Najlepszy gulasz: przepisy kulinarne, recenzje. Domowy gulasz. Gulasz z kurczaka w piekarniku

Najlepszy gulasz to gotowany gulaszwarunki domowe. Samodzielnie przygotowując mięso doskonale znasz skład produktu, nie stosujesz szkodliwych barwników i konserwantów. Dlatego chcemy powiedzieć, jak samemu zrobić gulasz z wieprzowiny, wołowiny i kurczaka.

Domowy gulasz

Ten wszechstronny produkt jest odpowiedni dlaprzygotowywanie różnorodnych potraw. Mięso dobrze komponuje się z ziemniakami, makaronem, zbożami i warzywami. Jak zrobić gulasz w domu? Możesz przeczytać pusty przepis poniżej:

• Weź 500 gramów wieprzowiny (do tego idealnie nadaje się łopatka) i pokrój mięso na duże kawałki. Lepiej jest wcześniej odciąć cały nadmiar tłuszczu.
• Posyp mięso solą i pieprzem, a następnie wymieszaj.
• Szklany słoik dokładnie umyj, osusz i podgrzej w kuchence mikrofalowej przez kilka minut.
• Połóż liść laurowy na dnie przygotowanego naczynia i mocno ułóż na nim kawałki wieprzowiny.
• Przykryj słoik wysterylizowaną pokrywką, a następnie włóż do zimnego piekarnika.
• Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 250 stopni.
• Gdy tylko mięso zacznie się gotować, zmniejsz ogień do 150 stopni i pozostaw słoik w piekarniku na kolejne trzy godziny.
• Podczas gotowania gulaszu pokrój 300 gramów białego smalcu na małe kawałki. Następnie przenieś go do odpowiedniej miski i rozpuść.
• Po upływie określonego czasu wyjmij gulasz z piekarnika i wytrzyj powierzchnię naczyń serwetką.
• Polej mięso słoniną i zawiń pokrywkę.

Gulasz w szklanych słoikach należy przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu. Gdy potrzebujesz gotowego produktu, zdejmij pokrywkę, zgarnij tłuszcz i użyj mięsa zgodnie z zaleceniami.

Gulasz z kurczaka w piekarniku

Jeśli chcesz zadowolić swoją rodzinę pysznymi domowymi smakamidanie, ale czasu na gotowanie bardzo brakuje, wtedy ten wspaniały produkt przyjdzie ci z pomocą. Jak przygotowuje się najsmaczniejszy gulasz z fileta z kurczaka? Przeczytaj przepis tutaj:

• Umyj i wysterylizuj cztery szklane słoiki o pojemności 1/2 litra.
• Przetwórz dwa kilogramy fileta z kurczaka, a następnie pokrój mięso na małe kawałki.
• Kurczaka solić, doprawić mielonym pieprzem i majerankiem. Wymieszać.
• Umieść jeden liść laurowy i dwa groszki ziela angielskiego na dnie każdego słoika.
• Następnie napełnij naczynia kawałkami filetów i przykryj otwory folią spożywczą. Użyj noża, aby zrobić małe otwory w pokrywkach.
• Umieść słoiki w piekarniku na blasze do pieczenia, a następnie włącz ogień. Doprowadzić temperaturę w piekarniku do 200 stopni i gotować na wolnym ogniu przez 3 godziny.
• Roztop tłuszcz z kurczaka na patelni i wlej go do puszek gulaszu po całkowitym ugotowaniu mięsa.

Zamknij słoiki gotowanymi metalowymi pokrywkami, a następnie schłodź je do temperatury pokojowej. Gulasz przechowywać w wyznaczonym miejscu.

Dusić w powolnej kuchence

Chcemy podzielić się z Wami oryginalnym sposobem robienia domowych konserw mięsnych. Domowy gulasz wołowy przygotowuje się w następujący sposób:

• Przygotuj dwa kilogramy mięsa - umyj je, wysusz i pokrój na małe kawałki.
• Następnie włóż wołowinę do miski multicooker, posol ją, posyp przyprawami.
• Ustaw tryb „Gaszenie” - co najmniej sześć godzin.
• Słoiki półlitrowe wypłukać sodą, oparzyć wrzątkiem i wysuszyć.
• Ustaw multicooker na tryb „Gotowanie na parze” i doprowadź zawartość miski do wrzenia.
• Mięso podzielić na słoiki i zalać sokiem, który powstał podczas gotowania. Przykryj konserwy pokrywkami.

Jeśli chcesz, aby gulasz był dłużej przechowywany, słoiki i pokrywki należy sterylizować we wrzącej wodzie przez co najmniej pół godziny.

Gulasz wieprzowy

Co dobra gospodyni domowa może zrobić z dużą ilościąmięso (kupione np. z przyzwoitą zniżką)? Sugerujemy użycie wspaniałego przepisu. Gulasz wieprzowy jest przygotowywany po prostu, ale okazuje się bardzo smaczny.

• Kilogram mięsa pokrój w dwu centymetrową kostkę.
• Posyp solą, zmielonym pieprzem i wymieszaj z drobno posiekaną cebulą.
• Dodaj dwie łyżki octu stołowego lub balsamicznego do wieprzowiny i kilka całych liści laurowych.
• Wymieszaj mięso i przykryj naczynia, w których się znajduje, folią spożywczą.
• Wstaw wieprzowinę do lodówki i zamarynuj przez sześć godzin.
• Po upływie odpowiedniego czasu mięso przełóż do naczynia do pieczenia, wypoziomuj, przykryj olejem roślinnym (około półtorej filiżanki) i ułóż na blasze do pieczenia.
• Wytnij mały kawałek papieru do pieczenia, pogniec go i przykryj wieprzowinę. Następnie zamknij naczynie pokrywką lub folią spożywczą.
• Rozgrzej piekarnik do 130 stopni i włóż do niego mięso.
• Po 45 minutach wyjmij papier i umieść kilka ząbków czosnku przekrojonych na pół w foremce. Następnie formularz należy ponownie zamknąć i wstawić do piekarnika na kolejne dwie i pół godziny.
• Gotowe mięso podziel na włókna, usuń z niego liść laurowy i czosnek.

Danie można podawać z dowolnym dodatkiem.Jeśli chcesz przygotować gulasz do przyszłego użytku, należy go rozłożyć w bankach. Aby to zrobić, naczynia należy wysterylizować - trzymać przez pół godziny na ruszcie nad rondlem z wrzącą wodą. Gulasz wieprzowy układa się w słoikach i natychmiast zamyka czystymi pokrywkami.

Gulasz po białorusku

Ten przepis można wykorzystać do gotowania wieprzowiny,wołowina, a nawet drób. Mięso okazuje się bardzo smaczne i soczyste, dlatego można je wykorzystać do przygotowania pierwszego i drugiego dania. A białoruski gulasz jest przygotowywany w następujący sposób:

• Cebulę pokroić na półpierścienie i doprawić solą, aby sok się wyróżniał.
• Pokrój 500 gramów wieprzowiny i 500 gramów wołowiny na kawałki.
• Mięso posyp solą i pieprzem, połącz z posiekanymi grzybami i cebulą.
• Połóż kilka liści laurowych i kilka groszków ziela angielskiego na dnie czystych półlitrowych słoików.
• Napełnij naczynia do trzech czwartych mięsem, a następnie wlej do niego 200 ml wody. Następnie dodaj resztę mięsa.
• Słoiki przykryj folią, połóż na blasze do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika na dwie godziny.
• Po upływie wskazanego czasu dodaj przegotowaną wodę i ponownie wstaw gulasz do piekarnika.
• Zagotuj nylonowe nakrętki.

Po dziesięciu minutach zamknij słoiki i odwróć je do góry nogami - nadmiar płynu powinien z nich spłynąć. Gulasz białoruski jest całkowicie gotowy do spożycia i można go od razu podać do stołu.

Najlepszy gulasz z kurczaka w szybkowarze

Ten przepis pomoże Ci szybko przygotować filet z kurczaka do wykorzystania w przyszłości. Gotowy produkt można wykorzystać jako samodzielne danie lub wykorzystać do przygotowania zup, płatków śniadaniowych i makaronów w marynistyczny sposób.

• Piersi z kurczaka (półtora kilograma) pokroić na kawałki, posolić, pieprzyć i wymieszać z liściem laurowym.
• Przełóż mięso do szybkowaru i dolej do niego wody.
• Przykryj patelnię szczelnie pokrywką i podpal.
• Gdy usłyszysz charakterystyczny gwizd, zmniejsz ogień i gotuj mięso przez dwie godziny.
• Po upływie określonego czasu należy ostrożnie wypuścić parę i otworzyć pokrywę.
• Rozłóż mięso bulionem w wysterylizowanych słoikach i przykryj wstępnie ugotowanymi pokrywkami.
• Połóż ręcznik na dnie dużego rondla, następnie wlej do niego wodę i umieść na kuchence.
• Umieść puszki gulaszu w rondelku i sterylizuj je przez 40 minut.

Zwiń puszki i poczekaj, aż ostygną. Następnie umieść je w miejscu, w którym zwykle przechowujesz żywność w puszkach.

Riiet

To francuskie danie to gulasz, który można wykorzystać jako pasztet lub danie główne. Najlepszy gulasz po francusku jest bardzo łatwy do przygotowania:

• Pokrój 400 gramów żeber wieprzowych na kawałki,włóż je do rondla i dodaj przyprawy (pięć goździków i dziesięć ziaren pieprzu). Aby sobie ułatwić, włóż przyprawy do lnianego woreczka i zawiąż je nitką. W ten sposób można je łatwo usunąć po zakończeniu gotowania.
• Kilogram miąższu pokrój na małe kawałki i ułóż na żebrach.
• Dodaj sześć łyżeczek soli do rondla.
• Wytnij kółko z pergaminu, aby przykryć całe mięso. Zgnieć papier, połóż go na rondlu i przykryj całą konstrukcję pokrywką.
• Włącz mały ogień i gotuj mięso na wolnym ogniu przez cztery godziny. Nie musisz mieszać zawartości naczynia, ale upewnij się, że przez cały czas jest w nim wystarczająca ilość płynu.
• Gdy czas minie, wyjmij przyprawy z patelni, wyjmij żeberka, odetnij mięso i włóż z powrotem.
• Wymieszaj pasztet, ponownie zagotuj, a następnie włóż do wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywki.

Gdy gulasz ostygnie, na jego powierzchnitworzy się film tłuszczowy. To on pomoże zachować produkt przez długi czas. Jeśli twoje mięso nie okaże się wystarczająco tłuste, użyj smalcu gęsiego, aby się zatkać. Wstaw pasztet do lodówki i odczekaj kilka tygodni, aż dojrzeje.

Gulasz w stylu radzieckim

Ten przepis jest chyba dobrze znany i uwielbiany przez pokolenie naszych babć:

• Pokrój wołowinę, wieprzowinę lub kurczaka na kawałki, wymieszaj z solą i przyprawami.
• Wysterylizuj słoiki, a następnie napełnij je mięsem.
• Z kości zrobić bulion i polać nim przyszły gulasz.
• Wlej wodę na głęboką blachę do pieczenia, postaw na niej słoiki i rozpal ogień.

Gotuj mięso od dwóch do trzech godzin (czas liczyć od momentu zagotowania), a następnie przykryj pokrywkami i ostudź. Gulasz można spożyć natychmiast lub przechowywać.

Recenzje

Doświadczone gospodynie domowe wiedzą, że najlepszy gulaszze sprawdzonych domowych receptur. Dlatego wolą samodzielnie przygotowywać konserwy, niż kupować je w sklepie. Pyszny gulasz pomaga w sytuacji, gdy trzeba szybko ugotować obiad lub nakryć do stołu dla niespodziewanych gości. Dlatego wiele kobiet zaleca przechowywanie mięsa do przyszłego użytku i przechowywanie go tylko w takich przypadkach.

Wniosek

Będziemy szczęśliwi, jeśli nasze przepisy okażą się przydatne i pomogą rozwiązać problem przygotowania kurczaka, wołowiny czy wieprzowiny.