Jest kałamarnica duszona z cebulą i marchewkąwyjątkowe, proste i jednocześnie smaczne danie. Owoce morza w tym przypadku to nie tylko przysmak. To zdrowy produkt, który zawiera wiele witamin i minerałów potrzebnych organizmowi.
Funkcje gotowania
Kałamarnica duszona z cebulą i marchewką, gotowanaszybko i łatwo. Każda gospodyni domowa jest w stanie opanować przepis, najważniejsze jest wzięcie pod uwagę cech gotowania takiego dania. Na początek należy pamiętać, że kalmary nie mogą być poddawane długotrwałej obróbce cieplnej. Dlatego ugotowanie przysmaku zajmuje trochę czasu.
W wyniku obróbki cieplnej należyuzyskaj delikatne i soczyste mięso. Kalmary duszone z cebulą i marchewką można podawać z przystawką lub jako niezależne danie. W procesie gotowania musisz wziąć pod uwagę wszystkie niuanse.
Kałamarnica duszona z cebulą i marchewką: przepis krok po kroku
Na początek powinieneś przygotować wszystko, czego potrzebujesz, aby przygotować to smaczne i zdrowe danie. Z komponentów będziesz potrzebować:
- 2 tusze kalmarów;
- 2 marchewki;
- głowa dowolnej cebuli;
- 2 duże łyżki oleju roślinnego;
- ½ łyżeczki soli;
- 2 szczypce czarnego pieprzu;
- kilka ząbków czosnku.
Przygotowanie owoców morza
Jak gotować?Kalmary duszone z cebulą, a także marchewką, zaleca się gotować tylko ze świeżych produktów. Jeśli mięso jest zamrożone, należy je wcześniej usunąć z zamrażarki i pozostawić w temperaturze pokojowej. Aby usunąć lód z tusz, możesz umieścić je pod strumieniem zimnej wody. Specjaliści nie zalecają rozmrażania kałamarnicy za pomocą mikrofal. To zrujnuje ich smak.
Kiedy kałamarnice rozmrażają, musisz je zdmuchnąćwrząca woda, a następnie włóż do zimnej wody. Teraz tusze można oczyścić z cienkiej chitynowej folii. Dzięki tej metodzie jest usuwany szybko i bez problemów.
Po oczyszczeniu zwłoki kałamarnicy należy pokroić w paski lub cienkie pierścienie.
Proces gotowania
Cebulę należy obrać i umyć.Następnie warzywo należy zmiażdżyć nożem w małe kostki. Marchewki są również warte obierania i mycia. Należy go posiekać grubą tarką.
Umieść patelnię na ogniu i wlej dojej olej roślinny. Wlej tutaj marchewkę i cebulę. Dusić warzywa na małym ogniu aż do ugotowania, najlepiej pod szczelnie zamkniętą pokrywką.
Aby zakończyć, dodaj do patelniposiekane tusze kałamarnicy, przyprawy, czosnek, wcześniej obrane i przepuszczone przez prasę, a także sól. Następnie pojemnik należy zamknąć pokrywką i wylać jego zawartość na kolejne 3 minuty, regularnie mieszając. Oryginalne danie jest gotowe.
Przepis na śmietanę
Zróżnicowanie diety pozwoli na oryginalne iProstym daniem jest kałamarnica z kwaśną śmietaną i marchewką. Jest to przygotowywane bardzo szybko i prosto. Na początek warto przygotować główne składniki. Aby przygotować takie danie, będziesz potrzebować:
- 600 g kalmarów;
- 2 duże marchewki;
- 2 główki cebuli;
- 3 duże łyżki kwaśnej śmietany;
- olej roślinny;
- pęczek pietruszki i koperku;
- mielony pieprz, najlepiej czarny;
- sól;
- kilka ząbków czosnku.
Przygotowanie kalmarów
Do kałamarnic duszonych z cebulą i marchewkąokazało się delikatne, musisz go odpowiednio przygotować. Nie rozmrażaj owoców morza w kuchence mikrofalowej. Najlepiej jest wcześniej wyjść z zimna. Produkt powinien rozmrażać się w temperaturze pokojowej. Następnie tuszę należy oczyścić z folii. W tym celu kalmary należy oblać wrzącą wodą, a następnie schłodzić w wodzie. Następnie folię można łatwo usunąć.
Podsumowując, przygotowane tusze należy pokroić w pierścienie lub paski.
Przygotowanie pozostałych składników
Pietruszka i koperek muszą być dobrze umytebieżącą wodę, a następnie włóż durszlak. Z tego powodu niepotrzebna ciecz spływa z nich. Świeże zioła należy przenieść na deskę do krojenia i delikatnie posiekać. Czosnek należy również obrać i umyć, a następnie przepuścić przez prasę.
Marchewki i cebule również muszą być przygotowane. Warzywa należy obrać, umyć, a następnie posiekać: marchewkę za pomocą tarki ze średnią frakcją, a cebulę nożem, krojąc ją w półpierścienie.
Obróbka cieplna
Wlej olej roślinny na patelnię inastępnie podpalić pojemnik. Musisz tu również umieścić cebulę i marchewkę. To smażenie posłuży jako podstawa do potrawy. Zaleca się duszenie warzyw pod przykryciem do miękkości. Zajmie to nie więcej niż 10 minut.
Gdy marchewka i cebula będą gotowe, włożyć na patelnię.dodaj posiekane tuszki kalmarów, dodaj przyprawy, sól. Aby poprawić smak, można zmieszać mielony pieprz z przyprawami, takimi jak kolendra. Pojemnik należy przykryć pokrywką i odstawić jego zawartość na 3 minuty. Następnie do naczynia należy dodać śmietanę. Doprowadź zawartość patelni do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 3 minuty. Na koniec dodaj do potrawy posiekany czosnek i zioła. Dokładnie wymieszaj składniki, a następnie zdejmij patelnię z ognia. Jeśli gotowe danie wydaje się lekko suche, to podczas procesu duszenia można dodać do niego trochę wody, najlepiej ciepłej lub więcej kwaśnej śmietany.
Jak prawidłowo podawać
Warto kalmary duszone z cebulą i marchewkąpodawać tylko na ciepło. To danie dobrze komponuje się z neutralnymi dodatkami, takimi jak ryż lub gotowane ziemniaki, zmielone na papkę. Zaleca się obficie polać każdą porcję sosem śmietanowym uzyskanym w procesie gotowania owoców morza z warzywami.
