Bagels de massa folhada - o sabor da infância

Provavelmente quase todo mundo na infância é nosso favoritoas avós preparavam biscoitos de pequeno porte aromáticos e saborosos - bagels de massa folhada com geleia de cereja ou maçã. Você pode escolher absolutamente qualquer recheio para esta iguaria: pode ser leite condensado, frutas frescas, requeijão, geléia e até chocolate. Se você usar massa folhada pronta, poderá prepará-la de maneira simples e rápida.

A massa doce de massa folhada é um óptimo deleite para amigos e convidados, não deixará ninguém indiferente e fará as delícias das crianças.

Para cozinhar, precisamos de:

- massa folhada (melhor fermento) - 250 gramas;
- uma pequena quantidade de farinha (aproximadamente duas colheres de sopa);
- um ovo;
- seis colheres de chá de açúcar com uma lâmina;
- compota ou bagas para o recheio.

A massa folhada é previamente descongelada.Despeje um pouco de farinha sobre a mesa, onde vamos estender. Para que a massa não grude e se rasgue, será muito mais fácil ela ficar com a forma desejada. A massa folhada pronta em um pacote é vendida em folhas e, para moldar os bagels, é necessário um círculo, de modo que as folhas devem ser dobradas em um pedaço e só então enroladas em um grande círculo. Não enrole muito fino, caso contrário, ele irá rasgar constantemente. A espessura deve ser de aproximadamente três a quatro milímetros.

Em seguida, o círculo rolado deve ser dividido em setores. Cortamos do centro para as bordas. A borda externa deve ser a mais larga, o número de setores depende do tamanho do círculo que você obtém. Depois de recuar cerca de um centímetro da borda larga, coloque o recheio. Se você preferir frutas frescas, observe que o recheio não deve ter muito líquido, caso contrário, ele escorrerá e queimará ao assar, e isso irá estragar seus bagels de massa folhada.

Próximo estágio: nossos triângulos preenchidos devem ser rolados de uma borda larga a outra estreita. O forno neste momento deve aquecer até 180 graus. A assadeira é aquecida com um pouco de antecedência e untada cuidadosamente com manteiga ou coberta com papel alumínio. Para que nossos bagels de massa folhada sejam doces e tenham uma bela cor dourada, eles precisam ser untados por cima. Para fazer isso, um ovo é quebrado em um prato e o açúcar é derramado no outro. Cada bagel é primeiro mergulhado em um prato de ovo batido e depois em açúcar.

Os bagels são dispostos em uma assadeira.É importante garantir que eles não se toquem e não queimem. Então, nós os colocamos no forno e os assamos por cerca de quinze a vinte minutos. Mas antes de mais nada, o tempo de cozedura depende das características do seu forno. Observe quando os bagels começam a dourar, o que significa que é hora de tirá-los.

É tão rápido e fácil, literalmente dentromeia hora, seus bagels de massa folhada estão prontos. É melhor esfriá-los antes de servir. Se você tiver um recheio de frutas ácidas, pode polvilhar com açúcar de confeiteiro por cima. Melhor servido com chá ou café.