A abóbora é um vegetal muito saudável que contémele contém muitas vitaminas e minerais. Pode ser consumido cru e processado, servido como acompanhamento de carnes, utilizado na confecção de sobremesas e em outras receitas. Além disso, a abóbora é um alimento de baixa caloria, razão pela qual é frequentemente incluída nas dietas.
Aliás, se se trata de um vegetal, fruta ou baga, existem diferenças de opinião entre os cientistas. Geralmente, a maioria das pessoas chama a abóbora de vegetal, mas, cientificamente, ainda é uma baga.
A estação de amadurecimento da abóbora é o outono. É no outono que as donas de casa começam a colher a abóbora para o inverno e a preparar muitos pratos deliciosos. Um deles é purê de abóbora.
Os benefícios da abóbora
E para que serve este vegetal? Por que ele é tão elogiado?Os benefícios do produto são inegáveis. É apenas um depósito de vitaminas e minerais. Basta olhar para o seu conjunto: vitaminas dos grupos A, B, P, PP, E e C. O teor de vitamina T nela é especial, o que melhora o metabolismo e previne a obesidade.
Os principais minerais que a abóbora contém:potássio, magnésio, cobre, zinco, cálcio, flúor, fósforo e enxofre. Além disso, a polpa da abóbora é rica em ferro, pectina e beta-caroteno. É importante notar que apenas 100 gramas de abóbora contém a necessidade diária de beta-caroteno para uma criança.
O que deveria ser uma abóbora para purê de batata
Para um produto como purê de abóbora, abóboraé preciso escolher maduro. Claro, você não pode experimentar um vegetal em supermercados, então você precisa poder escolher pela aparência. Aqui estão algumas dicas sobre como escolher a abóbora certa para purê de batata:
- o vegetal deve ser redondo ou oval e de tamanho médio;
- peso - cerca de 3-5 quilogramas;
- a casca de uma abóbora madura será densa, coberta com cera natural;
- observe que o rabo de cavalo ficará seco e escuro;
- se a abóbora for cortada, a polpa deve ser laranja ou amarela brilhante:
- uma abóbora madura contém sementes maduras.
Como assar abóbora para purê de batata
Normalmente para purê de abóbora vegetalpré-assado no forno. Antes de assar, é necessário ligar o forno a uma temperatura de 180 a 250 graus (dependendo do tamanho do vegetal). O purê de abóbora cozinha muito rapidamente. E depois de assar, o vegetal ainda precisará ser cortado em cubos, por isso não é tão importante como será assado.
Enquanto o forno esquenta, lave os legumes e corte-os ao meio. Isso é necessário para limpar o meio das sementes.
A propósito, as sementes de abóbora também são um produto muito saudável, por isso recomendamos enxaguá-las da polpa e deixá-las secar.
A abóbora sem sementes não precisa ser descascada. Você pode mandar para o forno cortado ao meio ou pode cortar cada metade em 3-4 pedaços.
Forre uma assadeira com papel alumínio ou pergaminhopapel e coloque a abóbora sobre ele. Depois, você pode enviá-lo ao forno por uma hora e meia. Use um garfo para testar a abóbora de vez em quando. Quando o alimento estiver completamente macio, você pode retirá-lo do forno. Deixe a abóbora esfriar, retire a casca das partes e corte em cubos médios.
Como fazer purê de abóbora
Quando a abóbora assada está fria e completamente cozidapara processamento posterior, pouco resta a ser feito. Agora você pode fazer o purê de abóbora. A receita é muito simples. Para o purê de batata, pegue no liquidificador e coloque a abóbora em porções. Tempere com sal ou pimenta a gosto. Em seguida, é necessário decompor o purê de batata em vasilhas fechadas (potes, por exemplo) para que seja armazenado por mais tempo.
O purê de abóbora com creme é preparado da mesma maneira quee um produto normal, a única diferença é que um creme adicional é adicionado a ele. É uma ótima base para purê de sopa de abóbora, que pode ser variada de várias maneiras.
