Ostatnio wśród tych, którzy chcą schudnąć,często stosowano dietę bezsolną. Ta metoda kontroli wagi ma mieszane opinie ekspertów. Dietetycy są pewni: niedopuszczalne jest całkowite wykluczenie soli z diety. Sód, który zawiera jest niezbędny dla ludzi. Usuwa niestrawiony nadmiar wapnia z organizmu, utrzymuje równowagę substancji. Ponadto dieta bez soli zapewnia tylko chwilową utratę wagi z powodu utraty płynów. W konsekwencji powrót do normalnej diety pociąga za sobą szybki przyrost masy ciała, często nawet większy.
Badania dowiodły, że ludzieOsoby, które całkowicie wykluczyły sól z diety, wcale nie są doskonałe pod względem zdrowia. Ponadto wśród nich znacznie częstsze są choroby układu krążenia spowodowane niedoborem sodu.
Skąd więc biorą się pozytywne recenzje? A dlaczego ci sami lekarze twierdzą, że dieta bez soli jest przydatna dla pacjentów z nadciśnieniem i osób ze skłonnością do obrzęków? Faktem jest, że sól, podobnie jak cukier, często występuje w żywności w „ukrytej” postaci. Jest bogaty w kiełbaski, hot dogi, wypieki, konserwy i wiele innych gotowych do spożycia produktów przemysłowych. W efekcie współczesny człowiek 2-3 krotnie przekracza dzienne spożycie soli, tym samym znacząco zaburzając jego metabolizm.
Jak być? Prawda, jak zawsze, jest w złotym środku. Dieta bez soli i cukru nie oznacza całkowitego odrzucenia tych produktów, a jedynie ich rozsądne ograniczenie. W tym celu zaleca się na przykład solenie żywności nie podczas procesu gotowania, ale już w gotowej postaci. Należy pamiętać, że dieta bez soli zapewnia dzienne spożycie około łyżeczki (5-6 gramów).
Aby jedzenie nie wydawało się bez smaku i nijakie,dodaj do niego naturalne przyprawy, cebulę, czosnek. Unikaj tłustych, smażonych, pikantnych i wędzonych, skoncentrowanych bulionów mięsnych i rybnych, wieprzowiny i wołowiny, kiełbas, ryb suszonych, suszonych lub marynowanych. Ogranicz w miarę możliwości stosowanie marynat i pikli, sosów i ciastek, które również zawierają dużo soli. Uwzględnij w swoim menu buliony warzywne, chleb pszenny i żytni bez soli, odmiany ryb i mięsa. Ponadto dieta bez soli poleca owoce, jagody, mleko odtłuszczone, produkty mleczne, warzywa surowe i gotowane. Świetnie, jeśli na Twoim stole jest twarożek, jajka, jogurt, suszone owoce, galaretka.
Przybliżone jednodniowe menu dietetyczne bez soli
Śniadanie: twarożek niskotłuszczowy, pieczywo (bez soli) i herbata (z mlekiem).
Drugie śniadanie: jedno pieczone jabłko
Obiad: sałatka z pomidorów, zupa ziemniaczana z grzybami i Charlotte z jabłkami.
Podwieczorek: chleb (bez soli) z dżemem i wywar z dzikiej róży.
Kolacja: sałata liściasta z niskotłuszczowym jogurtem, gotowanymi ziemniakami i twarożkiem z owocami.
Pamiętaj, że nie możesz całkowicie zrezygnować z soli. Ale dieta o umiarkowanym spożyciu może być przestrzegana przez długi czas. Rozsądne podejście do swojego menu pomoże Ci nie tylko schudnąć, ale także znacząco poprawi Twoje zdrowie.
