Jak zrobić serniki?Przepisów na to danie jest naprawdę wiele. Niektórzy lubią danie o słodszym smaku, a niektórzy starają się nie używać cukru. Serniki gotuje się zarówno w piekarniku, jak i na patelni, dodaje się do nich rodzynki i suszone morele, smażone na oleju słonecznikowym i kokosie. Możesz też dodać dużo mąki i jajek lub możesz użyć kaszy manny i tylko białka. W każdym razie serniki są świetną opcją na śniadanie, a dla wielu stają się wykwintnym deserem.
Jak zrobić serniki? Proste wskazówki
Jak wspomniano powyżej, przepisy na takie danie oddużo twarogu. Ale są wskazówki, które odnoszą się do każdego z nich. Na przykład wystarczy użyć świeżego twarogu. Stosowanie starego twarogu, aby nie zniknął, prowadzi do kwaśnych naleśników. Będą musiały być zamaskowane dużą ilością cukru pudru. A on z kolei krystalizuje po podgrzaniu. Nie jest to zbyt dobre dla samej struktury deseru. Wewnątrz staje się płynny, rozpływa się.
Nie przesadzaj też z jajkami.W przeciwnym razie będziesz musiał dodać dużo mąki. Grozi to, że zamiast ciastek twarogowych będą przygotowywane po prostu ciasta z mąki i twarogu. Nie wybieraj też bardzo suchego lub przeciwnie mokrego twarogu. Pierwszą należy rozcieńczyć mlekiem lub kefirem, a drugą przelać na sito. Tak więc konsystencja syrnik będzie idealna.
Pyszne serniki w piekarniku: składniki
Czy w piekarniku można zrobić naleśniki z twarogu? Oczywiście! Okazują się soczyste i pachnące. Aby przygotować według tego przepisu, weź następujące składniki:
- 300 gramów twarogu;
- jedno jajo kurze;
- cukier granulowany - trzy łyżki stołowe;
- sto gramów mąki;
- szczypta soli dla wzmocnienia smaku cukru;
- łyżka soku z cytryny;
- dwie łyżki gęstej śmietany;
- pół łyżeczki sody;
- trochę cukru waniliowego lub waniliny.
Ilość cukru pudru można dostosować dowedług własnego gustu. Do serników można również dodać chipsy czekoladowe lub kawałki suszonych owoców. Ten ostatni należy najpierw namoczyć we wrzącej wodzie i drobno posiekać.
Gotowanie pachnących i delikatnych serników
Cukier dodaje się do twarogu i ostrożniemieszać. Na tym etapie możesz wypróbować bazę na syrniki. Jak sprawić, by były jak najsmaczniejsze? Na przykład dostosowanie ilości cukru pudru dla siebie. Ktoś lubi słodsze potrawy, wtedy ilość tego składnika można zwiększyć. I wzajemnie. Możesz również zrekompensować brak cukru podlewając gotowe danie syropem lub dżemem.
Teraz dodaj szczyptę soli i rozbij jedno jajko kurze. Masę można mieszać łyżką, ale wygodniej jest z blenderem. Wtedy masa będzie jednorodna.
Sodę gasi się sokiem z cytryny i dodaje do twarogumasa. Mąkę przesiewa się i stopniowo wprowadza do przyszłych serników. Jak zrobić prawdziwe danie z twarogu? Na tym etapie możesz również dostosować ilość składnika. Ciasto powinno być jędrne, ale delikatne.
Na dłonie nakłada się trochę mąki, z twarogu formuje się kulki, lekko sprasowane, aby wyszły płasko.
Pergamin jest pokryty na blasze do pieczenia, ułożonyCiasta z twarogu. Pomiędzy syrnikami pozostaje przestrzeń, ponieważ powiększają się. Serniki są posmarowane gęstą śmietaną na wierzchu, aby wyglądały bardziej estetycznie. Jak zrobić serniki w piekarniku? Gotuj je w 180 stopniach przez około trzydzieści minut. Są smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Serniki z żółtkami
Ten przepis jest prosty. Jak sprawić, by naleśniki z twarogu były bujne i delikatne? Używaj tylko żółtek! Jednak zawartość kalorii w takim deserze jest nieco wyższa, ale warto.
Do tego przepisu brane są serniki:
- pół kilograma twarogu;
- trzy żółtka;
- sto gramów mąki pszennej;
- pięć łyżek cukru;
- trochę soli;
- odrobina wanilii lub cynamonu - opcjonalnie.
Do smażenia będziesz też potrzebował trochę oleju roślinnego. Możesz również użyć kremu.
Gotowanie bujnych serników
Jak zrobić serniki na patelni?Na początek ugniataj twaróg widelcem, aby stał się jednorodny w swojej strukturze. Dodaj cukier granulowany, wanilinę, możesz doprawić szczyptą soli. Oni tego smakują. Następnie możesz umieścić żółtka trzech jajek. Mieszanina jest zagniatana.
Mąkę przesiewa się i wlewa porcjami do ciasta odtwarożek. Również dokładnie wymieszaj. Zbierz bryłę ciasta, obtocz ją w mące. Uformuj ciasta z twarogu. Wlej olej na patelnię i podgrzej. Rozłożyli serniki. Smażyć z jednej strony, odwrócić i przykryć. Trzymaj, aż będzie gotowy. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Serniki z kaszą manną
Pyszne i słodkie serniki można przygotować nie tylko z mąki, ale także z dodatkiem ulubionej przez wszystkich kaszy manny. W tym celu musisz wziąć:
- 500 gramów twarogu;
- dwie łyżki płatków zbożowych;
- trzy łyżki mąki pszennej;
- szczypta soli;
- ćwierć łyżeczki sody oczyszczonej;
- jedno jajko kurze;
- 1,5 łyżki cukru;
- dwa jabłka;
- dwie łyżki masła.
Przede wszystkim przygotowują nadzienie z jabłek, więcjak potrzeba czasu, aby się ochłodzić. W tym celu obierz jabłka ze środka i skórki, pokrój w drobną kostkę. Na patelni roztopić masło, podsmażyć jabłka. Na koniec wsyp trochę cukru, dokładnie wymieszaj i przełóż na talerz do ostygnięcia.
Gotowanie serników z jabłkiem
Jajko rozbić do osobnej miski, ubić na jednolitą masę, dodać resztę cukru, sól i odrobinę waniliny. Dodaj sodę i twarożek. Wszystkie się mieszają.
Wsyp mąkę na części, ugniataj łyżką. Dodaj kaszę mannę i ponownie wymieszaj. Ciasto powinno być lepkie, ale miękkie. Ciasto pozostawia się na godzinę, aby płatki puchły.
Wysyp trochę mąki na deskę, wyjmij ciasto łyżką i uformuj z niego kulę, połóż na desce i dociśnij ręką. Chłodne jabłka umieszcza się na środku, krawędzie są zbierane.
Olej wlewa się na patelnię, a sirniki z jabłkiem smaży się z obu stron. Podawać na gorąco.
Wskazówki dotyczące gotowania
Jak zrobić naleśniki z twarogu?Powyższy prosty przepis można łatwo zepsuć. Na początek warto zauważyć, że nie należy używać miksera, nawet ubijania jajka. W przeciwnym razie duża ilość powietrza z łatwością sprawi, że syrniki będą bujne, ale szybko się uspokoją. Ponadto nie musisz układać gotowych naleśników jeden na drugim, co doprowadzi do ich przemoczenia.
Smaż ciastka twarogowe na patelni pod pokrywką i dalejniskie lub średnie ciepło. W przeciwnym razie całe masło szybko wchłonie się w ciasto, czyniąc je tłustym. Jeśli tak się stanie, gotowe syrniki układa się na ręcznikach papierowych tak, aby masło było szklane.
Jabłko można również zastąpić dowolnym owocem.Na przykład banan. Nie musisz już go smażyć. Owoce pokrojone w kółka umieszcza się na środku ciasta i przykrywa ze wszystkich stron. Dobrym rozwiązaniem jest również danie z prefabrykatów. Aby to zrobić, smażone są twarogi, a następnie nakłada się na nie gotowe nadzienie jabłkowe. Jest to opcja bardziej leniwa i odpowiednia dla początkujących kucharzy.
Solone serniki
Również wszyscy, którzy nie dostrzegają słodkiego twarogu, mogą przygotować opcję z ziołami. To może być świetny obiad. Do gotowania weź:
- 180 gramów twarogu to jedno standardowe opakowanie;
- pęczek dowolnych zieleni, takich jak pietruszka lub koperek;
- jedno jajo kurze;
- łyżeczka cukru;
- sól do smaku;
- pół łyżeczki proszku do pieczenia;
- sto gramów mąki.
Zieloni są dokładnie myte, a następnie suszone.Posiekaj tak drobno, jak to możliwe. Twaróg umieszcza się w misce, solony. Smakuj a następnie dodaj cukier i proszek do pieczenia, wszystko dokładnie wymieszaj, dodaj posiekaną zieleninę.
Jajko ubić widelcem, dodać do twarogu, delikatnie dodawać mąkę partiami. Wszystko dokładnie wymieszaj. Z twarogu formuj ciasta. Smażone z obu stron na oleju roślinnym.
Doskonałym akompaniamentem do takiego dania będziesos śmietanowy z czosnkiem. Aby to zrobić, wyciśnij czosnek do śmietany, dodaj sól i czarny pieprz, dodaj mieszankę ziół i pozostaw sos przez dziesięć minut w lodówce. Takie serniki podaje się zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Jak zrobić serniki?Możesz gotować to danie zarówno w piekarniku, jak i na patelni. Twarożek dobrze komponuje się z jabłkami, bananem, a także ziołami. Możesz podać wersję słodką z dżemem lub syropem, a słoną ze śmietaną.
