o creme de leite por cima.
Freqüentemente, os bolinhos com cerejas são azedos, então você pode cozinhar uma calda grossa com as cerejas restantes e despejar sobre o creme de leite - ficará muito saboroso.
Bolinhos de cereja: receita na água
Se é hora de jejuar e você quer festejaralgo saboroso, então os bolinhos de cereja magros são bastante adequados para esse fim. Na água, a massa de choux acaba ficando saborosa e mantém a forma perfeita.
Como fazer uma massa para bolinhos com cerejas? É muito simples, basta pegar um copo de água fervente e preparar a massa. Não hesite, vai obter excelentes bolinhos com cerejas ou outros recheios.
Para uma receita de bolinhos de água com cerejasvocê vai precisar de dois copos de farinha e um copo de água fervente. Na versão enxuta, mais vinte gramas de qualquer óleo vegetal, sal e açúcar são despejados na massa. Na versão sem jejum, além dos produtos acima, é adicionado um ovo. A propósito, uma nota para as donas de casa, dessa massa (com um ovo) obtêm-se excelentes bolinhos siberianos, que quase nunca se partem.
Cozinhando
Ao adicionar água fervente, óleo vegetal e sal à farinhae um pouco de açúcar granulado, você pode amassar a massa. Como na versão anterior, deve-se amassar bem, acrescentando farinha (mas em nenhum caso a massa deve ser martelada com farinha) e deixada meia hora sobre a mesa para que "descanse". A massa pode ser colocada em um saco plástico ou coberta com um pano de prato. A massa de choux para bolinhos com cerejas está pronta.
Resta apenas preparar a cereja, a partir do laminadocorte a massa em círculos, coloque o recheio e aperte as pontas. Estes bolinhos podem ser congelados no congelador ou fervidos imediatamente. Eles são servidos como um prato independente com creme de leite e calda doce.
Bolinhos de cereja preguiçosos
Muitas mulheres perguntam:como fazer bolinhos de cereja, você consegue encontrar uma receita de bolinhos rápidos e deliciosos? O ritmo moderno da vida às vezes exige o impossível de uma pessoa. Muitas vezes as pessoas não conseguem dedicar duas a três horas para cozinhar, razão pela qual muitos preferem receitas rápidas e acessíveis quando gastam um mínimo de tempo.
Os bolinhos preguiçosos pertencem a esta categoria de pratos. Nesta receita, a massa não será creme, mas especial, composta por queijo cottage, ovos, farinha e sal.
Então, vamos primeiro preparar a massa, que vai levar duzentos gramas de queijo cottage, um ovo, meio copo de farinha e uma pitada de sal.
O queijo cottage deve ser esfregado com muito cuidadocom um garfo até ficar homogêneo. Uma peneira pode ser usada. Em seguida, adicione o ovo, sal e farinha. Sove a massa até ficar homogênea, mas não por muito tempo, caso contrário, ela vai endurecer e começar a rasgar. Cubra por cinco minutos com uma toalha ou papel celofane, durante esse tempo prepare o recheio.
Recheio
Para o recheio, é necessário levar algumas cerejas, açúcar, uma colher de sopa de amido e cinco colheres de água pura.
As cerejas podem ser consumidas frescas e congeladas(após a descongelação). As cerejas sem caroço devem ser colocadas em uma frigideira, acrescente o açúcar, mexa e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos até ficarem macias. Adicione o amido diluído com água no final. Isso vai fazer xarope de frutas ou caramelo.
Um flagelo é preparado a partir da massa, que é cortadadiagonalmente em pedaços iguais. Em uma panela, leve a água para ferver, adicione sal e carregue os bolinhos preguiçosos. Eles estarão prontos em três minutos. Coloque os bolinhos lindamente no prato e despeje o caramelo de cereja por cima. Este prato original é preparado muito rapidamente. Demora cerca de quinze minutos para preparar a massa e as cerejas, mais a mesma quantidade para cozinhar bolinhos preguiçosos.
Este artigo revisou várias receitas de massa choux para bolinhos de massa com água e leite.
Bom apetite, pessoal!
