Cada país tem suas próprias tradições, isso se aplica ae cozinhas. Vários vegetais estão incluídos na composição dos pratos de muitos países, mas a berinjela é a base da culinária das repúblicas e países do sul. Não faz muito tempo, o excelente sabor deste vegetal era apreciado na nossa cozinha. As berinjelas vieram de italianos, chineses, americanos. Os azuis vão bem com muitos vegetais: pimentão, tomate, cebola, bem como abobrinha, cenoura, batata. Berinjelas vão bem com pratos de carne e peixe. Existem muitas receitas para cozinhá-los com produtos lácteos fermentados - com queijo cottage ou mesmo com iogurte. Eles também são saborosos com queijo. Mas eles só podem ser vistos frescos no outono. E muitas donas de casa estão interessadas em - é possível congelar berinjelas para o inverno?
Maneiras de congelar berinjelas frescas para o inverno
A qualidade do congelamento de berinjela refletirá não apenasem seu sabor, mas também na preservação de vitaminas e nutrientes neles. Portanto, é importante saber como congelar corretamente as berinjelas. Para isso, é melhor escolher frutas de tamanho médio. Lave-os bem em água morna. Para congelar, os vegetais não precisam ser descascados, mas devem ser bem secos. Você pode usar uma toalha de papel ou algodão. Então começamos a cortar. Podem ser não apenas círculos, mas também barras ou fatias, cubos ou pratos. Tudo depende dos desejos da anfitriã. Os azuis têm um sabor ligeiramente amargo. Para retirá-lo, coloque água fria em qualquer prato e adicione um pouco de sal. Depois mandamos todas as fatias para lá por alguns minutos, mas não mais que 15. Depois, retiramos a água e secamos os vegetais. Também usamos toalhas para isso. As berinjelas podem ser congeladas para o inverno? O mais longe possível! Quando secarem, coloque os vegetais em um plástico ou assadeira e leve-os ao freezer por um dia. Então tiramos e colocamos tudo em um saco comum ou recipiente - e novamente no congelador, mas agora para o inverno.
Berinjela torrada congelando
Os azuis frescos guardados para o inverno, mas é possívelcongelar berinjelas assadas para o inverno? É possível e muito fácil fazer isso. Frutas de tamanho médio são obrigatórias. Nós os limpamos e lavamos bem. Corte os azuis secos em círculos. Deite o óleo na frigideira e, depois de aquecido, coloque os círculos. Frite dos dois lados até dourar. A seguir, tudo deve ser disposto em polietileno em uma fileira e colocado no freezer. No dia seguinte tiramos e colocamos tudo em um saco ou em um prato especial.
Agora você sabe congelar berinjelas. A foto mostra a melhor forma de cortá-los e colocá-los em um recipiente. Tudo o que resta no inverno é retirá-lo e aquecê-lo.
Pratos de berinjela congelada
Muitas pessoas sabem se é possível congelar berinjelas do inverno. Também há muitas receitas com eles. Aqui está um deles.
Precisaria:carne - cerca de trezentos gramas, um par de colheres de sopa de azeite, cebola, sal, berinjela congelada. Coloque a carne cortada em pedaços, a cebola picada, a berinjela descongelada em potes. A gosto, é preciso salgar e levar ao forno por 40 minutos Retire e sirva com qualquer molho. Desfrute de sua refeição!
