Jak gotować pyszne soczewicy?

Jak gotować soczewicę, aby urozmaicić ich odżywianie? Spójrzmy na to w tym artykule.

Jak gotować soczewicę: funkcja produktu

Jeśli jesteś wegetarianinem, na czczo lubchcesz tylko poszerzyć swoje kulinarne horyzonty, ta roślina strączkowa jest idealna. W naszym kraju soczewica jest obecnie postrzegana jako egzotyczna. W krajach, w których hinduizm jest szeroko rozpowszechniony, jest jednym z podstawowych produktów spożywczych. Miejscowi znają tysiące odpowiedzi na pytanie, jak gotować soczewicę. W Indiach jest to odpowiednik naszych ziemniaków. Ale ziemniaki nie mają tak dużej zawartości białka. W niektórych odmianach soczewicy jest nawet porównywalna z zawartością białka w mięsie. Oprócz białka zawiera również wiele przydatnych minerałów i błonnika. Aby zrozumieć, jak gotować soczewicę, musisz znać jej właściwości i cechy.

Smak przygotowywanych z niego potraw porównywalny jest ze smakiem dań z ryżu,makaron. Dobrze komponuje się z mięsem, może służyć jako nadzienie do ciast. A jeśli wiesz, jak gotować soczewicę z warzywami, możesz zadowolić swoją rodzinę więcej niż jednym zdrowym, chudym obiadem. Zwróć uwagę na kilka niuansów, ignorując, które nie pozwolą ci uczynić tego produktu pożądanym na twoim stole.

Do zup używaj dobrej pomarańczysoczewica - dzięki niej rosół będzie bogatszy i szybciej się zagotuje. A dla wszystkich innych potraw - duża zielona. Po ugotowaniu zachowuje swój kształt. Jeśli gotujesz soczewicę z ryżem, ten ostatni należy ułożyć znacznie później. Będziesz potrzebował dwa razy więcej wody niż produkt. Soczewicę należy najpierw wypłukać. W trakcie gotowania lepiej nie solić, ale dodać asafetydę, kminek, imbir lub kminek. Soczewica ma wyjątkową zdolność mieszania się z większością przypraw. Po czterdziestu minutach, gdy większość wody zostanie wchłonięta, dodaj oliwę, sól, wymieszaj i pozostaw w zamkniętym rondlu pod przykryciem, wyłączając ogień. Po dziesięciu minutach możesz używać soczewicy do posiłków. Teraz przejdźmy bezpośrednio do przepisu.

Jak gotować zieloną soczewicę?

Spróbuj ugotować z nią kurdyjski pilaw.Ugotuj kurczaka w 2 litrach wody, dodaj posiekaną cebulę i laski cynamonu. Przyprawy włożyć do moździerza (po jednej łyżeczce każdego pąka goździka, kardamonu, ziele angielskie, suszone chili, nasiona kolendry), rozgnieść, posolić. Trzy duże marchewki pokrój w kostkę, zalej wrzątkiem, dwie cebule pokrój w krążki i usmaż wszystkie przygotowane warzywa. Pod koniec smażenia dodaj szklankę zielonego groszku. Włożyć do rondla z grubym dnem wyłożonym kilkoma warstwami cienkiej pita, posypać połową mieszanki przypraw. Na wierzch polać pół kilograma surowej zielonej soczewicy, zalać rosołem drobiowym, ugotować. W międzyczasie na patelni podsmażyć płatki migdałów, dodać rodzynki i kawałki kurczaka. Przenieś do prawie gotowego pilawu, przytrzymaj trochę więcej nad ogniem.