Gołąbki są ozdobą każdego stołu, npświąteczne i codzienne. To bardzo dobre i smaczne danie, można je zaliczyć do dietetycznych. Obliczmy zawartość kalorii w faszerowanej kapuście (100 g produktu). Średnio jest to 207 Kcal, gdzie białka - 5,6 g, tłuszcze - 18,3 g, węglowodany - 4,8 g. Można więc powiedzieć, że jest to jedna z najsmaczniejszych potraw ludowych, które nie wpłyną negatywnie Twoja figura. Przepisów jest wiele, ale moje ulubione to trzy metody gotowania: kopertowe, leniwe z mięsem mielonym i mięsem. Podzielę się każdym z nich, a także obliczymy zawartość kalorii w gołąbkach w każdym przepisie.
Koperty
Do tego dania potrzebne będą następujące składniki:
- średnia główka kapusty;
- mielona wieprzowina lub kurczak;
- czarny pieprz;
- jedna średniej wielkości marchewka;
- cebula - 2 szt.;
- przyprawy;
- koncentrat pomidorowy;
- olej słonecznikowy;
- sól
Przygotowanie
Zawartość kalorii w gołąbkach z wieprzowinyznacznie wyższy niż z mięsa z kurczaka, dlatego przy wyborze nadzienia należy wziąć to pod uwagę. Zwykle biorę kapustę i gotuję ją w dużym rondlu, okresowo odrywając górne liście. W tym czasie mieszam mięso mielone z przyprawami i solą. Możesz tam dodać gotowany ryż, jeśli chcesz, ale mi się nie podoba, więc go nie dodam. Wytnij grube żyłki w każdym liściu kapusty, włóż tam nadzienie i zawiń. Włóż koperty do pojemnika, posyp każdy rząd startą marchewką, posiekaną cebulą i posmaruj pastą pomidorową. Napełnij wodą i gotuj na wolnym ogniu przez 2-2,5 godziny na małym ogniu. Okazuje się więc, że zawartość kalorii w takich gołąbkach będzie wyższa z powodu pomidora. Niektórzy wcześniej smażą marchewki w oleju słonecznikowym, ale wtedy koperty okazują się grubsze. To danie nie jest zalecane dla osób z chorobami układu pokarmowego.
Leniwa kapusta faszerowana
Czasami, nawet jeśli chcesz zrobić koperty,po prostu nie ma czasu na ich przygotowanie. Ale udaje mi się zadowolić bliskich leniwymi gołąbkami. To bardzo smaczne i szybkie danie. Jednocześnie leniwe gołąbki (kaloryczność 300 kcal na 100 g produktu) to danie dietetyczne zawierające wiele składników odżywczych. Kapustę siekamy bardzo drobno, a następnie rozgniatamy rękami, aż wypuści sok. Przełóż na głęboką patelnię, napełnij wodą i gotuj pod przykryciem przez około 30 minut. W międzyczasie włożyć mięso mielone na patelnię, napełnić wodą, solą, pieprzem i gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut. W tym samym miejscu podsmaż marchewkę i cebulę na oleju słonecznikowym razem z mięsem mielonym na złoty kolor. Zawartość kalorii w leniwych gołąbkach wzrasta z powodu smażenia wszystkich produktów, ale w ten sposób okazuje się znacznie smaczniejsza. Całość miksujemy razem z kapustą i gotujemy na wolnym ogniu przez około 20 minut, na koniec dodajemy przyprawy, koncentrat pomidorowy.
Gołąbki mięsne
Czasami nie ma mięsa mielonego, ale nadal chcesz go spróbowaćfaszerowana kapusta, tutaj znalazłem doskonałe wyjście. Mięso bierzemy, kroimy na małe kawałki, a następnie smażymy na oliwie słonecznikowej (oliwkowej). Liście kapusty zalać wrzątkiem i oddzielić od główki kapusty. Weź nieprzywierającą patelnię, ułóż warstwami liść kapusty, kawałki mięsa, marchewkę, cebulę i świeże pomidory. Pamiętaj, aby wszystko posolić, wrzucić przyprawy lub przyprawy. Na wierzch ze śmietaną i gotuj na małym ogniu przez około 45 minut. Danie okazuje się zaskakująco smaczne i apetyczne. Co więcej, zawartość kalorii w nadziewanej kapuście mięsem nie różni się od kaloryczności nadzienia z mięsa mielonego, a tym bardziej.
