Jak wiesz, przepisy na robienie kaczkiJest dużo nóg. Są smażone, pieczone i duszone, a nawet gotowane. Dziś postanowiliśmy zwrócić uwagę na kilka przepisów na pyszne kaczki. Pamiętaj, aby wypróbować co najmniej jeden z nich, jeśli chcesz rozpieszczać siebie i swoją rodzinę wspaniałym daniem.
Przepis na udka z kaczki z pomarańczami, jabłkami i borówkami
Nogi kaczki ugotowane w ten sposóbuzyskane bardzo soczyste, delikatne i pachnące. Do tego dania potrzebujemy następujących produktów: funt udek z kaczki (zwykle trzy lub cztery nogi), jedna duża cebula, trzy średniej wielkości jabłka, pomarańcza, 150 gramów borówki brusznicy, sól, olej roślinny.
Proces gotowania
Pokrój cebulę na pół pierścienia, a pomarańcze w kółko.Jabłka obierz, usuń rdzeń i posiekaj na małe kawałki. Na głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny i usmaż nogi kurczaka po obu stronach, aż się zrumienią. Dodaj półpierścienie cebuli, sól i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut pod pokrywką. Następnie, nie wyłączając ognia, ułóż jabłka, przykryj ponownie i kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut. Borówki rozkładamy i gotujemy na wolnym ogniu jeszcze przez kilka minut. Następnie dodaj kółka pomarańczy, przykryj i gotuj przez 10 minut. Pyszne danie jest gotowe! Udka z kaczki z pomarańczami, jabłkami i borówkami są gotowane dość szybko i prosto i idealnie w połączeniu z przystawką z ryżu lub tłuczonych ziemniaków. Smacznego!
Udka z kaczki z sosem malinowym
Ten przepis na udka z kaczki wystarczyłatwe do przygotowania, a gotowe danie z pewnością przypadnie do gustu zarówno domownikom, jak i gościom. Składniki: dwie średniej wielkości udka z kaczki, łyżeczka soli, pół łyżeczki suszonego tymianku i mielonego pieprzu. Aby przygotować sos, potrzebujemy dwóch łyżek tłuszczu kaczego, które otrzymujemy w trakcie robienia kaczki, goździka czosnku, szklanki świeżych malin, dwóch łyżek czerwonego wina (najlepiej wytrawnego), dwóch łyżeczek octu malinowego lub czerwonego wina, dwóch łyżeczek skórki pomarańczowej , sok z jednej małej pomarańczy, granulowany cukier (cztery łyżeczki), a także pieprz i sól do smaku.
Ta ilość składników wystarczyna obfity obiad dla małej rodziny. Jeśli oczekujesz od gości, powinieneś wziąć więcej produktów. Ponieważ ten przepis na udka z kaczki wymaga świeżych malin, dobrze nadaje się na czas letni.
Proces gotowania
Odetnij nadmiar tłuszczu z udek z kaczki.Następnie za pomocą ostrego noża wykonujemy płytkie nacięcia w postaci kraty na nogach. Należy zachować ostrożność, aby naciąć mięso. Przetrzyj nogi pieprzem, solą i tymiankiem, przykryj ręcznikiem i pozostaw na 1-1,5 godziny w temperaturze pokojowej lub na noc w lodówce.
Tuż przed pieczeniem powinien być kurczaklekko spłucz i osusz ręcznikami papierowymi. Wkładamy nogi w formę i wysyłamy do piekarnika rozgrzanego do 175 stopni na 1,5 godziny. Od czasu do czasu wskazane jest podlewanie szynki, soku uwalnianego podczas pieczenia. Przystępujemy do przygotowania sosu. Za pomocą robota kuchennego lub miksera mieszamy dwie trzecie szklanki malin, octu, wina, cukru, soku pomarańczowego i skórki do stanu puree. Wlej tłuszcz z kaczki do małego rondla i smaż na nim drobno posiekany czosnek przez 1-1,5 minuty na średnim ogniu. Dodaj przecier malinowy i gotuj sos 3-5 minut, aż zgęstnieje. Następnie dodaj pozostałe jagody, ugotuj kolejne 30-40 sekund, sól, pieprz i zdejmij z ognia. Wlać upieczone nogi z sosem i podawać z prostą przystawką w postaci ryżu lub tłuczonych ziemniaków. Jak widać, ten przepis na udka z kaczki jest dość prosty, a nawet początkujący może opanować przygotowanie tak pysznego i pachnącego dania. Smacznego!
